近日，在微巍論壇上中國農(nóng)業(yè)大學(xué)-譙仕彥院士 作了《動(dòng)物與飼料技術(shù)熱點(diǎn)與趨勢(shì)》的分享，如下：
一、動(dòng)物營養(yǎng)與飼料技術(shù)熱點(diǎn)
1. 節(jié)糧減排
2. 提質(zhì)增效
3. 腸道健康
二、精準(zhǔn)營養(yǎng)與飼養(yǎng)
基于大數(shù)據(jù)算法模型和物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備的豬精準(zhǔn)營養(yǎng)的實(shí)現(xiàn)
1. 中國使用的配方軟件大部分來自于國外，國產(chǎn)軟件只占10%。
2. 生豬養(yǎng)殖全域數(shù)字化技術(shù)，楊翔的生豬全域數(shù)字節(jié)糧體系。
3. 細(xì)化生理階段的營養(yǎng)需要估測(cè)
(1) 蛋氨酸：早期胚胎附植過程中，蛋氨酸是一碳代謝營養(yǎng)物質(zhì)中發(fā)揮核心作用的物質(zhì)。
(2) 色氨酸：色氨酸對(duì)卵母細(xì)胞成熟率有顯著的促進(jìn)作用，這提示我們色氨酸能夠提高卵母細(xì)胞質(zhì)量，可能在母豬后備階段和斷奶再發(fā)情階段起到重要的作用，色氨酸可顯著增加窩產(chǎn)子數(shù)和窩重。
三、低蛋白日糧
1.豬低蛋白質(zhì)日糧的意義
降低1%日糧蛋白水平：降低5%的氨氣排放、降低11%的炎癥反應(yīng)、降低11%的氨排放、提高產(chǎn)奶效率、緩解熱應(yīng)激，低蛋白=可持續(xù)發(fā)展，降低健康風(fēng)險(xiǎn)，相當(dāng)或更好的生產(chǎn)成績(jī)。
2.建立覆蓋斷奶仔豬、生長(zhǎng)肥育豬、妊娠母豬、泌乳母豬等豬養(yǎng)殖全程的低蛋白低豆粕日糧配制技術(shù)體系。豬養(yǎng)殖全程蛋白質(zhì)水平由16%降低至13.5%，飼料中豆粕占比下降4.65個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于節(jié)約640萬噸大豆當(dāng)量的蛋白飼料。
3.豬低蛋白日糧的碳氮適配確定肌肉組織最大蛋白質(zhì)合成的淀粉配比方案(1) 發(fā)現(xiàn)低蛋白日糧淀粉組成決定葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)至肌肉的時(shí)效性。(2) 確定肌肉組織最大蛋白合成的低蛋白日糧支鏈淀粉和直鏈淀粉比例：4.88。
4.低蛋白日糧需要補(bǔ)充的氨基酸(1) 目前，5種品體氨基酸（Lys、Thr、Met、Trp、Val）已被較為普遍地應(yīng)用于的低蛋白日糧中。(2) 根據(jù)蛋白質(zhì)境地的程度，異亮氨酸（Ile）是第六種需要補(bǔ)充的限制性氨基酸。(3) 組氨酸 （His）、苯丙氨酸（Phe）、亮氨酸（Leu）的碳骨架不能由動(dòng)物細(xì)胞直接合成，隨著日糧蛋白水平的進(jìn)一步降低，這幾種氨基酸可能成為下一步限制性氨基酸。
5.豬低豆粕與無豆粕日糧研究(1)仔豬10-20kg 對(duì)于10-20kg斷奶仔豬，添加晶體氨基酸，降低CP至13.5%，不影響生長(zhǎng)性能。當(dāng)日糧CP水平低于12%或使用無氮日糧時(shí)，日糧氮成為下一個(gè)限制性因素。 日糧氮可由必須氨基酸、非必須氨基酸以及非蛋白氮提供，可以用有效氮：Lys這個(gè)指標(biāo)評(píng)估動(dòng)物對(duì)日糧氮的需要量。(2)生長(zhǎng)育肥豬50-160kg含有非傳統(tǒng)植物蛋白來源的無豆粕日糧也可用于生豬生產(chǎn)，不會(huì)對(duì)生長(zhǎng)性能及肉品質(zhì)產(chǎn)生影響。
6.肉雞低蛋白日糧與生產(chǎn)性能的關(guān)系(1) 1~21日齡 日糧CP從22%降低到19.2%，補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，不影響ADG和料重比，進(jìn)一步降低CP 到18.3%，不影響ADG，但料重比增加。 建議：補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，可以降低生長(zhǎng)前期肉仔雞日糧CP水平，但不應(yīng)低于19%。(2) 22~42日齡 日糧CP從20%降低到17%，補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，不影響ADG，但CP從20%降低到16.1%時(shí)，料重比增加。 建議：補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，可以降低育肥期肉仔雞日糧CP水平，但不應(yīng)低于17％。
7.NPN的利用(1) 緩釋尿素 每公斤尿素相當(dāng)于4.46公斤豆粕，對(duì)降低生產(chǎn)成本、減少對(duì)蛋白質(zhì)飼料原料依賴的具有重要意義。 我國反芻家畜飼用尿素年需求量在120萬以以上，可替代535萬（豆粕，相當(dāng)于5487.2萬畝耕地面積的大豆產(chǎn)出。 緩釋尿素替代豆粕提高了肉牛的干物質(zhì)和有機(jī)物的表觀消化率，對(duì)生長(zhǎng)性能和血清代謝產(chǎn)物均無不良影響。 在淀粉/酸性洗滌纖維比（3:1、4:1和5:1）的日糧中添加0.8%緩釋尿素改善了育成羔羊ADG、G:F和單位DMI的表觀能量保留率。 當(dāng)日糧中淀粉與酸性洗滌劑纖維的比例為4:1時(shí)，應(yīng)用效果最佳。(2) 瘤胃能氮平衡（特別的消化特征）指瘤胃內(nèi)微生物的氮合成和氮分解達(dá)到平衡狀態(tài)，如不同步的話，就會(huì)導(dǎo)致微生物蛋白的合成量受到限制。
四、數(shù)字化與AI技術(shù)
五、合成生物學(xué)的突破