問：何為DDGS?

　　答：酒精廠生產(chǎn)酒精時，僅利用谷物核的淀粉，剩余的養(yǎng)分――蛋白質(zhì)、纖維核油――是用作家畜飼料的副產(chǎn)品稱為含可溶物酒粕（DDGS）。傳統(tǒng)上，酒精廠將DDGS作為肉牛飼養(yǎng)場和奶牛飼料成分銷售。

　　問：為什么DDGS傳統(tǒng)上僅飼喂給奶牛？

　　答：過去，DDGS多被看作是一種副產(chǎn)品而非復(fù)合產(chǎn)品。隨著越來越多的酒精廠應(yīng)酒精需要而建立，將會提供更多的DDGS。有分析預(yù)測本行業(yè)將在今后三年內(nèi)翻倍。現(xiàn)今找到DDGS更多的用處，酒精廠能潛在的維持或提高其收益性，增強競爭力。

　　問：對豬市場的吸引力是什么？

　　答：三年前，來自明尼蘇達州的5個酒精生產(chǎn)商組成一個小組開始共同尋找促進DDGS使用的新方法，明尼蘇達州是美國第三大生豬生產(chǎn)地。

　　問：酒精生產(chǎn)商是怎樣打入生豬市場的？

　　答：首先，他們與當(dāng)?shù)刎i生產(chǎn)商合作進行非正式研究以觀察他們有關(guān)高質(zhì)量的DDGS的理論是否正確。接著，他們通過明尼明尼蘇達大學(xué)的研究收集科學(xué)數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)能取代已發(fā)表的用來指導(dǎo)養(yǎng)豬生產(chǎn)用來配制日糧的過時的營養(yǎng)分析數(shù)據(jù)。

　　問：有其他酒精制造商加入嗎？

　　答：在最初的研究階段是由尼明尼蘇達大學(xué)的Jerry Shurson博士進行的，來自尼明尼蘇達州的其他5個酒精廠以及一些來自南達科塔的酒精廠通過資金投入?yún)⑴c，并提供DDGS進行樣本分析。現(xiàn)在，明尼蘇達州的每一個酒精廠都參加了這個DDGS項目。明尼蘇達谷物研究暨發(fā)展委員會是另一個資金來源。

　　問：目前為止，研究顯示了那些內(nèi)容？

　　答：Shurson博士是明尼蘇達大學(xué)的一位豬營養(yǎng)專家，研究發(fā)現(xiàn)DDGS的營養(yǎng)成分實在比發(fā)表在豬營養(yǎng)指導(dǎo)上的幾種傳統(tǒng)的養(yǎng)分好很多。例如，磷消化率的研究表明來自明尼蘇達酒精廠的DDGS產(chǎn)品與先前預(yù)測的相比有更多的可利用磷。

　　問：豬營養(yǎng)學(xué)家和養(yǎng)豬生產(chǎn)者對這個消息有怎樣的反映？

　　答：他們對DDGS應(yīng)用在豬日糧中的這種潛在的利益感到非常興奮。飼料約占飼養(yǎng)總成本的60％—70％，營養(yǎng)學(xué)家總是千方百計找到降低成本的方法。Shurson博士每周都要收到5至15個電話，是來自那些想了解更多的有關(guān)用DDGS喂豬的豬營養(yǎng)學(xué)家或養(yǎng)豬生產(chǎn)者。

　　問：當(dāng)前由Shurson博士進行的DDGS研究的初始目標(biāo)是什么？

　　答：今年末完成剩余的研究后，Shurson博士和他的研究小組將編寫一本明尼蘇達/南達科塔DDGS使用手冊，其將總結(jié)所有收集到的資料。這本手冊將對美國的營養(yǎng)學(xué)家在豬日糧中使用DDGS提供幫助。

　　問：Shurson博士在豬日糧中應(yīng)用DDGS取得驚人的利益了嗎？

　　答：一個利益是在豬生長肥育階段，其常因許多腸道健康問題導(dǎo)致巨大的死亡損失。Shurson博士將研究決定DDGS的特性或其組成在降低腸道問題方面是否有幫助。

　　問：還有跟酒精有關(guān)的其他研究項目在進行嗎？

　　答：明尼蘇達谷物研究暨發(fā)展委員會設(shè)立了一項研究基金用來實現(xiàn)DDGS在家禽生產(chǎn)上的飼養(yǎng)試驗，為副產(chǎn)品尋找新的使用。例如，委員會正致力尋找谷物在其進入工廠過程中分離出油、纖維和蛋白質(zhì)，并為這些分離出的副產(chǎn)品找到有利可圖的市場。