金秋九月逢盛會，姑蘇城內迎貴賓。9月9日-10日，由熠克崍斯公司與巴西ICC公司共同主辦的“從腸計議，眾‘脂’成城——功能性脂質與酵母驅動腸道健康研討會”在蘇州隆重召開。
Mewah集團副主席、首席執行官和執行董事Michelle Cheo女士，熠克崍斯技術總監邱雯政博士，四川農業大學動物營養研究所虞潔教授，韓國忠南國立大學動物科學與生物技術系Jung Min Heo教授，南京農業大學動物醫學院馬文強教授，四川農業大學林燕教授，巴西ICC亞洲區業務總裁斯國威博士，安佑集團首席技術官（CTO）洪翊棻博士等國內外專家學者、企業代表、技術研究人員出席了本次論壇。
Mewah集團副主席、首席執行官和執行董事Michelle Cheo
熠克崍斯技術總監邱雯政博士
熠克崍斯技術總監邱雯政博士分享“棕櫚油產業賦能動物營養”的報告。棕櫚油產業鏈關系到生活的方方面面，在動物營養領域也具有多樣的應用價值。熠克崍斯作為兩個產業的橋梁，利用多重乳化技術、多形態的中鏈脂肪酸幫助動物達到脂肪酸平衡。
脂肪酸平衡的意思是在常見的以玉米、大豆粕為主的飼料中，棕櫚酸大概只占總脂肪量的10%；然而，無論是在母豬乳還是白羽肉雞體脂肪中，棕櫚酸都占總脂肪量的20%。雖然棕櫚酸是可以體內合成的，但這意味著要額外花能量做脂肪新生。若能在飼料中添加棕櫚脂肪粉，就可以省掉能量消耗，從而提升能量利用效率與生長效率。
乳化劑用于人類可能引起肥胖、糖尿病等代謝性疾病，但用在動物身上則可能增加消化率、增加體重。力寶佳TM可提升養分消化率，因此，在降低飼料濃度100大卡的情況下，仍能維持同樣的生長性能。
力寶健TM則利用了多重乳化技術提高了月桂酸單甘油酯的使用效果，抑制病原體并調節免疫系統、避免炎癥反應過度，促進黃體生成素和促卵泡生成素上升，進而提升蛋雞產蛋量。
總之，熠克崍斯致力于通過更科學、更先進的技術提高全球資源利用率，減少資源浪費，實現高品質農產品的可持續供應。
中長鏈脂肪酸在豬抗病營養中的創新與實踐
四川農業大學動物營養研究所虞潔教授
四川農業大學動物營養研究所虞潔教授分享了關于中長鏈脂肪酸在豬抗病營養領域的研究成果，探討了如何通過營養手段提升豬的抗病能力，以應對日益嚴重的健康問題。
虞教授指出，在抗病的過程中，營養的核心在于通過合理營養組合提高動物免疫功能，保障腸道健康，并減少疾病發生率。虞教授強調，抗病營養不僅是短期的干預，而是一個長期的營養策略。研究表明，中長鏈脂肪酸在改善豬只腸道健康方面發揮了重要作用。通過調節腸道微生物群，中長鏈脂肪酸能夠增強豬只的免疫反應，降低病原體的侵襲。
虞教授還分享了團隊在母豬營養方面的研究，強調了母豬在哺乳期的營養對仔豬健康的重要性。研究顯示，適量添加月桂酸單甘油酯能夠提高母豬初乳中的IgA抗體水平并降低初生仔豬腹瀉率，而在母豬日糧中添加橄欖油能提高仔豬初生重；添加魚油和橄欖油則可以提高常乳乳脂含量。除此之外，魚油有助于改善腸道的完整性，緩解LPS導致的炎癥反應，其機制是魚油中的PUFA通過抑制TLR4 and NOD2信號通路減少了腸道促炎細胞因子的表達。
