受產(chǎn)區(qū)干旱影響，小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格重心抬升，但當(dāng)前距離新季小麥大規(guī)模上市不足一個(gè)月時(shí)間，部分地區(qū)新麥開(kāi)始零星上市，且5月7日至9日部分干旱產(chǎn)區(qū)迎來(lái)有利降水，麥價(jià)上漲動(dòng)力減弱，部分加工企業(yè)開(kāi)始下調(diào)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格。后期小麥?zhǔn)袌?chǎng)多空因素相互交織，價(jià)格或?qū)⒈３终鹗広厔?shì)。

湖北新麥開(kāi)始上市麥價(jià)沖高之后回落本周，湖北已有新季小麥?zhǔn)崭钌鲜校蔓滈_(kāi)秤價(jià)為1.20元/斤，符合市場(chǎng)對(duì)新麥價(jià)格的預(yù)期，其質(zhì)量較好超出市場(chǎng)預(yù)期，新小麥色澤好、面筋高、毒素低，適合面粉廠加工使用和補(bǔ)庫(kù)。受干旱影響，小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格持續(xù)約一個(gè)月小幅上漲，但近期新季小麥零星上市，麥價(jià)漲勢(shì)有所松動(dòng)，局部小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格開(kāi)始回落。截至5月8日，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)普麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)為1.238元/斤，與五一假期前持平。其中，河南1.235～1.24元/斤，河北1.225～1.242元/斤，山東1.225～1.255元/斤，江蘇1.225～1.245元/斤，安徽1.225～1.24元/斤，陜西1.24～1.25元/斤。天氣干旱對(duì)小麥產(chǎn)量和質(zhì)量的影響值得關(guān)注。河南西部、安徽中部、河北中部、陜西南部等地小麥仍處于嚴(yán)重干旱狀態(tài)，小部分區(qū)域有減產(chǎn)預(yù)期，其他大部小麥產(chǎn)區(qū)整體生長(zhǎng)情況尚可，整體產(chǎn)情尚待觀察。天氣預(yù)報(bào)顯示，5月7日至9日，江南、華南、西南地區(qū)東部等地有中到大雨，河南南部東部、安徽大部、河北等地出現(xiàn)強(qiáng)降水，或可緩解部分地區(qū)的土壤干旱。5月11日至13日，河北南部、河南中北部等地將出現(xiàn)干熱風(fēng)天氣，可能導(dǎo)致小麥灌漿受阻。

政策糧輪出量增加成交均價(jià)有所提高本周，中央和地方政策性小麥輪出數(shù)量依然較大，成交率小幅上升，增加了市場(chǎng)供應(yīng)量，成交均價(jià)也有所提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，4月25日至5月8日，全國(guó)地方儲(chǔ)備糧銷售投放約208萬(wàn)噸，成交約124萬(wàn)噸，成交率60%（周環(huán)比提高8個(gè)百分點(diǎn)），成交均價(jià)2433元/噸（周環(huán)比提高44元/噸）；地方儲(chǔ)備糧采購(gòu)量約53萬(wàn)噸，成交約29萬(wàn)噸，成交率55%（周環(huán)比提高11個(gè)百分點(diǎn)），成交均價(jià)2461元/噸（周環(huán)比下降7元/噸）。4月25日至5月8日，中央儲(chǔ)備糧銷售總投放量約95萬(wàn)噸（周環(huán)比增加10萬(wàn)噸），成交約76萬(wàn)噸（周環(huán)比增加9萬(wàn)噸），成交率有所提高。

多空因素相互交織預(yù)期行情窄幅震蕩4月底至五一期間，小麥價(jià)格沖高后有所回落，主要原因是供需格局未發(fā)生改變。供給方面：受小麥產(chǎn)區(qū)干旱影響，灌溉條件不足的麥田長(zhǎng)勢(shì)較差，但預(yù)期不會(huì)出現(xiàn)大規(guī)模的減產(chǎn)；市場(chǎng)余糧越來(lái)越少，貿(mào)易商是當(dāng)前持有余糧較多的主體，有部分趁著漲價(jià)獲利出庫(kù)；另外，儲(chǔ)備糧輪出數(shù)量不減，也增加市場(chǎng)供應(yīng)。需求方面：5月份面粉需求延續(xù)弱勢(shì)，由于近期玉米價(jià)格強(qiáng)勢(shì)上漲，小麥、玉米價(jià)差進(jìn)一步縮小，小麥進(jìn)入飼用替代的數(shù)量進(jìn)一步增加。當(dāng)前小麥?zhǔn)袌?chǎng)多空因素相互交織，后期或?qū)⒈３终鹗広厔?shì)，上漲和下跌空間均有限。近期受多重因素驅(qū)動(dòng)，麥價(jià)有所上漲，但5月中旬小麥由南至北陸續(xù)成熟收割，市場(chǎng)供應(yīng)和流通量增加。收割前若不出現(xiàn)極端天氣，小麥大幅減產(chǎn)的概率較小，預(yù)計(jì)市場(chǎng)供應(yīng)寬松的格局不會(huì)改變。另外，近期各地玉米價(jià)格強(qiáng)勢(shì)上漲，如果小麥大規(guī)模進(jìn)入飼料替代領(lǐng)域，可能會(huì)階段性驅(qū)動(dòng)麥價(jià)上漲。后期重點(diǎn)關(guān)注玉米價(jià)格變化、中儲(chǔ)糧小麥拍賣情況以及新季小麥生產(chǎn)形勢(shì)。

（全文刊登于2025年5月10日糧油市場(chǎng)報(bào)A03版）