最近，美國、日本和其他國家再次爆發(fā)禽流感，導(dǎo)致雞蛋價格再次飆升。

德州農(nóng)工大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系教授、食品經(jīng)濟(jì)學(xué)家 David Anderson表示:“雞蛋價格大幅上漲的原因是高致病性禽流感襲擊了雞蛋農(nóng)場，導(dǎo)致雞死亡，雞蛋產(chǎn)量減少。”

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，在過去的30天里，美國商業(yè)禽群中有800多萬只鳥仍然受到感染。兩周前，在禽流感爆發(fā)后，全球最大的雞蛋生產(chǎn)商Cal-Maine公司暫時停止了生產(chǎn)，并在其中一家工廠宰殺了近200萬只雞。

荷蘭合作銀行(Rabobank)的高級分析師Nan-Dirk Mulder表示:“全球許多國家和地區(qū)，如美國、歐盟、俄羅斯、南非、印度和尼日利亞，都面臨著歷史上最高的蛋價。”

在日本，幾個縣的家禽養(yǎng)殖場報告了禽流感病例，感染了數(shù)十萬只母雞。日本中型雞蛋的價格從年初的每公斤179日元(合1.16美元)上漲到4月17日的每公斤218日元左右，漲幅超過20%。

從墨西哥到挪威再到印度尼西亞，雞蛋價格也因各種原因上漲。

據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報道，墨西哥高溫天氣導(dǎo)致多只母雞中暑死亡。由于強(qiáng)烈的熱浪，墨西哥雞蛋價格每周上漲30%，達(dá)到每公斤45比索(2.63美元)。4月15日，墨西哥出現(xiàn)了歷史上最高的氣溫。此外，印尼純種雞蛋的價格自今年年初以來也上漲了10%以上。

因此，世界各地的消費(fèi)者都在尋找新的方法來應(yīng)對更高的雞蛋價格。

在挪威，復(fù)活節(jié)期間雞蛋短缺迫使一些挪威人涌向鄰國瑞典，在那里囤積雞蛋。當(dāng)?shù)匾患已芯繑?shù)據(jù)庫顯示，挪威雞蛋消費(fèi)價格的12個月指數(shù)顯示，3月份挪威雞蛋消費(fèi)價格上漲了17.4%。

禽流感并不是影響雞蛋供應(yīng)的唯一因素。其他推動因素包括肉類價格上漲導(dǎo)致雞蛋需求增加。

德州農(nóng)工大學(xué)的安德森說:“牛肉、豬肉和雞肉的零售價格創(chuàng)歷史新高，所以雞蛋可以作為替代品，這意味著雞蛋價格將會上漲。”

然而在中國，雞蛋卻仍然在降價，蛋企虧損。

據(jù)國家發(fā)改委公布的數(shù)據(jù)顯示，本周全國蛋料比價為2.39，環(huán)比上漲3.02%。按目前價格及成本推算，未來蛋雞養(yǎng)殖每只虧損1.17元。

上周末產(chǎn)區(qū)蛋價觸底上漲，但需求未有好轉(zhuǎn)，且雞蛋供應(yīng)依然充足，隨著市場走貨減慢，本周蛋價下滑，但周均價略高于上周。

短期需求維持平淡，雞蛋供應(yīng)仍相對充足，但隨著勞動節(jié)臨近，需求或短暫增多，預(yù)計下周雞蛋價格或先跌后漲，蛋雞養(yǎng)殖預(yù)期利潤或仍為虧損狀態(tài)。

來源：匯通網(wǎng)、蛋品世界