根據聯合國糧食及農業組織和經濟合作與發展組織近日發表的一份關于未來十年農業前景的報告，預計包括巴西和阿根廷在內，全世界的牛肉消費將繼續下降，并逐漸將偏好轉向禽肉。

與此同時，盡管當前的人均消費基數不高，但預計包括中國在內的亞太地區將會是未來十年唯一一個人均牛肉消費量增長的地區。據估計，到2031年，全球牛肉消費量將增加7600萬噸。即便全球牛肉的消費量在不斷增長，然而自2007年以來，牛肉的人均消費量卻一直在下降，并且可能在未來十年內進一步下降2%。

在過去的十年間，中國這個世界第二大牛肉消費國的人均消費量已經激增50%，預計到2031年仍會再增加10%。然而與這一情況大相徑庭的是，隨著蛋白質消費結構逐漸向禽肉轉變，預計大多數人均牛肉消費量較高的國家，其平均牛肉消費水平將會進一步下降。

以美洲和大洋洲這兩個世界上對牛肉消費偏好最高的地區為例，巴西和加拿大的人均消費量預計將下降2%，美國下降4%，阿根廷下降5%，大洋洲地區人均牛肉消費量甚至預計將下降15%。

除此之外，過去十年里拉丁美洲的人均收入按照每年1.8%的幅度進行縮減也可能是導致消費量下降一個重要原因。

來源：必孚BTC