1月9日，國家發改委官方微信號發布消息顯示，據國家發展改革委監測，1月3日~6日，全國平均豬糧比價為5.93：1，按照《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》規定，進入過度下跌三級預警區間。
2021年6月，國家發改委等五部門聯合印發《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》（以下簡稱《預案》）?！额A案》在“價格過度下跌情形下的儲備響應”中提到，當生豬大范圍恐慌性出欄、生豬和豬肉價格大幅下跌時，實施臨時儲備收儲，以有效“托市”。

但臨時收儲的啟動條件明確，要求國家層面在過度下跌三級預警發布時暫不啟動臨時儲備收儲；二級預警發布時視情啟動；一級預警發布時，啟動臨時儲備收儲；地方啟動臨時儲備收儲條件參照國家層面做法執行。

當前豬肉價格較2022年10月最高價下跌超三成
近期豬肉價格持續下降。自2022年12月初以來，豬肉價格經歷了一波持續下跌走勢，直到12月下旬至元旦節前才有所反彈。據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2022年第51周（即2022年12月26日-12月30日），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤23.02元，環比上漲4.0%，同比上漲6.7%，但該價格仍處在近3個月以來的較低水平。瘦肉型白條豬肉出廠價格自2022年10月中旬以來連續回落農業農村部的最新監測數據顯示，截至1月9日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為24.44元/公斤，比上周五下降2.7%。
“這一價格較2022年10月份最高價下跌31.5%，比2022年同期微漲7%。”農信互聯生豬行業分析師夏晨豐表示。行情寶數據顯示，1月9日，全國外三元生豬均價15.12元/公斤，比2022年10月份最高價下跌47.2%。“自2022年10月中旬全國生豬價格及豬肉價格達到年內最高價之后，均轉入明顯下跌態勢。”夏晨豐說。在夏晨豐看來，當前豬肉價格主要受生豬價格下跌的帶動，根本原因在于生豬供給的釋放及豬肉消費需求的疲軟。而生豬供給的釋放則源于前期壓欄生豬、二次育肥生豬以及集團規模場的出欄計劃提前。“進入2023年以來，隨著新冠疫情逐漸平穩，感染人員逐漸康復，豬肉消費需求確實有所好轉。元旦以來，屠宰企業屠宰量明顯提升。”夏晨豐說，行情寶統計，2023年第一周，樣本屠宰企業的屠宰量比2022年最后一周提升了近8%。“但是，與此同時，養殖端出欄積極性也較高，且北方多地大體重生豬存欄仍有相當比重，集團規模場在1月份出欄計劃也較為可觀。”她說，生豬供給充足，導致豬價元旦后整體呈弱勢下跌態勢。

預計春節前生豬及豬肉價格處于震蕩盤整狀態
《預案》中明確，豬糧比價采用國家發改委監測統計的每周生豬出場價格與全國主要批發市場二等玉米平均批發價格的比值，根據近年生產成本數據測算，對應生豬生產盈虧平衡點的豬糧比價約為7：1。過度下跌情形預警分為三級。就豬糧比價這一指標而言，當豬糧比價低于6：1時，由國家發展改革委發布三級預警；當豬糧比價連續3周處于5：1~6：1，發布二級預警；當豬糧比價低于5：1，發布一級預警。1月3日~6日，全國平均豬糧比價為5.93：1。這意味著什么？對此，夏晨豐分析，按照《預案》的規定，豬糧比價低于6：1即進入過度下跌三級預警區間，但是還不具備啟動臨時收儲的條件。按照文件的測算，將生豬生產盈虧平衡點的豬糧比價定為7：1，這意味著全國生豬養殖已經進入虧損狀態。“行情寶數據顯示，2023年第一周全國生豬自繁自養已經陷入虧損；而專業育肥養殖戶已經連虧3周，頭均虧損接近500元。”她說。后期的豬糧比價會不會繼續下跌？對此夏晨豐認為，近期玉米價格比較穩定，整體穩中弱跌，未來豬糧比價是否會繼續下跌主要取決于生豬價格的變化。如果短時內有集中性出欄，那么豬價下跌仍會帶來豬糧比價的下行，而且春節后至二季度處于傳統豬肉消費淡季，因此預計后期豬糧比價仍會有所下跌。春節將至，豬肉價格為何不漲反跌？后期預計走勢如何？對此夏晨豐表示，春節將至，豬肉消費需求雖然明顯提升，但是生豬及豬肉供給壓力仍然較大，前期壓欄的大體重生豬仍有部分積壓到春節前集中釋放，生豬出欄均重下降較慢，大豬庫存面臨出清壓力，這是豬肉價格不漲反降的主要原因。“目前豬價跌破了成本線，養殖端縮量抗價的心態有所增強。農歷小年馬上來臨，隨著進城務工人員返鄉，農村豬肉消費將會有所提升，豬肉市場整體處于供需雙增的局面，因此預計春節前生豬及豬肉價格處于震蕩盤整狀態，關鍵節點或有短時上漲。”夏晨豐說。

供過于求致價格不振，預計2月開始轉強
期貨市場方面，截至1月9日收盤，生豬主力合約報15760元/噸，當日漲幅0.06%，今年以來已累計下滑2.38%。
東高科技高級投資顧問尹鵬飛表示，近期豬價持續回落與供給快速增加以及需求復蘇不及預期等因素有關。
尹鵬飛介紹，從供給角度來看，由于2022年6月份至8月份豬價持續走高，很多養殖戶選擇壓欄惜售減少生豬出欄量，隨著時間進入第三季度，多部門出手穩定豬價并督促豬企增加出欄量，市場供給開始持續增長至12月份。同時，如果生豬超過230斤，長肉速度會降低，豬糧比也會逐步降低，超過260斤之后肥膘過厚，生豬的價錢也會回落，導致很多養殖戶出現恐慌情緒，發生集中出欄現象。另一方面，處于下游的屠宰企業由于受到消費端影響，銷量欠佳，而已經屠宰好的肉如果一直儲存則會增加更多開支，于是屠企為了利潤最大化，選擇直接降價促銷豬肉，也造成了豬價的持續回落。
“需求方面，國內對于豬肉消費需求較為恒定，2022年以來，受新冠疫情影響，消費需求較弱且目前來看，餐飲行業的全面復蘇仍需時間，雖然按照以往經驗判斷，生豬市場會對元旦和春節豬肉消費有比較好的預期，但是2023年元旦豬肉的消費量明顯不及預期，同時預計春節也很難出現消費旺季，從而也難以對目前的豬價形成支撐。”尹鵬飛如是稱。
農文旅產業振興研究院常務副院長袁帥表示，從總體來看，雖然近期生豬價格出現過快下跌，但是當前國內生豬不存在產能過剩情況，市場消費偏弱是暫時的，也在此建議養殖戶無需恐慌性快速緊急出欄。
對于豬價下滑將持續至何時的問題，尹鵬飛認為，2023年元旦期間生豬供應充裕，屠宰企業收貨順利，庫存充足，疊加節假日需求提振有限，目前距春節還剩下兩周的時間，春節備貨已經接近尾聲，春節前豬企出欄積極，豬源充足。在此背景下，預計豬價將在2月份開始逐步轉強。“因為目前能繁母豬存欄量正在逐步降低，前期供應集中釋放后，未來生豬供應將持續減少，導致春節之后豬價會有一定程度的回升。”
來源：每日經濟網、證券日報、農財寶典畜牧版