韓國忠南國立大學動物科學與生物技術系Jung Min Heo教授
韓國忠南國立大學動物科學與生物技術系的Heo教授團隊發表了一項關于在肉雞飼糧中添加力寶佳TM的研究成果。該研究為在肉雞飼糧中合理使用力寶佳TM提供了科學依據，有助于提高肉雞生產效率和肉品質。這項研究成果發表在《家禽科學》雜志上。
結果顯示，無論是能量充足還是缺乏飼糧，力寶佳TM組的肉雞體重都提高約11%，日增重提高約8%，料肉比提高約6%，肝臟重量增加約12%；表明：脂肪合成活性提高，干物質、脂肪和能量的消化率均有所提高，腸絨毛高度增加，脂肪酶水平、雞胸肌黃色素含量增加。
Heo教授表示：該項研究表明，在肉雞飼糧中添加力寶佳TM不僅可以改善脂肪利用率和能量利用效率，而且還可以提高生長性能、營養消化率、腸道健康和肉質。從實際應用角度看，這項研究證明了熠克崍斯力寶佳TM可用于增進肉雞生長性能或是在能量降低（節省成本）的飼糧中維持生長性能。
南京農業大學動物醫學院馬文強教授
南京農業大學動物醫學院的馬文強教授分享了功能性脂質(短鏈脂肪酸、魚油及亞麻酸、溶血卵磷脂、單月桂酸甘油酯)在蛋雞生產中的最新研究成果。此次研究強調了功能性脂質在蛋雞生產中的潛力，建議養殖者在飼料中合理添加這些成分，用以提升蛋雞的生產性能和健康水平。
短鏈脂肪酸功能包含提供能量、對腸黏膜屏障的保護作用以及調節電解質平衡。研究表明，添加丁酸梭菌和丁酸甘油酯能夠顯著提高蛋雞的產蛋率和蛋品質，改善腸道健康。而添加丁酸鈉能夠顯著提高蛋雞空腸和回腸絨毛高度，還可以進而增加消化效率。
魚油及亞麻酸（ALA）可以改善蛋品質。添加DHA和亞麻酸后產蛋率有所上升；添加亞麻酸和DHA后，日采食量有升髙趨勢；添加共軛亞油酸（CLA）既能提升產蛋雞的平均日采食量和產蛋率，還能降低腹脂率。
溶血卵磷脂可提升蛋雞蛋品質，提高低脂條件下雞只飼料轉化率和機體脂肪水平，增強機體在高脂日糧條件下的總抗氧化能力、脂肪分解代謝能力和免疫能力，控制體內脂肪水平，緩解脂肪代謝毒性產物對肝臟細胞的損傷，有效防止肝細胞脂肪變性，確保高脂肪條件下肝臟脂肪代謝正常，防止脂肪肝形成。
添加單月桂酸甘油酯能夠顯著緩解肝臟脂肪變性，減少肝臟脂質積累，提升肝臟CAT含量、總膽固醇和膽固醇脂含量，降低肝臟甘油三脂含量。在腸道組織方面：顯著增加回腸絨毛高度、隱窩深度和空腸緊密連接蛋白相關基因Occludin的表達，對維持腸壁完整性發揮重要作用，并下調輸卵管膨大部炎癥因子IL-6、IFN-γ和IL-1β，上調輸卵管子宮部炎癥因子IFN-γ的表達。
種豬脂肪酸平衡理論和應用
四川農業大學林燕教授
四川農業大學林燕教授分享了種豬的脂肪酸平衡，包含：母豬、公豬和仔豬。林燕老師先從脂肪分類為飽和脂肪和非飽和脂肪講起，又談到脂肪的好與壞。好處是，脂肪可以抗發炎、抗糖尿病、免疫調控、抗蛋白、維持胚胎存活；壞處是脂肪會破壞睪丸結構和功能。因此，對于種豬來說，明確到底需要多少脂肪以及需要什么樣的脂肪酸用來維持平衡至關重要。
對于后備母豬來說，脂肪和纖維能夠維持后備母豬的生產性能。不同油脂來源（魚油、橄欖油）對于妊娠母豬和泌乳母豬繁殖的影響不同；研究發現，魚油可以改變乳汁脂肪酸組成、降低母體和后代的炎性因子水平。
