據澳肉類及畜牧業協會（MLA）最新活牛出口報告顯示，2019年澳大利亞活牛出口穩定攀升，今年前五個月澳洲種牛對華出貨量飆升85%至4.6萬頭，占澳種牛出口總量比重達到68%，推動澳大利亞對華活牛出口整體增長37%。

澳大利亞種牛大多為安格斯牛，肉質好出肉率高，受到了世界各國的歡迎，我國進口種牛主要用于繁殖與當地牛種進行雜交改良我國現有肉牛品種，以促進國內畜牧養殖業發展。

因為我國對牛肉的需求正逐年提升，除了改善國內肉牛品種，我國還直接進口冷凍牛肉和肉牛以滿足國內需求。2018年8月，中國超過美國，成為全球最大的牛肉進口國。預計2019年中國牛肉直接進口量將提高21%，達到約130萬噸。

澳大利亞意識到了這點，據MLA市場報告，目前全球牛肉需求量高達5000萬噸，但澳大利亞占全球整體產量比重僅為3%。 因此中國市場對于澳大利亞來說十分重要。

澳大利亞旺加拉塔的肉類經紀人、貿易商和顧問西蒙·奎爾蒂稱，“十年前我們關心美國市場，今天是中國。”原本要運往美國做成漢堡的公牛和牛肉，現在正以無骨牛肉的形式運往中國。

自今年年初以來，澳大利亞對華牛羊肉出口持續激增，截至2019年5月份，牛肉和羊肉出口分別上漲61%和44%。另外中國對于其他肉類需求也很高，2019年4月份中國紅肉采購量達到有史以來最高水平，豬肉、禽肉、牛肉、羊肉和內臟的進口總量同比增長34%，達到創紀錄的46.7萬噸。

對于澳大利亞來說中國市場顯然大有所為，但澳大利亞在華建立的肉類貿易關系僅有5至10年的短暫歷史，澳大利亞想要獲得中國市場青睞顯然還需要做出更多努力。