每羽蛋雞產蛋量增加0.19千克，約相當于只雞年均產蛋數量增加3枚。規模肉雞生產成本增加10%，利潤增加50%。

　　由于飼料原料主要依賴進口，中國家禽養殖成本控制的空間非常小，且受國際糧價的波動影響亦較大，而養殖效益與行業產能、雞肉、雞蛋價格相關度較大，如蛋雞養殖端一大利潤則來自于淘汰蛋雞。

　　從國家統計局發布的數據來看，在2019年，由于國內市場豬肉供給非常緊缺，家禽市場景氣上升，盡管生產成本上升，但規模肉雞和蛋雞養殖利潤、成本利潤率均創下近年來新高。

　　規模肉雞生產成本增加10%，利潤增加50%

　　中國國家統計局數據顯示，2019年，中國規模肉雞的生產成本均明顯高于前三年，每100羽肉雞生產成本達到2701.2元，比2018年增加約253.5元，同比增加 10.4%;人工成本亦同步上升，每100羽肉雞人工成本增加了22.2元，同比增加7.0%;同時，物質與服務費用、土地成本亦同步增加(見圖1)。

　　從主產品產量來看，2019年每100羽肉雞生產雞肉251.9千克，比2018年增加4.71千克，亦高于2016年與2017年。產值的增幅亦比較明顯，2019年每100羽肉雞產值達到3720元，比2018年增加527.3元，同比增加16.5%。凈利潤增幅最大，2019年每100羽肉雞凈利潤達到702元，比2018年高出252元，同比增加56.1%。同時，成本利潤率從2018年的16.3%提升到23.1%。比較來看，平均飼養天數、用工數量也小幅增加。

　　肉雞龍頭企業之一的溫氏股份表示，溫氏股份一直在做精做細生產管理，提高生產成績，降低成本。在飼料原料大幅上漲的背景下，公司2021年上半年肉雞完全成本控制在6.2-6.3元/斤，處于行業領先水平。

　　規模蛋雞利潤增長逾一倍，用工數量下降了約6%在2019年，規模蛋雞養殖效益創下近年來新高，每羽蛋雞凈利潤達29.81元，比 2018年增加16.88元，同比增加130.7%;同期，成本利潤率從8.73%上升到19.6%(見圖2)。

 　

 　　與規模肉雞不同的是，2019年規模蛋雞的生產成本增加不明顯，每羽蛋雞生產成本增加3.8元，同比增加2.6%;同時，規模蛋雞人工成本和土地成本在2019年均出現小幅下降。

　　從主產品產量來看，規模蛋雞變化不大。2019年，每羽蛋雞產蛋量增加0.19千克，約相當于只雞年均產蛋數量增加3枚。此外，規模蛋雞用工數量下降亦較為明顯，每100羽蛋雞的用工數量從2018年的14.63人下降到2019年13.8人，同比下降5.7%。