對于公豬來說，不同的脂肪來源（大豆油、亞麻油）對于精液品質有所影響；亞麻油可提高公豬精液產量，而肉堿可提高精子密度，肉堿和亞麻油均可提高精子活力。不同比例的n-3/n-6 PUFA能夠影響睪丸發育、公豬反應時間、精液體積以及精子總數。
對于仔豬來說，熠克崍斯棕櫚脂肪粉能夠替代大豆油。斷奶仔豬增重實驗發現，棕櫚脂肪粉實驗組采食量增加、下丘腦中NPY(神經肽Y)表現增加、空腸腸道屏障能力增加，進而降低腹瀉指數趨勢。
酵母細胞壁產品的結構與功能性探討
巴西ICC亞洲區業務總裁斯國威博士分享了市場上的酵母產品在動物營養中的應用。
市場上有許多不同的酵母產品，不同產品類型最根本的區別是酵母的生產過程（酵母的來源）。由于生長環境不同，不同生產工藝下生產出的的酵母會有不同成分。
酵母細胞壁的甘露聚糖是一種特殊多糖，能被腸道中的有益菌選擇性吸收。這些有益菌反過來又抑制或殺死沙門氏菌和大腸桿菌等致病菌。酵母細胞壁的β-葡聚糖在醫療和獸醫上可應用為免疫刺激劑、吸附霉菌毒素。 巴西ICC是巴西最大的糖蜜酵母生產商，擁有獨特的自溶技術，能有效打破酵母細胞壁，專有水解技術，可生產高游離核苷酸的酵母水解物，還擁有獨特的干燥技術，能生產出流動性好且不易吸潮的水解酵母產品。
巴西ICC生產的普壯素消化率低，可以完整地通過腸道發揮性能，在全球市場上充分展現其提高肉雞、火雞和豬的絨毛表面積和黏膜厚度，降低腹瀉率、降低肉雞、仔豬、魚蝦總體死亡率，增加仔豬免疫球蛋白等效果。
安佑集團首席技術官（CTO）洪翊棻博士
安佑集團首席技術官（CTO）洪翊棻博士分享了酵母產品對仔豬健康的作用。當母豬窩仔數上升，通常伴隨著仔豬出生重量下降、死亡率上升。因此，提升仔豬健康至關重要，尤其是在腸道健康方面。
以釀酒酵母Saccaromyces cerevisiae為例，酵母細胞壁中的β-葡聚糖在醫療和獸醫上可作為免疫刺激劑，也可吸附霉菌毒素，甘露聚糖有凝結病原菌的能力。在母豬懷孕后期及哺乳階段，飼料中添加酵母水解物對提高母乳抗體（免疫球蛋白）濃度有效果，對提升仔豬吮乳期生長速率效果較不顯著，但能改善仔豬斷奶后前兩周的生長速率及采食量。
在LPS攻毒試驗中，保育期飼料中添加酵母水解物能夠減緩應激對生長造成的影響，且能較快恢復。在抗生素減用或禁用的狀況下，飼料中添加酵母水解物能有效改善動物健康、提高母仔免疫。在肉雞上，同樣的添加量，酵母細胞壁對于生長性能改善效果比全酵母好；此外，酵母產品甚至可以提高雞胸比例。
在分析不同酵母產品品質過程中，可用電子顯微鏡觀察破壁率。若無電子顯微鏡，則可測量胺基態氮含量。破壁率愈高，氨基態氮愈高，小肽愈多，從而提高蛋白利用率。另外，口感和新鮮味道都會影響適口性。
論壇內容豐富、干貨滿滿，與會來賓在濃厚的學術氛圍中交換觀點，展開頭腦風暴，為行業貢獻了一場精彩絕倫的學術盛宴。隨著全球對動物健康和營養的日益關注，功能性脂質、脂肪酸平衡和酵母在腸道健康中的作用越來越受到重視。未來，熠克崍斯將不遺余力，通過創新的動物營養解決方案推動行業的發展和進步。
大會花絮
