五、米糠及脫脂米糠

家禽：全脂米糠可補充雞所需的維生素B族、錳及必需脂肪酸，以全脂米糠取代玉米飼養雞，則見飼養成績隨用量的增加(20-60%)而變差，原因是全脂米糠中含有胰蛋白酶抑制因子。雞料中可以使用5-20%，用量太高會影響適口性。由于米糠中的生長抑制因子對鴨影響甚微，鴨料中的用量達到50%時也不會明顯影響其生長及產蛋。

豬：全脂米糠對豬適口性不佳，飼養肉豬隨用量的增加而降低飼料效率，尤以久貯的全脂米糠更為明顯，此外全脂米糠會軟化屠體脂肪，降低屠體品質，故肉豬飼料添加量應在20%以下，仔豬飼料避免使用，易導致下痢。

水產：全脂米糠為草食性及雜食性魚全價飼料的重要原料，可提供魚類的必需脂肪酸，且脂肪利用率也高，故對生長效果頗佳。維生素中肌醇很高，是魚類所欠缺的重要維生素。但魚對全脂米糠中的蛋白質利用率并不好。

家禽：能量含量不高，不適用于肉雞；但蛋雞、種雞則可加以利用，且不用擔心變質及生長抑制問題。脫脂米糠有補充維生素B族及錳的效果，只要不影響能量需求，可盡量使用。要注意的是，因米糠含植酸多，用量太高時會造成鈣、鎂、鋅、鐵、磷等礦物質利用率降低。

豬：品質良好的脫脂米糠對豬的適口性甚佳，不必擔心對屠體品質有任何不良影響，是很好的纖維來源原料，但為避免造成能量不足，肉豬用量宜在20%以下，仔豬也可少量使用。

家禽：麩皮能量不高，故肉雞飼料中不太適用，但種雞、蛋雞在不影響能量需求下可使用，蛋雞、種雞用量一般在10%以下。

豬：麩皮具輕瀉性，故有助通便之效，是種豬飼料的良好原料，肉豬利用性亦佳，飼養價值與脫脂米糠類似或略佳，但能量需求高的教糟及哺乳豬飼料則不適用。

水產：雜食魚、草食魚飼料可利用，因脂肪不高，故能量偏低，用量不宜太高，但所含蛋白質消化率比米糠高很多。

次粉（小麩皮）即麩皮中的較細者，成分略優于大麩皮。小麩皮的成分特性與大麩皮類似，唯所含淀粉較高，纖維較低，故能量亦比大麩皮高，利用方法同大麩皮，但飼養價值更高。用在水產飼料的飼養效果優于大麩皮，且因細度較細，粘性較高，故可得較佳的粒料品質。隨精制程度的提高，淀粉含量越多能量越高。

棕櫚粕的粗蛋白質含量不高 (14~21% )，因其粗脂肪含量較高，在具體使用中可將其歸為能量飼料，可按1:1比例替代部分玉米或麩皮，也可在替換時與蛋白飼料一并使用，綜合考慮其中的氨基酸組成，缺點是對單胃動物來說，能量和粗蛋白的利用率較低，消化率處于平均水平。

棕櫚粕粗纖維含量相對較高 ( 20-23%)，特別適用于反芻動物如牛、羊、馬、鹿等，添加量15%~30%。

由于棕櫚粕中粗纖維含量相對較高，適口性較差，雛雞和小豬不宜適用，用于家畜如豬、雞的飼料當中，添加比例(按1:1替代玉米)建議如下：蛋雞3%~7%，肉雞1%~5%，豬3%~9%，鴨3%~7%。

（文章來源：龍昌動保及網絡）