根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部4月11日發(fā)布的最新報告《畜牧業(yè)和家禽業(yè)：世界市場與貿(mào)易》，美國農(nóng)業(yè)部預測世界豬肉產(chǎn)量將下降，由于中國豬肉產(chǎn)量下降，抵消了美國、歐盟和巴西的預期增加。

2024年全球豬肉進口量應達到940萬噸，與2023年（920萬噸）相比增長2.6%。2024年全球豬肉表觀消費量將下降0.8%，從1.154億噸降至1.145億噸。

具體到每個國家。報告表示中國豬肉產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的48.4%，預計豬肉產(chǎn)量5600萬噸，與2023年相比下降3.4%。豬肉進口量下降1.2%。

兩家機構(gòu)都指出，更高的需求和更低的飼料成本使家禽業(yè)受益，盡管面臨挑戰(zhàn)，但到2024年應該會有改善。

值得關注的是，正所謂“豬糧安天下”，可見豬肉在中國的重要地位。農(nóng)財智庫數(shù)據(jù)顯示，豬肉占比一直處于領先地位，以2022年為例，居民家庭人均豬肉消費量占比為48%，遠超其他肉品消費量。

整體而言，中國居民家庭人均豬肉消費量保持增長趨勢。農(nóng)財智庫數(shù)據(jù)顯示，從1990年的10.54千克，已漲至2023年的30.5千克，增長了近20千克，相當于增長了1.89倍。

拉近點時間軸來看，近10年居民家庭人均豬肉消費量平均每年增加1.05千克。進一步對此2023年與2022年，一年時間則增加了3.6千克。

不過，在少數(shù)年份出現(xiàn)微跌的情況。比如2006-2008年以及2019-2020年。

事實上，這兩個時間段都曾發(fā)生過重大動物疫病。其中，2006-2008年，藍耳病、豬瘟疫情蔓延；2019-2020年，非洲豬瘟入侵，生豬大量死亡或被撲殺。

總結(jié)來看，肉類消費增長是大勢所趨，豬肉消費量則受各種替代肉品消費量的影響而發(fā)生了一定比例的下降。不過，豬肉第一大肉類單品的地位仍是無法撼動的。

來源：新牧網(wǎng)綜合畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟觀察、農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)