導讀：進入8月中旬后，隨著，凍肉出庫對于豬價的影響逐步褪去，市場缺豬的現(xiàn)象也愈加的明顯，基于國內(nèi)多地養(yǎng)殖戶“扛價”，屠企壓價行情受阻，豬價“筑底”反彈，截止到8月17日，豬價迎來震蕩“2連漲”，據(jù)業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)了解，全國瘦肉型生豬出欄價較前一日，弱勢上漲0.02元，均價36.81元/公斤。距離上半年豬價26.81元/公斤的谷底，足足上漲了10元/公斤!

當然，豬價企穩(wěn)上漲，國內(nèi)肉價依舊高企，據(jù)業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)了解，截止到8月14日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，豬肉批發(fā)均價達到48.25元/公斤!不過，在終端豬肉零售市場，在筆者的家鄉(xiāng)，農(nóng)村集貿(mào)市場，豬肉零售價普遍在28元/斤，而在超市普通五花肉價格維持在30~32元/斤左右!肉價依舊高企，豬肉咋就降不下價來呢?

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截止到8月17日，全國生豬市場，豬價“筑底反彈”迎來“2連漲”，在全國可監(jiān)測的26省市，豬價7漲2跌，大范圍持平!其中，上漲省市分別為，京津兩地、四川、重慶、云南、山東以及福建，豬價上漲維持在0.05~0.2元/斤，除京津豬價上漲0.2元以外，其余省市豬價漲勢趨緩;而下跌區(qū)域僅有黑龍江以及貴州，豬價跌幅維持在0.05~0.1元/斤!

整體來說，8月17日，豬價呈現(xiàn)出企穩(wěn)局地弱勢漲跌的行情，東北地區(qū)，豬價企穩(wěn)下跌，雖然局地養(yǎng)殖戶扛價情緒高漲，但是，本地生豬階段性出欄增多，屠企收豬的難度不算大，提價情緒不足，豬價逐步企穩(wěn)!而南方多地，豬價也進入企穩(wěn)僵持期，一方面消費受肉價高企，需求不足;另一方面，低價豬源調(diào)入受持續(xù)性降雨影響，較差，供需博弈下，豬價逐步企穩(wěn)，局地漲跌互現(xiàn)!預計，受階段性出欄不足以及豬肉消費有限掣肘，近期豬價難有大幅波動!

如今，豬價企穩(wěn)，但是，肉價依舊高居不下，比如說，在筆者的家鄉(xiāng)，山東濟寧腹地的農(nóng)村。目前豬肉農(nóng)村集貿(mào)市場一斤將近28元一斤，而過年時的行情，也不過如此，如今生豬產(chǎn)能大幅提振，為啥，豬肉降價這么難呢?

在筆者看來，支撐肉價大幅反彈的基礎，一方面，供給不足，受非瘟影響，2018年下半年生豬存欄以及能繁母豬存欄大幅淘汰，而能繁母豬存欄量驟減，也造成生豬生長面臨“造血不足”的困境，進入2020年七八月份，生豬出欄量處于階段性的谷底，出欄量的不足，也支撐了肉價大幅反彈;另一方面，壓欄不斷，由于市場缺豬以及豬價高漲，為了更多的盈利，業(yè)內(nèi)留大豬成了共識，持續(xù)的壓欄待價而沽，也造成階段性標豬出欄不足，支撐了肉價的上漲!

當然，除此以外，進入6月雨季后，受南方降雨較多影響，生豬生產(chǎn)備受考驗，階段性供給不足也支撐了南方多地肉價的高企!而隨著，飼料價格的上漲，對于養(yǎng)殖戶來說，養(yǎng)豬成本大幅增加，疊加目前仔豬價格高漲，據(jù)業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)了解，一頭仔豬出欄的成本進入8月后，達到近2071元!而這也推高了豬價，造成了肉價高居不下的原因!

因此，基于以上多種因素，促成了目前肉價高企的現(xiàn)狀!那么，高肉價還要維持多久呢?

在筆者看來，進入2020年第三季度，全國多地氣溫也將由熱轉(zhuǎn)冷，生豬生長加速，疊加能繁母豬存欄環(huán)比上漲超過10個月，生豬出欄量也將逐步釋放，市場生豬供給偏緊的現(xiàn)象也逐步改觀，這有利于支撐肉價下滑!不過，由于8~9月份，生豬產(chǎn)能釋放仍較弱勢，而9月份又是近期豬肉消費的旺季，因此，預計肉價明顯下滑，或?qū)⒁鹊?0月之后了!

然而，對于我國生豬養(yǎng)殖業(yè)來說，也與種植業(yè)有相同的規(guī)律，那就是“一哄而上”或者“一哄而下”的養(yǎng)殖規(guī)模，而這也造成市場生豬供給存在巨大的波動，因此，只有解決掉“人從眾”的思維，才有利于豬肉的平穩(wěn)有序的發(fā)展!