最近，豬肉價格又降了！杭州余杭有市場的五花肉一斤甚至直降7元，而且賣得還很火爆。
據國家統計局5月11日消息，4月份生豬產能充足，疊加消費淡季影響，豬肉價格下降3.8%，降幅比上月收窄0.4個百分點。從同比看，食品中，禽肉類、鮮果、食用油和豬肉價格分別上漲6.7%、5.3%、4.8%和4.0%，漲幅均有回落；鮮菜價格下降13.5%，降幅擴大2.4個百分點。據國家發改委價格監測中心5月8日消息，截至5月3日當周，全國豬料比價為4.22，環比下降0.94%。按目前價格及成本推算，未來生豬養殖頭均虧損為164.13元。當周供需博弈較為激烈，豬價頻繁調整。據上海證券報5月10日報道，針對近日國家發展改革委透露將適時啟動年內第二批中央凍豬肉儲備收儲，布瑞克農業大數據研究總監林國發向記者表示，在養殖成本整體走低，下游需求不足、供需博弈較為激烈等因素影響下，豬價或將持續“磨底”。據潮新聞5月11日報道，記者來到了杭州余杭農貿市場的豬肉攤點，有攤主馮海龍告訴記者，最近豬肉賣得很火爆，其中，夾心肉和五花肉賣得最好，但是肉價卻降下來了，現在比過年那段時間降了不少，一斤至少便宜了2~5元不等。
目前，暢銷的幾類豬肉肋條18元/斤，后腿13元/斤，五花18元/斤，夾心14元/斤，大排18元/斤，小排20元/斤，子排、肋排30元/斤。其中便宜最多的要屬豬五花，過年時候25元/斤，現在一斤便宜了7元。記者來到一生活超市鮮肉區，發現肉價比農貿市場還要更便宜些。目前在售的小里脊19.9元/斤，后腿12.9元/斤，五花14.9元/斤，夾心13.9元/斤，前排16.9元/斤，子排22.9元/斤。記者注意到，部分豬肉已經貼上特價標簽，肉價甚至接近或到個位數，特價標簽的腿肉10.9元/斤，精品筒骨9.9元/斤，更有特價肉只要7.9元/斤。據國家發展改革委價格監測中心統計，5月初當周，全國豬料比價為4.22，環比下降0.94%。按目前價格及成本推算，未來生豬養殖頭均虧損為164.13元。而且，當周供需博弈較為激烈，豬價頻繁調整。據上海證券報報道，“受五一假期影響，國內熱門旅游城市終端消費增幅明顯，屠宰企業開工率有所上升，但其他市場屠宰企業壓價意向不減，而養殖單位月初出欄縮量，供應端稍顯緊俏，抗價意向較濃，生豬市場供需面多空因素交織。”林國發表示，五一假期后養殖端出欄節奏恢復正常，預計短期豬價或呈現震蕩走低趨勢，但期間仍有短時反彈可能，均價或環比略降。“目前生豬養殖行業仍面臨現實壓力。”林國發向記者表示，目前母豬產能絕對值維持高位，農業農村部監測數據顯示，一季度末能繁母豬折算量仍在4300萬頭，高于平衡線。為此，林國發判斷，多種因素綜合影響下，豬價或將持續“磨底”。他同時表示，雖然6月生豬市場回暖程度不明朗，但綜合上述各種因素，在國家凍豬肉收儲“托底”之下，生豬價格大跌的可能性基本消失。搜豬網分析師馮永輝認為，按照往年季節性的規律，五一過后一般會出現非常短暫的價格回落，持續時間大概在1~2周的時間。這期間南北地區也可能會出現降雨天氣，以及各種對豬肉消費不利的一些因素，這些因素會對價格產生影響，豬價可能會繼續弱勢震蕩的態勢，但是大幅上漲或大幅下跌的可能性不大。百川盈孚也認為，養殖端受標肥價差倒掛影響，節后規模豬企出欄增量。節后消費偏弱，貿易商接貨積極性下降，批發市場白條出現剩貨現象，屠企訂單較少，出現減量情況。市場供應整體偏寬松，屠企壓價收豬，豬價偏弱下跌調整。
