摘要：將300只50只周齡新羅曼蛋雞，隨機分為5組，對照組僅喂基礎日糧，試驗組分別添加兩個中草藥復方添加劑。方1組0.5%(Ⅰ組)、1%(Ⅱ組)，方2組0.5%(Ⅲ組)、1%(Ⅳ組)。結果表明，在高溫環(huán)境下(28～32℃)與對照組相比，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組產(chǎn)蛋率分別提高6.60%、7.52%、7.85%、8.74%，差異顯著(P＜0.05)；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組破蛋率分雖比對照組低1.06%、1.23%、1.86%、1.48%，差異顯著(P＜0.05)。說明中草藥復合添加劑在高溫季節(jié)對蛋雞具有抗熱應激能力，有助于雞的消化吸收，增強雞的免疫力，提高雞蛋的品質。
    關鍵詞:蛋雞；產(chǎn)蛋率；中草藥；抗熱應激；添加劑

    在影響蛋雞生產(chǎn)性能的諸多因素中，環(huán)境溫度最為突出。高溫能導致代謝和生理機能的改變，降低蛋雞的產(chǎn)蛋率和飼料報酬等，給生產(chǎn)帶來嚴重的損失。目前，提出和采用的一些減輕家禽熱應激的措施有：改善與控制雞舍環(huán)境、加強飼養(yǎng)管理、調整日糧營養(yǎng)濃度、使用抗應激添加劑、協(xié)調雞體內(nèi)營養(yǎng)、增強雞體適應和抗高溫的能力。已有在飼料中添加鎮(zhèn)靜劑、電解質、維生素、中草藥的報道。鎮(zhèn)靜劑多為單一成分，如利血平、安定、氯丙嗪等，中草藥方面提出了許多配比組方。中草藥具有無毒、無害、無殘留、使用方便、來源廣泛等特點，日益受到重視。本試驗主要從雞體內(nèi)環(huán)境因素考慮，選用中草藥、電解質、維生素等按一定比例配比，研究中草藥復合添加劑在高溫季節(jié)對蛋雞生產(chǎn)性能的影響。?  

1  材料與方法?

1.1  試驗動物及分組
    選50周齡健康無病新羅曼蛋雞300只，隨機分為5組，每組60只，飼養(yǎng)于同一棟雞舍內(nèi)。10天預試期，5組雞在采食量、產(chǎn)蛋性能方面差異不顯著后，進入正試期。?
1.2  添加劑組成及添加劑量?
    方1組：由中草藥淫羊藿、黃芪、益母草與碳酸氫鈉組成，Ⅰ組按0.5%劑量添加于基礎日糧中。Ⅱ組按1%劑量添加于基礎日糧中。?方2組：由中草藥刺五加、黃芪、石膏與氯化鉀、維生素C組成，Ⅲ組按0.5%劑量添加于基礎日糧中。Ⅳ組按1%劑量添加于基礎日糧中。?〖HT5H〗1.3飼養(yǎng)管理?〖HTSS〗雞群采用三層全階梯籠養(yǎng)，每籠3只雞，人工喂料，每日上午8：00，下午6：00飼喂兩次，自由飲水。每日光照16小時，采用早、晚補充人工光照，白天自然光照相結合的方式；及時清理糞便、清洗飼具、定期消毒、保持環(huán)境衛(wèi)生。? 
1.4  觀察測定項目?
    舍內(nèi)環(huán)境溫度、相對濕度、日產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、采食量、軟破蛋數(shù)、雞的存欄數(shù)，計算日耗料量、產(chǎn)蛋率、料蛋比、測定蛋長徑、短徑、蛋殼厚度、哈氏單位。?〖HT5H〗1.5試驗時間?〖HTSS〗預試期從2000年6月1日至10日，共10天。正試期從6月11日至7月10日，共30天。溫度范圍24～32℃，相對濕度60%～65%。

2  結果與分析?

