CBOT軟紅冬小麥市場的7月期約上漲2美分或0.5%，報收517.25美分/蒲式耳。

KBCT硬紅冬小麥市場的7月期約上漲3.75美分或0.7%，報收511.75美分/蒲式耳。

MGE硬紅春小麥市場的7月期約下跌3.25美分或0.6%，報收580.75美分/蒲式耳。

早盤小麥市場繼續受到周一供需數據利空的影響。美國農業部預計美國2025/26年度小麥期末庫存為9.23億蒲，高于市場平均預期的8.8億蒲，創下七年來的最高水平。全球2025/26年度小麥期末庫存預計增至2.6521億噸，也高于分析師的平均預期。

美國農業部周一發布的作物周報顯示，截至5月11日，美國冬小麥優良率為54%，一周前為51%，上年同期為50%。

截至5月11日，美國春小麥播種工作完成66%，上周44%，上年同期為59%，五年均值為49%。

氣象預報顯示，本周晚些時候北部平原將會迎來降雨，緩解近期創紀錄高溫帶來的壓力，這令MGE春小麥市場價格承壓。

烏克蘭氣象機構周二表示，5月初的天氣狀況對作物生長有利，但南部地區的霜凍和干旱已經損壞或殺死了部分冬小麥、豌豆、油菜籽和大麥作物。

歐盟數據顯示，截至5月11日，歐盟2024/25年度軟小麥出口量為1826萬噸，較上年同期下降33%。摩洛哥、尼日利亞、阿爾及利亞、英國和埃及是前五大出口目的地。

法國農業部預計今年法國軟冬小麥種植面積為457萬公頃（1129萬英畝），較此前預估低40萬公頃（10萬英畝）。