在過去，早餐往往是一天中的最便宜的一頓飯，而現在情況正發生改變。

美國禽流感從今年2月爆發以來已有三個多月了，目前已蔓延至34個州，3700多萬只家禽被捕殺。這波禽流感導致雞蛋產量大幅下降，雞蛋價格飆升。

周一，美國農業部的最新數據顯示，由于數百萬只產蛋雞被屠宰捕殺，美國雞蛋產量大幅下降。4月份產蛋量下降了3.9%至75.5億只，同時產蛋雞的數量較一年前下降了5.3%。

雞蛋產量下降推高了雞蛋的零售價格，僅在4月份，雞蛋價格就上漲了23%，達到2.52美元，為2016年初以來的最高水平。在2015年美國爆發的禽流感疫情中，雞蛋價格在半年內大幅上漲50%。

隨著供應持續緊縮，雞蛋生產難以滿足日益增長的需求，雞蛋價格可能會持續上漲。目前，美國人早餐價格飆升，從橙汁、培根、小麥再到雞蛋，每類食物的價格都在上漲。在過去，早餐往往是一天中的最便宜的一頓飯，而現在情況正在發生改變。

此前文章提到，行業專家指出，這波禽流感病毒不僅推高了美國禽肉和雞蛋的價格，而且在現有通脹壓力的基礎上增加了各種食品的生產成本。
來源：華爾街新聞、飼料行業信息網