持續拉長的“豬周期”讓市場豬肉價格深陷“價格洼地”。

肉價低位運行，市民“豬肉自由”

“目前，生豬出欄價大約在6.5元/斤到7元/斤。”淄博某公司負責人表示，生豬收購價格并不理想，今年行情都在7元/斤左右。

卓創資訊監測顯示，1-4月份豬肉價格震蕩回落，最低點出現在4月中旬，瘦肉型白條肉市場均價為17.35元/公斤，與年初高點相比下滑15.90％。而進入5月后市場處于盤整狀態，多數時段肉價在17.70-18.10元/公斤徘徊。

在淄博高新區的南營綜合市場，豬肉價格普遍在11-12元/斤，多家肉店的老板均表示，今年以來肉價價格呈現低價平穩態勢。

不少市民稱，現在家里都可以實現“豬肉自由”了。

拐點或出現

直至今日，豬肉價格基本處于平穩狀態，但隨著肉價下調，消費者的購肉意愿卻未漲。

對于當前“跌跌不休”的豬肉價格，卓創資訊生豬分析師王亞男表示，肉價走勢與豬價走勢相關度高，對于肉價下降主要原因是原料成本（生豬價格）下降。根據卓創資訊監測，上半年生豬價格出現先降后磨底的狀態，最低價出現在4月中旬，與肉價低點出現時間相一致，較年初下降8.36％。

王亞男表示，除春節外，上半年其余時段均屬于豬肉消費淡季，需求不理想，需求不理想，對肉價有利空影響。

業內普遍認為今年生豬消費較去年提升，但不及疫情前水平。北京新發地市場統計部負責人劉通表示，今年5月份的價格處于近幾年同期的最低點，企事業單位食堂需求旺盛，餐飲企業有所恢復，居民消費穩定，但是入場采購的人數及單筆采購量不及旺季，在毛豬產能沒有壓縮之前，肉價很難出現實質性反彈。 

行業未來展望

2023年一號文件首次明確“強化以能繁母豬為主的生豬產能調控”，2022年年末能繁殖母豬存欄4390萬頭，這一水平相當于官方給定的正常保有量的107%。

朱增勇表示，當前母豬產能仍處于較高水平，企業及時意識到這一點并且合理理性控產過冬有利于降低其后期市場風險。

東莞證券近日研報中指出，根據能繁母豬存欄量進行推算，預計2023年下半年生豬供給將維持在高位，年底有望緩慢回落。根據全球及國內大豆、玉米供需形勢分析，預計2023年下半年我國生豬養殖成本或將持續回落。

布瑞克農業大數據研究總監林國發林國發分析，預計7月后，國際凍豬肉低價貨源將陸續到達，國內當前凍品庫存仍維持高位，消費和價格偏弱，終端不愿意增加庫存。與此同時，為保持市場占有率，大型養殖企業“不敢主動壓減產能”。在這種情況下，豬價弱勢局面或延續至三季度。同時，他表示，如果生豬低價延續到9月或10月，養殖企業持續虧損，更多養殖企業將面臨現金流壓力，最終會壓減產能，同時低價格也會使下游需求好轉。“特別是到10月，臘肉臘腸需求增加，這種情況下可能10月至11月的豬肉市場會有所反彈。”林國發說，從歷史經驗來看，生豬市場去產能需要時間，四季度階段性反彈后，仍面臨產能壓制，真正去產能可能要到2024年一季度中后期。

“豬肉價格與豬價走勢相近，其未來趨勢仍需看豬價的走勢。”王亞男認為，當前生豬市場仍然處于磨底的狀態，供應較為充足，價格或低位運行。而下半年隨著部分產能陸續淘汰，豬價有一定上漲空間，三季度行情或先低后高。

對于豬價接下來的走勢，龍頭企業普遍持“謹慎樂觀”的態度。溫氏股份表示，今年初以來，豬價已持續低迷5個多月，特別是春節前后價格較低。按照往年經驗，8月至10月為傳統消費旺季，傳統節日、社會慶祝活動等較多，疊加部分地區腌臘需求，社會肉類消費需求相比上半年更加旺盛，豬價往往較高。