生豬
由于規(guī)模企業(yè)出欄量不大，以及散戶(hù)壓欄惜售情緒比較明顯，生豬供應(yīng)整體并無(wú)壓力，生豬現(xiàn)貨價(jià)格維持強(qiáng)勢(shì)。不過(guò)，由于今年5月二次育肥大量入場(chǎng)，近期價(jià)格反彈帶動(dòng)出欄整體增加，一定程度上彌補(bǔ)了生豬的缺口。
進(jìn)入6月份以來(lái)，需求表現(xiàn)較好，不過(guò)屠宰量與凍品庫(kù)存呈下滑態(tài)勢(shì)，生豬市場(chǎng)的矛盾仍然集中在供給。隨著二次育肥開(kāi)始出現(xiàn)出欄動(dòng)作，短期內(nèi)供應(yīng)偏緊的局面有所緩和，疊加生豬出欄體重在增加，6月份生豬價(jià)格或不具備繼續(xù)大幅上沖的基礎(chǔ)。
供給方面，自從2022年10月以來(lái)，能繁母豬存欄連續(xù)下降，導(dǎo)致當(dāng)前生豬市場(chǎng)供給減少。根據(jù)生豬養(yǎng)殖規(guī)律推算，預(yù)計(jì)未來(lái)供給大概率偏緊，供給收縮是本輪豬價(jià)上漲的直接原因。端午節(jié)后，生豬價(jià)格繼續(xù)上行，截至6月10日，全國(guó)生豬價(jià)格為18.74元/公斤。
規(guī)模企業(yè)整體出欄量仍然相對(duì)偏低，散戶(hù)出欄積極性同樣不高，預(yù)計(jì)6月份出欄量環(huán)比略降。不過(guò)隨著生豬價(jià)格繼續(xù)反彈，市場(chǎng)看漲積極性有所減弱。此外，二次育肥近期出欄開(kāi)始有所增加，在一定程度上彌補(bǔ)了供應(yīng)缺口，預(yù)計(jì)供應(yīng)壓力有所緩和。
需求方面，端午節(jié)拉動(dòng)了生豬消費(fèi)，不過(guò)凍品庫(kù)存下降、屠宰量環(huán)比略降，整體需求端的影響可能不是主要因素。需要關(guān)注的是，隨著豬價(jià)持續(xù)上行，進(jìn)一步抑制凍品建庫(kù)意愿，而且由于屠宰端毛利潤(rùn)持續(xù)下滑，下游漲價(jià)跟進(jìn)不足，受到高豬價(jià)影響，部分屠宰企業(yè)被動(dòng)縮量。
養(yǎng)殖利潤(rùn)方面，截至6月11日，生豬自繁自養(yǎng)利潤(rùn)漲至558.39元/頭，而在4月末利潤(rùn)僅為80元/頭，增加5.98倍。從歷史經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，當(dāng)前生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)已處于較高水平。由于養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚，很多養(yǎng)殖戶(hù)選擇補(bǔ)欄，仔豬價(jià)格大幅上漲，拉動(dòng)其育肥成本。按照當(dāng)前仔豬育肥至標(biāo)豬出欄成本在16元/公斤左右，明顯高于12.5～14.5元/公斤的自繁自養(yǎng)成本，疊加玉米、豆粕等飼料價(jià)格同比大幅降低，成本中樞下移，生豬養(yǎng)殖企業(yè)的盈利能力或持續(xù)修復(fù)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至6月12日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為24.55元/公斤。相比豬肉價(jià)格的上漲，牛肉和羊肉價(jià)格呈現(xiàn)出繼續(xù)下降態(tài)勢(shì)，目前每公斤牛肉平均價(jià)格比2月峰值下降10.57%，羊肉平均價(jià)格下降6.98%。受一季度牛、羊存欄量同比下降影響，預(yù)計(jì)價(jià)格在下半年將止跌回升。
從整體現(xiàn)貨表現(xiàn)來(lái)看，生豬現(xiàn)貨價(jià)格上行趨勢(shì)仍然存在，但6月份或?qū)⒚媾R階段性調(diào)整，預(yù)計(jì)出現(xiàn)深度調(diào)整的可能性較低，7月至8月仍為價(jià)格表現(xiàn)較好的窗口期。
雞蛋
此前由于端午節(jié)備貨，雞蛋價(jià)格穩(wěn)中有漲，但隨著端午結(jié)束以及梅雨季節(jié)到來(lái)，終端對(duì)于高價(jià)的接受意愿有限，下游避險(xiǎn)情緒增加，拿貨情緒轉(zhuǎn)為謹(jǐn)慎，預(yù)計(jì)價(jià)格以穩(wěn)為主。截至6月11日，全國(guó)雞蛋平均價(jià)格為3.87元/斤。
供應(yīng)方面，由于當(dāng)前雞蛋價(jià)格較高，養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚，養(yǎng)殖端存在延淘情緒，出欄積極性再次下降，淘汰雞出欄量減少，價(jià)格得到較好支撐，考慮到端午節(jié)后梅雨季節(jié)到來(lái)，不排除后期淘汰量增加的可能性。需求方面，由于端午結(jié)束，整體銷(xiāo)量有所下降，考慮到梅雨季節(jié)的到來(lái)，下游接貨積極性轉(zhuǎn)弱，雞蛋流通速度放緩，預(yù)計(jì)銷(xiāo)量有所降低。
整體來(lái)看，由于雞蛋價(jià)格較高，終端接貨謹(jǐn)慎，僅維持剛需補(bǔ)貨，預(yù)計(jì)下游走貨速度放緩，需求存在轉(zhuǎn)弱預(yù)期，疊加飼料成本變化并不明顯，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格大概率有回落的可能。不過(guò)考慮到大雨帶來(lái)的影響以及蔬菜價(jià)格較高，對(duì)雞蛋價(jià)格形成一定支撐，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格回落空間有限。（原文刊登于2024年6月15日糧油市場(chǎng)報(bào)A03版）