國家統(tǒng)計局9月底公布的前三季度的生豬生產(chǎn)形勢顯示，生豬是4.4億頭，同比增加3.6%，產(chǎn)能仍然處于高位，預(yù)計生豬出欄量和產(chǎn)量都會創(chuàng)新高，今年依然是豬肉價格處于下行，也是處于小幅度虧損的狀態(tài)。豬價在近一個月也跌到了2021年同期的水平，豬周期特征是否消失了？將來會呈現(xiàn)如何的走向，以及何時出現(xiàn)轉(zhuǎn)折點？

回顧在2002年之前一些豬周期的話，在1995年豬周期比較長，是7至8年的水平，從1998年以后，整體呈現(xiàn)平均4年的周期，同時在1998年到2002年，也出現(xiàn)了一輪窄幅波動的周期。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，影響豬周期一些要素，在這么多年發(fā)展過程中是否已經(jīng)產(chǎn)生了一些變化，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展核心，一個就是投資，一個就是消費，從引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不同階段來看，產(chǎn)業(yè)投資其實是從2016年開始成為影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心要素，消費主要是在2014年之前，我國豬肉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)了歷史高位，由于之前經(jīng)濟持續(xù)增長帶動豬肉消費的增加。

從2016年開始，宏觀經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，包括環(huán)境規(guī)制等因素，導(dǎo)致整體的消費需求呈現(xiàn)穩(wěn)中略降的狀態(tài)，為什么今年還創(chuàng)了新高？朱增勇認(rèn)為，是非洲豬瘟期間巨大的市場紅利，帶動一個慣性的增長。從影響豬周期的特征來看，從去年到今年，產(chǎn)能是呈現(xiàn)窄幅波動的特征。這其中很重要的因素就是整體的規(guī)劃水平和產(chǎn)業(yè)集中度已經(jīng)有明顯的提升，去年年初出欄500頭以上的養(yǎng)殖戶的占比提升了56.1%，同時優(yōu)化升級過程當(dāng)中，規(guī)模的中樞水平在不斷的提升，這一輪超級豬周期中，年出欄5000頭和年出欄10000頭以上的，是整個生產(chǎn)相對比較穩(wěn)定的。另外一個就是產(chǎn)業(yè)集中度快速提升，去年前20家的養(yǎng)殖企業(yè)，年出欄比重已經(jīng)占到23%，未來組織化、規(guī)范化水平和產(chǎn)業(yè)集中度提升是一個不可逆的趨勢，這個涉及到龍頭養(yǎng)殖企業(yè)未來的產(chǎn)能，是有一個瓶頸的，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢來看，當(dāng)龍頭養(yǎng)殖企業(yè)形成一定的規(guī)模，會開始進行全面的整合。

朱增勇表示，今年呈現(xiàn)了相對與以往周期不一樣的特征，基本上是0.5%以內(nèi)的價幅，今年調(diào)整的幅度增大，依然沒有超過1%的水平。包括一些恐慌性的出欄，對整體影響比較小，這個是一個主動產(chǎn)能調(diào)節(jié)，整體來講，調(diào)減的速度還是比較溫和的。被動式的是深度虧損導(dǎo)致企業(yè)資金波動性的問題，帶來了去年下半年相對較短四個月的快速上漲，所以說，這種被動調(diào)減，帶來的周期相對較短，盡管豬價漲幅較高，另外一個就是疫病帶來的被動產(chǎn)能調(diào)減，具有一定的特征，有一個一刀切的特征，同時也會造成產(chǎn)能下降。非洲豬瘟也會帶來影響豬肉產(chǎn)能恢復(fù)的速度，這也是為什么之前一直豬肉保持高位的原因。

今年以來，有以下的特征，整個成本還是處于相對的高位，消費需求還是低迷的狀態(tài)。生產(chǎn)成本來講，對豬肉下降呈現(xiàn)一定的支撐，豬肉上漲更多是供給來決定的。從疫病影響的角度來講，今年一個顯著的影響，帶動了整個產(chǎn)業(yè)的分工，所以，隨著豆粕和玉米價格三季度從高位回落，整個效率的提升，預(yù)計2024年會進一步的回落。從影響豬價的要素來講，供給是一個核心要素，消費需求更多的是對豬價波動方向定向的分析。主要是看三個方面，一個是5月齡中大存量，還有仔豬的存量，還有母豬的存量。一個是5月齡以上的，是判斷3個月內(nèi)豬價波動的指標(biāo)。

