今年以來，牛羊肉價格持續下行，很多地方牛肉價格降到每斤20多元，處于多年以來的最低點，這讓不少消費者實現“牛肉自由”的同時，也讓養殖戶感到巨大經營壓力。

不少經營者表示，多年來未見如此低的牛羊肉價格。往年肉牛的價格大致在30元/公斤左右，而今年下降至18元—22元/公斤。對于價格下降的原因，有經營者認為，近幾年養殖戶增加，產量增長，再加上進口冷凍牛肉進入市場，還有國內市場的供求影響所致。

在遼寧、河北等地的一些農貿市場和生鮮商店，牛肉價格降到了每斤20多元。河北廊坊的一家商戶甚至喊出了每斤18.5元的價格。

對比前些年動輒每斤40多元的價格，當前一些地方牛肉每斤20多元的價格算得上“地板價”了。除了牛肉，各地羊肉價格也明顯走低。北方某城市一家生鮮商店的負責人說：“羊排肉、羊腿肉都是每斤32元，比去年降了好多了。年前的時候是每斤38元-39元，跟過年之前比差7元了?！?/span>

根據統計，今年以來，全國牛羊肉價格整體呈現持續下降態勢。農業農村部監測數據顯示，截止到5月23日，全國農產品批發市場牛肉平均價格為每公斤62.11元，比年初每公斤70元的價格下跌了8元左右。羊肉價格為每公斤60.03元，比年初下跌5元。卓創資訊肉類分析師高婷婷說，牛羊肉價格大幅下降主要有供需兩方面原因。

“從供應來看，國產牛羊肉的供應是始終處于充足的情況。低價凍品庫存偏高，這個凍品包含了國產凍品和進口凍品，其中進口凍牛肉的數量同比增幅明顯。海關數據顯示，截至2024年4月，我國進口牛肉100萬噸，同比增加22%。從需求來看，春節過后肉類需求處于傳統淡季，終端消費減量明顯?！备哝面谜f。

以往，牛羊肉價格比雞鴨魚肉和豬肉高很多，是主要肉類中相對高端的品種。而面對當前的低價，不少消費者說終于實現了“牛肉自由”。有的人一買就是好幾斤。

而對養殖戶來說，低價牛羊肉讓他們陷入虧損之中。山東一家中等規模肉牛養殖場的負責人告訴記者，目前活牛價格為每斤11元左右，遠遠不能覆蓋養殖成本，“還屬于賠錢狀態，現在草料太貴了，什么時候草料價錢下來了，養牛就開始掙錢了。反正現在每斤11塊多的話，一頭牛也得賠2000多元錢?！?/span>

養殖戶表示，當前，不少人已經或正打算放棄養殖，活牛產能正在下降。而最近一周時間，活牛價格有所反彈也印證了這個變化。不過高婷婷說，養牛周期較長，活牛產能短期難有大幅調整，牛肉價格止跌反彈還需要時間。

高婷婷認為：“隨著燒烤旺季的到來，牛羊肉凍品的需求會有一定增量，但由于庫存過大，我們預計二季度牛羊肉價格仍是保持緩跌的狀態。因為養牛的時間要更長一些，所以它調整產能的節奏會更緩一些，可能需要更長時間來調整產能，才能使價格止跌反彈?！?/span>

來源：央廣網、中國畜牧業