益生菌是指當給予適當?shù)膭┝繒r，對宿主健康有益的微生物。益生菌包括了酵母、雙歧桿菌、梭菌、芽孢桿菌、乳桿菌、腸球菌等細菌和真菌。

（圖源來自網(wǎng)絡(luò)）

• 抑制病原體黏附，競爭性排除病原微生物。

• 分泌多種代謝產(chǎn)物。

• 改善機體免疫能力。

• 增強腸道粘膜防御屏障。

• 維持腸道菌群穩(wěn)態(tài)。

因此，益生菌被廣泛應用于各個領(lǐng)域，包括人類醫(yī)療與保健、動物養(yǎng)殖、環(huán)境保護等。

多種研究發(fā)現(xiàn)，益生菌可通過降低反芻動物瘤胃乙酸和丙酸濃度，升高丁酸濃度來調(diào)節(jié)瘤胃發(fā)酵；還能改善仔豬腸道的菌群多樣性和豐富度，并通過調(diào)節(jié)各類氨基酸代謝途徑促進仔豬的生長發(fā)育；某些種類的益生菌還能上調(diào)與免疫、腸道機械屏障相關(guān)基因的表達水平，從而調(diào)節(jié)雞的細胞因子和緊密連接蛋白的表達，緩解病原菌所誘發(fā)的壞死性腸炎、增強腸道屏障，提高肉雞的生長性能。

益生菌還可以改善養(yǎng)殖基地的空氣環(huán)境，多種研究發(fā)現(xiàn)，益生菌能減少動物糞便中H₂S和NH₃等有害氣體的排放，降低糞便中病原菌的含量，以此減輕養(yǎng)殖中污染物對環(huán)境的影響。

因此，益生菌憑借價格低、易運輸、益生效果顯著等優(yōu)點在畜牧經(jīng)濟養(yǎng)殖領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用。

（Ruiz Sella SRB 等，2021）