一、肉牛養(yǎng)殖中的低碳理念
科學(xué)理解肉牛業(yè)低碳發(fā)展的內(nèi)涵、我國(guó)肉牛低碳養(yǎng)殖中存在的困難和問(wèn)題、國(guó)際上肉牛低碳養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)、發(fā)展低碳肉牛業(yè)的意義
1.國(guó)家雙碳目標(biāo)
1）中國(guó)向世界首次承諾：將采取更加有力的政策和措施，力爭(zhēng)2030 年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰
2）2030年前全國(guó)實(shí)現(xiàn)碳排放達(dá)峰，2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和
3）積極穩(wěn)妥推進(jìn)碳達(dá)峰碳中和，加快打造綠色低碳供應(yīng)鏈
2.科學(xué)理解肉牛業(yè)低碳發(fā)展的內(nèi)涵
1）肉牛產(chǎn)業(yè)中的低碳發(fā)展與過(guò)去的綠色、可持續(xù)發(fā)展理念是一脈相承的
2）肉牛產(chǎn)業(yè)的低碳發(fā)展既是理念又是舉措，是尊重和順應(yīng)自然規(guī)律的發(fā)展
3）低碳肉牛業(yè)是一種低碳 、低能 、低排 、生態(tài)、有機(jī)、綠色及具有良好社會(huì)生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展模式
4）在各種養(yǎng)殖動(dòng)物中，以生產(chǎn)每單位蛋白質(zhì)所排放的CO2當(dāng)量來(lái)表示的溫室氣體排放強(qiáng)度中，生產(chǎn)牛肉的碳排放最多
5）與效率更高的單胃動(dòng)物相比，反芻動(dòng)物通常生產(chǎn)每單位蛋白質(zhì)排放的溫室氣體量更多。然而，由于產(chǎn)奶的效率高，產(chǎn)奶的碳排放強(qiáng)度相對(duì)較低。畜種，特別是反芻動(dòng)物的種類間也有很大的變異，反映了它們飼養(yǎng)系統(tǒng)的多樣性
3.我國(guó)肉牛低碳養(yǎng)殖中存在的困難和問(wèn)題
1）有關(guān)肉牛低碳養(yǎng)殖的宣傳不夠，養(yǎng)殖戶不知道什么是低碳養(yǎng)殖？更不知道生產(chǎn)中如何操作？
2）支持肉牛低碳養(yǎng)殖的技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)成果不足
3）可供養(yǎng)殖戶參照的肉牛低碳養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范缺乏
4）肉牛養(yǎng)殖實(shí)踐中可供養(yǎng)殖戶所用的減碳設(shè)備及其監(jiān)測(cè)手段明顯落后
4.發(fā)展低碳肉牛業(yè)的意義
1）肉牛業(yè)的低碳與高效發(fā)展是肉牛養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境改善的有機(jī)整體，是未來(lái)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主導(dǎo)方向
2）低碳肉牛養(yǎng)殖可以減少溫室氣體排放、實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用、提升牛肉品質(zhì)，并推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量綠色發(fā)展
3）通過(guò)模式創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，低碳肉牛養(yǎng)殖不僅有助于應(yīng)對(duì)氣候變化，還能提高養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益
4）肉牛可為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)肉類和豐富的副產(chǎn)品，因此，發(fā)展低碳肉牛產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村全面振興的重要產(chǎn)業(yè)
二、從養(yǎng)殖模式上肉牛養(yǎng)殖中的綠色低碳理念實(shí)現(xiàn)低碳養(yǎng)殖
1.選擇適宜的養(yǎng)殖模式
1）含架子牛的母犢一體化牧場(chǎng)種養(yǎng)結(jié)合模式與肥育牛場(chǎng)的適度規(guī)模肥育模式
2）母犢一體化和架子牛分開的養(yǎng)殖模式
3）小農(nóng)戶母犢一體化養(yǎng)殖模式
4）有機(jī)、功能、近自然、地理標(biāo)識(shí)和特色養(yǎng)殖模式
2.選擇養(yǎng)殖模式需設(shè)前置條件
1）母犢一體化種養(yǎng)結(jié)合模式的前置條件
2）肥育牛場(chǎng)適度規(guī)模肥育模式的前置條件
3）小農(nóng)戶母犢一體化養(yǎng)殖模式
4）有機(jī)、功能、近自然、地理標(biāo)識(shí)和特色養(yǎng)殖模式
