法國農戶團體AGPB稱，2021年法國軟小麥產量預計為3560萬噸，平均單產預計為每公頃7.2噸，播種面積為494萬公頃。

2021年的軟小麥產量將比上年的歉收水平高出23%，主要原因是播種面積增長。

AGPB的產量預測數據低于法國農業部8月初預測的3670萬噸，不過高于8月底咨詢機構Agritel預測的3490萬噸。

今年夏季法國出現暴雨，導致農作物收獲受到干擾，作物單產以及質量受損。今年收獲比往年耽擱了近三周左右。

AGPB主席Eric Thirouin說，遭受降雨影響的小麥制粉質量參差不齊，不過糧食公司還有庫存，可以繼續向傳統市場供應小麥。