飼料質量安全直接影響養殖業健康發展，與食品和環境安全乃至人類健康密切相關。2021年國內飼料工業總產量接近3億噸，工業總產值突破1.2萬億元，飼料行業高質量發展取得新成效。
保障和提高飼料質量安全水平既要靠“產”，也要靠“管”，但無論是企業生產還是政府監管，都離不開科技支撐。對企業而言，要確保飼料產品安全，必須依靠完善的質量安全控制手段；對監管部門而言，面對數量龐大的經營主體、復雜多樣的安全風險，必須運用科技手段提升監管效率和能力。作為農業農村部開展飼料質量安全監管工作的技術支撐排頭兵，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所國家飼料質量檢驗檢測中心（北京）堅持需求和問題導向，依托科研優勢開展了系列創新研究工作，運用科技手段助力監管效能提升。
織密篩查“防護網”
農業農村部在全國范圍內組織開展的飼料質量安全監管工作包括監督抽查、風險監測、風險預警、飛行檢查和專項檢查等內容，其中風險預警是監管工作從“事后響應”向“事前預判”的重要思路轉變。近幾年，該中心按照農業農村部風險預警工作指導方針，充分發揮科研院所的人才、技術、信息等資源優勢，應用現代分析技術構建了飼料中風險物質篩查平臺。該平臺可篩查涵蓋農藥、獸藥、違禁添加物、生物毒素、環境污染物等近2000種化合物，篩查時間由原來的數個月縮短至一周，在短時間內對飼料中多種風險化合物進行廣譜篩查，確定可能存在的風險隱患。
目前，該平臺已成功應用于農業農村部風險預警工作中，并為各級管理部門、企業和個人提供技術服務。三年間，共篩查原料、飼料和飼料添加劑樣品5000余批次，發現多種風險物質，為農業農村部制定飼料質量安全防控政策提供數據支撐，并為多個省份飼料管理部門查處飼料和飼料添加劑中違法添加事件提供執法依據。下一步，該中心將進一步補充篩查平臺中的化合物種類，擴大篩查覆蓋面，提高篩查效率，逐步織密、織大飼料質量安全監測“防護網”。
擦亮監測“放大鏡”
近期，該中心研制的《鑒別植物源性蛋白飼料原料中頭孢菌素藥渣的方法及應用》獲得發明專利授權，該成果是聚焦飼料中混合污染物識別技術攻關工作的第4項專利技術。混合污染物具有成分復雜、難表征的特點，飼料中混合污染物污染（例如蛋白原料中摻加抗生素藥渣、油脂中摻加劣質油和工業油、天然提取物添加劑中摻加化學合成物質等）為飼料質量安全帶來風險隱患，但無法準確判別飼料中混合污染物一直是制約有效監管的技術瓶頸。此次專利技術授權表明該中心提出的技術路線有效地解決了這一難題，并為進一步開展飼料中多種混合污染物監測技術研制開辟新路徑。目前，相關識別技術通過集成整合，已形成穩定、可靠的技術體系，并在農業農村部飼料質量安全預警監測工作中發揮著重要作用。
此外，因為監測過程中批量樣品篩查對相關技術有著速度快、成本低的要求，該中心與國內多家高校和儀器設備研發機構合作研制了多項基于光譜成像、氣味識別原理的混合污染物快速識別技術，并已進入實際樣品監測的性能評價階段。相關成果在《Food Chemistry》（食品化學）、《Food Additives&Contaminants：PartA》（食品添加劑與污染物）、《農業機械學報》等國內外較有影響力的科技期刊上發表。
夯實標準“新基石”
檢驗檢測是支撐飼料質量安全監管的重要技術手段，準確、可靠的測量結果直接影響監管的權威性。標準檢測方法是獲得準確可靠測量結果的重要途徑，標準物質保證了測量結果的一致性和溯源性，使得跨越時間、空間的數據具有可比性。
該中心依托國家農業檢測基準實驗室，面對“老”標準需要更新換代、“新”項目需要標準覆蓋的技術需求，積極開展飼料檢測國家/行業標準制（修）訂工作。近年來，中心牽頭和參與制修訂飼料中粗蛋白、氨基酸、維生素等國家/農業行業標準20余項，并積極承擔中國飼料工業協會11項團體標準制訂工作。各項標準的實施，為充分發揮標準的規范和引領作用、加強我國飼料質檢機構檢測能力、助推飼料和飼料添加劑生產提質增效作出重要貢獻。
與此同時，該中心積極開展飼料檢測標準物質研制工作，已獲得飼料中粗蛋白、粗脂肪、氨基酸等基體標準物質13個，填補了我國飼料行業基體標準物質的空白，并得到推廣應用，有力支撐了我國飼料質量安全監測工作的有效實施，為確保我國飼料產品質量安全監測的準確、可比、可溯源和國際互認提供基礎性技術保障。