具體來講，從中長期來看，豬肉占肉類的產(chǎn)能的比重，還有消費的比重，整體在穩(wěn)中有漲的狀態(tài)。朱增勇認(rèn)為，今年相對來講有一點特殊，大量產(chǎn)業(yè)帶動投資的慣性增長。有相當(dāng)一部分人認(rèn)為，一旦有一些地方疫病風(fēng)險高發(fā)的時候，對未來產(chǎn)能的變動有不同的觀點。

未來我國到底是需要多少頭豬，到底需要多少量的豬肉，可以滿足基本的供需平衡？朱增勇分析，生產(chǎn)者有一定的利潤，消費者可以在一定范圍內(nèi)有足夠的豬肉，基于整個肉類消費結(jié)構(gòu)和產(chǎn)能變化來看，7億頭左右出欄量就可以達到供需滿足的狀態(tài)。企業(yè)的重點逐漸轉(zhuǎn)向降本增效，帶動整個產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)效率的提升。

從四季度開始，會帶來明年下半年以及2025年相對一個相對的短期市場行情的一個小周期，小周期就意味著行業(yè)平均水平是處于一個常態(tài)的，很多人對于豬價討論，以非洲豬瘟討論新一輪豬價上漲的水平，全行業(yè)的平均成本由當(dāng)前16.5元，降低到14—15元之間，即便高點達到18元，也可以達到每頭豬盈利在200至300元的水平，在新一輪周期要以新的眼光來看待它的特征。生產(chǎn)成本來講，從今年下半年開始，總體還是呈現(xiàn)下降的狀態(tài)。

另外，二次育肥為什么明顯下降，一個明顯特征就是豬價跌到波谷，未來兩三個月會持續(xù)的反彈。另外，豬價持續(xù)上漲階段，未來也是持續(xù)上漲的行情，才會引發(fā)二次育肥的狀態(tài)。去年在10月份有500萬頭二次育肥的狀態(tài)，今年是一個低位窄幅的特征，所以不會有這樣的狀態(tài)。有利時機是10月中旬之前，所以四季度出欄的節(jié)奏在11月份之后逐漸回歸常態(tài)。從10月中旬到11月中旬，是植物油的需求帶動了動物油的需求，才帶來需求的增加。

從最近幾輪豬周期的特點來看，在豬價結(jié)束下面的波谷之后，沒有了產(chǎn)能調(diào)減，而是快速進入上漲周期，下降周期的時間是明顯高于上漲周期的，就意味著新一輪周期更多的是產(chǎn)能質(zhì)量的調(diào)整，以及產(chǎn)能結(jié)構(gòu)的調(diào)整。朱增勇說，在豬肉下行的時候，要把握好產(chǎn)能的發(fā)展戰(zhàn)略，及時將整個管理的重心轉(zhuǎn)移到整個生產(chǎn)管理上。從利潤周期來看，每一輪豬周期都有特點，我們要把握每一輪可以影響產(chǎn)能變動的核心要素。

朱增勇指出，從預(yù)判未來豬肉價格角度來講，從今年短期來看，影響豬價的要素相對比較簡單，就是去年下半年整個產(chǎn)能的變化，以及今年前三季度，重點是二季度的仔豬的供給量，盡管今年的飼料的量總體是呈現(xiàn)下降的趨勢，但依然呈現(xiàn)高位。同時今年單月的飼料產(chǎn)能創(chuàng)了歷史新高，今年四季度達到歷史高位，可以預(yù)計供給是比較充裕的。因此，后期整個產(chǎn)能變化，還是受生產(chǎn)經(jīng)營資金穩(wěn)定性的影響，明年上半年是影響后期豬周期是否出現(xiàn)較大轉(zhuǎn)折的核心要素，新一輪豬周期已經(jīng)發(fā)生了變化，要把整個發(fā)展戰(zhàn)略重心及時調(diào)整，可以有效地應(yīng)對低位震動下的價格波動風(fēng)險。