CBOT軟紅冬小麥市場的7月期約收高15.25美分或2.6%，報收602.75美分/蒲式耳。

KCBT硬紅冬小麥市場的7月期約收高11.75美分或2%，報收614.25美分/蒲式耳。

MGE硬紅春小麥市場的7月期約收高9.50美分或1.4%，報收672.25美分/蒲式耳。

美國農業部周一發布的作物進展報告顯示，冬小麥優良率為50%，比一周前下滑了5%，也比市場預期低4%。這表明干旱正在損害南部平原的冬小麥，這支持了小麥期貨市場。

分析師稱，優良率降幅大于預期的原因是俄克拉荷馬州和堪薩斯州的硬紅冬小麥產區受到干燥天氣的影響。目前堪薩斯州西部地區、俄克拉荷馬州和德克薩斯州的山地繼續缺雨，加劇了該地區的干旱狀況。

與此同時，惡劣的天氣也損害了法國和俄羅斯等其他地區的農作物。作為世界最大小麥出口國，俄羅斯南部也在與干旱作斗爭，而東歐的寒流正威脅著歐盟小麥作物狀況。

一位交易商稱，我們認為小麥價格仍有上行空間，因為干燥天氣威脅到俄羅斯和美國的作物。基金一直看空小麥，對供應的任何擔憂都會促使基金回補空單。

盡管過去一周北部平原出現了降雪和寒冷天氣，這可能限制春小麥播種。但作物進展報告顯示，今年春小麥播種進度仍領先于平均水平，達到15%，比一周前提高8%，高于歷史平均水平10%以及分析師預測的12%。

分析機構阿格斯（Argus）將2024/25年度烏克蘭小麥產量預測調低至1990萬噸，比11月份的最初預期值低了23萬噸，因為種植面積下調超過單產上調的影響。