3.低碳是養(yǎng)殖模式選擇的前提
1）好的養(yǎng)殖模式一定是近自然的低碳模式
2）好的養(yǎng)殖模式一定是高效（效率+效益）的模式
3）好的模式一定是養(yǎng)殖廢物和碳排放最低的模式
4）好的模式一定是產(chǎn)品廣受市場(chǎng)接受的模式
三、從技術(shù)體系上實(shí)現(xiàn)低碳養(yǎng)殖
1.牛舍設(shè)計(jì)與必要的設(shè)施設(shè)備
1）牛舍的設(shè)計(jì)原則首先是考慮牛的需要，而不是人的需要
2）從低碳視角考慮，近自然的建筑、通風(fēng)、采光是最合理的
3）必要的低碳監(jiān)控設(shè)備總是需要的
2.品種選擇與雜交
1）選擇生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化效率高和抗病力強(qiáng)的牛種或雜交組合
2）可選的優(yōu)秀牛種
3）可以考慮的雜交組合，公母均用作肥育
3.精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)管理
1）建立中國(guó)《肉牛營(yíng)養(yǎng)需要量》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
2）推廣《肉牛營(yíng)養(yǎng)需要量》標(biāo)準(zhǔn)
3）肉牛場(chǎng)低碳營(yíng)養(yǎng)管理SOP制定
4.健康保障計(jì)劃
1）在肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施生物安全保障計(jì)劃實(shí)現(xiàn)減碳
2）通過(guò)多種方法提高動(dòng)物自身抵抗力
3）抗生素治療和免疫接種提高動(dòng)物抗病力
5.糞污處理與碳排放監(jiān)測(cè)
1）牛的糞便處理技術(shù)
2）病死牛尸體的無(wú)害化處理措施
3）肉牛場(chǎng)碳排放的監(jiān)測(cè)
6.加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和體制創(chuàng)新
1）國(guó)家立項(xiàng)支持低碳肉牛業(yè)的科研和技術(shù)創(chuàng)新
2）科研單位積極開展低碳監(jiān)測(cè)設(shè)備和技術(shù)體系的研發(fā)
3）養(yǎng)殖企業(yè)開展低碳排放技術(shù)的推廣
四、從管理實(shí)踐上實(shí)現(xiàn)低碳養(yǎng)殖
1.全鏈條的數(shù)智化管理
1）建立肉牛業(yè)全鏈條的數(shù)智化服務(wù)平臺(tái)
2）鏈接飼料企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、分割加工、批發(fā)零售等所有企業(yè)
3）從牛群身份標(biāo)識(shí)到牛肉產(chǎn)品編碼再到銀行和保險(xiǎn)公司，所有信息的編碼全部打通
4）實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)全鏈條全流程的可追溯管理
2.人員任務(wù)管理和牛群流程管理
正在進(jìn)行的肉牛場(chǎng)數(shù)字化管理平臺(tái)的基本思路
3.以滿足營(yíng)養(yǎng)需要為基礎(chǔ)的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)管理
1）日常數(shù)字化管理
2）冬季飲用溫水
3）其他…….
4.以體況評(píng)分為基礎(chǔ)的繁殖管理
1）營(yíng)養(yǎng)性繁殖障礙：對(duì)過(guò)胖和過(guò)瘦情況要及時(shí)營(yíng)養(yǎng)調(diào)整
2）生理性繁殖障礙：對(duì)內(nèi)分泌紊亂要及時(shí)治療
5.以生物安全為核心的健康管理
1）常規(guī)免疫性疫病
2）寄生蟲：體內(nèi)和體外寄生蟲—春秋兩次驅(qū)蟲
3）疾病
6.母犢一體化關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理
1）年產(chǎn)一犢”是目標(biāo)
2）一高一低”是關(guān)鍵：高繁殖率和低養(yǎng)殖成本
3）實(shí)現(xiàn)“一高一低”的途徑（七抓原則）
7.生長(zhǎng)肥育牛的飼養(yǎng)管理
1）吃得少、長(zhǎng)得快、肉質(zhì)好”是肥育牛的養(yǎng)殖目標(biāo)
2）養(yǎng)殖關(guān)鍵：“一多一少”，即產(chǎn)肉要多，飼料消耗要少
3） 實(shí)現(xiàn)“一多一少”的途徑（七抓原則）
8.政府加強(qiáng)碳排放的監(jiān)管和激勵(lì)
1）國(guó)家和各級(jí)政府建立監(jiān)管制度和監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)
2）制訂低碳肉牛企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系
3）鼓勵(lì)行業(yè)內(nèi)部自律和優(yōu)秀企業(yè)的典型示范
4）構(gòu)建支持肉牛養(yǎng)殖減碳的激勵(lì)機(jī)制
來(lái)源：大帝漢克