近日，官方公布了最新母豬產(chǎn)能數(shù)據(jù)，據(jù)此推算2023年將會(huì)有超過(guò)7.8億頭生豬進(jìn)入市場(chǎng)。隨著豬價(jià)走勢(shì)的明朗和產(chǎn)能數(shù)據(jù)的公布，2023年豬價(jià)走勢(shì)基本已定？

屠宰量同比下降30.6%，豬肉“不香”了嗎？

豬肉一直是我國(guó)人民最喜歡的肉類(lèi)之一，2021年我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量為8989.99萬(wàn)噸，其中豬肉產(chǎn)量為5296萬(wàn)噸，占到主要畜禽肉類(lèi)產(chǎn)量的59.59%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)人均豬肉消費(fèi)量為35-40公斤，每人每天的豬肉消費(fèi)量為90g左右，約等于兩個(gè)小雞蛋大小的肉塊。但最近一段時(shí)間，豬肉“不香”了。12月1日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家發(fā)展改革委、商務(wù)部、海關(guān)總署、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布2022年10月生豬產(chǎn)品數(shù)據(jù)：

1、2022年10月末能繁母豬存欄4379萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)0.4%，同比增長(zhǎng)0.7%，相當(dāng)于正常保有量的106.8%，產(chǎn)能大幅增加，處于黃色區(qū)域。

2、2022年10月份規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量2097萬(wàn)頭，環(huán)比下降0.6%，同比下降30.6%。

3、2022年1-10月規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量23179萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)10.7%。

屠宰量少了30%，也就是說(shuō)，今年10月份全國(guó)豬肉消費(fèi)量大約減少了近三分之一。那是什么原因?qū)е仑i肉“不香”了呢？最重要的一個(gè)原因就是豬肉價(jià)格太貴了，超出了消費(fèi)者的預(yù)期。所以，動(dòng)輒三四十一斤的豬肉不是“不香”了，而是“太貴”了。

頭均利潤(rùn)腰斬，部分二次育肥戶(hù)甚至虧損

豬肉價(jià)格過(guò)高，消費(fèi)者對(duì)“高價(jià)豬肉”的抵觸情緒增強(qiáng)，使得市場(chǎng)豬肉消費(fèi)總量本身就不理想。而疫情又影響了終端餐飲消費(fèi)，再加上今年整體氣溫偏高，11月中下旬就應(yīng)該到來(lái)的南方腌臘利好被延遲，致使市場(chǎng)豬肉消費(fèi)持續(xù)低迷。更糟的是，本身11月出欄生豬數(shù)量對(duì)應(yīng)的就是2022年5、6月份的新生仔豬數(shù)量，今年5、6月份能繁母豬存欄量觸底反彈，高于4100萬(wàn)頭我國(guó)能繁母豬存欄的保有量，加上當(dāng)時(shí)天氣晴好，仔豬成活率高，11月可供出欄生豬數(shù)量處于相對(duì)高位。而今年7、8月份不少養(yǎng)殖戶(hù)過(guò)度看好后市價(jià)格，不理性壓欄惜售，疊加二次育肥戶(hù)的進(jìn)場(chǎng)，讓9、10月份就要出欄的豬被集中到11月出欄。需減供增的背景下，養(yǎng)殖戶(hù)“遭殃”，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)從頭均1500元左右直接被腰斬。部分二次育肥養(yǎng)殖戶(hù)甚至面臨虧損。

腌臘啟動(dòng)后豬價(jià)拉升

近期降溫，南方腌臘開(kāi)始啟動(dòng)，加上豬肉價(jià)格下降后，消費(fèi)者對(duì)豬肉價(jià)格的接受度提高，豬市迎來(lái)好轉(zhuǎn)，大部分地區(qū)迎來(lái)了上漲行情。但業(yè)內(nèi)有觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為，豬價(jià)大概率還會(huì)在供應(yīng)端處于高位的影響下繼續(xù)步入下跌之路。基本邏輯有幾個(gè)：1、據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，今年腌臘消費(fèi)需求相比往年會(huì)下降2-3成。2、疫情對(duì)重點(diǎn)餐飲消費(fèi)的影響，短時(shí)間難以改變。3、豬價(jià)下跌之后，雖然有不少養(yǎng)殖戶(hù)加快賣(mài)豬，但因?yàn)榻煌ㄟ\(yùn)輸受阻，不少地區(qū)依然積壓著大豬。4、十二月不僅有前期積壓的大豬需要消耗，1月份出欄的小標(biāo)豬也會(huì)提前進(jìn)行產(chǎn)能釋放。

明年出欄或超7.8億頭，豬價(jià)走勢(shì)已定？

官方公布的數(shù)據(jù)顯示，2022年10月末，我國(guó)能繁母豬存欄量為4379萬(wàn)頭，達(dá)到了4100萬(wàn)頭保有量的106.8%，能繁母豬存欄量環(huán)比增長(zhǎng)0.4%，同比增長(zhǎng)0.7%，母豬存欄量也實(shí)現(xiàn)了連續(xù)6個(gè)月的增長(zhǎng)，相比今年4月份能繁母豬存欄量的最低谷4177萬(wàn)頭，增加了200多萬(wàn)頭。如果按照一頭母豬一年提供肥豬數(shù)量18頭來(lái)計(jì)算，這200多萬(wàn)頭母豬可新增肥豬3600萬(wàn)頭，而4379萬(wàn)頭能繁母豬一年提供的可供出欄的生豬數(shù)量超過(guò)7.8億頭。對(duì)應(yīng)當(dāng)前出欄生豬數(shù)量的能繁母豬存欄量是在今年的一、二月份，而當(dāng)時(shí)的能繁母豬存欄量?jī)H為4290萬(wàn)頭，相比當(dāng)前要少89萬(wàn)頭。此外，不僅僅是明年的生豬供應(yīng)量增加，還有飼料價(jià)格的上漲。最近兩年，受豆粕、玉米等飼料原料價(jià)格上漲的影響，豬飼料價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，當(dāng)前的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)成本高達(dá)8.5-9元，就是飼料價(jià)格上漲的結(jié)果。2023年，玉米價(jià)格方面，今年玉米有減產(chǎn)預(yù)期，疊加進(jìn)口玉米數(shù)量的減少，小麥替代數(shù)量的下降，以及基層農(nóng)戶(hù)惜售情緒等因素的影響，玉米價(jià)格大概率會(huì)在當(dāng)前的水平上進(jìn)一步上漲。豆粕價(jià)格方面，我國(guó)飼用大豆主要是靠國(guó)外進(jìn)口，所以國(guó)際糧價(jià)的高低就直接決定著豆粕價(jià)格的高低，因?yàn)椴簧偌Z食產(chǎn)區(qū)天氣不理想，有機(jī)構(gòu)預(yù)警國(guó)際糧價(jià)將會(huì)持續(xù)處于高位。飼料價(jià)格的上漲讓養(yǎng)殖戶(hù)更難，而這很有可能引發(fā)新一波的母豬淘汰熱潮。綜合分析，2023年的生豬價(jià)格，上半年雖然產(chǎn)能處于相對(duì)低位，但消費(fèi)低迷，價(jià)格大概率會(huì)在當(dāng)前11元的水平上繼續(xù)下降，到了3、4月份甚至有可能跌至成本線(xiàn)上下。下半年消費(fèi)量會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)，但是今年增加的能繁母豬產(chǎn)能將會(huì)陸續(xù)釋放，預(yù)計(jì)豬價(jià)會(huì)回升到10-11元水平。
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