2.1  中草藥復合添加劑對產(chǎn)蛋率蛋重的影響?

    表1               試驗期各組產(chǎn)蛋率、蛋重的變化

    如表1所示，高溫季節(jié)在日糧中添加0.5%、1%劑量的兩個中草藥復合添加劑，分別與對照組相比，產(chǎn)蛋率、蛋重均有增加的趨勢。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組產(chǎn)蛋分別提高6.60%、7.52%、7.85%、8.74%，差異顯著(P＜0.05)。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組每枚蛋重比對照組分別增加3.84克、3.42克、3.60克、3.86克，差異顯著(P＜0.05)。中草藥復合添加在高溫季節(jié)對蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重方面有一定抗熱應激效果，效果顯著。? 
2.2  中草藥對耗料量、料蛋比、破蛋率的影響?  

    表2          試驗期各組耗料量、料蛋比、破蛋率的變化?

    從表2中可以看出，在高溫季節(jié)使用中草藥添加劑與對照組相比，耗料量有所增加。高溫期料蛋比Ⅰ、Ⅱ組分別比對照組低0.25%、0.38%，差異不顯著(P＞0.05)；Ⅲ、Ⅳ組分別比對照組低0.56%、0.64%，差異顯著(P＜0.05)。這表明使用中草藥復合添加劑在降低料蛋比，提高飼料轉化率方面有一定作用，表現(xiàn)出抗熱應激效果，但由于中草藥復合添加劑配方組成不同，對蛋雞熱應激影響有所差異。?Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組破蛋率分別比對照組低1.06%、1.23%、1.86%、1.48%，差異顯著(P＜0.05)。這表明中草藥復合添加劑在高溫季節(jié)有助于雞的消化吸收，增加蛋殼厚度，降低破蛋率，提高雞蛋的品質。?
2.3 中草藥復合添加劑對蛋品質的影響?

    表3                        蛋的品質測定表?

    表3表明，在高溫期，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組與對照組相比，各組蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、哈氏單位都有增加趨勢，但各組間差異均不顯著(P＞0.05)。這表明在高溫期添加中草藥復合添加劑對蛋的品質無不良影響，但蛋殼厚度略有增加。

3  討論?

3.1  機體通過神經(jīng)—內(nèi)分泌—免疫系統(tǒng)多級路徑進行調節(jié)，協(xié)調內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)的功能。而中草藥黃芪能增強非特異性免疫功能，能明顯提高T淋巴細胞功能，對體液免疫有明顯有促進作用，還能改善微循環(huán)；淫羊藿具有激素樣作用，可增強及調節(jié)免疫功能；益母草有興奮子宮和促進微循環(huán)的作用。刺五加對應激狀態(tài)下垂體—腎上腺功能有保護作用，還能增強機體的非特異性免疫力，提高細胞誘生干擾素的能力，因而有免疫調節(jié)作用。?
3.2  處于熱應激的家禽，機體正常生理所需的電解質pH值受到影響，維生素的需要增加。VC在禽類應激中與皮質酮合成有關，并能增強巨噬細胞的生理反應。碳酸氫鈉有溶解粘液、健胃、抑酸和增進食欲的作用。可作為血液和組織中的主要緩沖物質，減緩呼吸性堿中毒，提高抗熱應激的能力。添加KCl可降低熱應激雞的冠溫、呼吸率、體溫、增加飲水量，表現(xiàn)出抗熱應激能力。?
3.3  熱應激綜合征實質與傳統(tǒng)中醫(yī)學中腎虛癥相似。石膏對內(nèi)毒素發(fā)熱有明顯緩解效果，可調節(jié)體溫中樞；并可補充鈣源，飼料鈣的增加減輕了骨骼鈣動員對雞體的影響，有較多的Ca²⁺參與蛋殼的形成。?
3.4  禽類由于高溫而引起的熱應激給養(yǎng)禽生產(chǎn)帶來了嚴重的經(jīng)濟損失，本試驗結果表明，使用中草藥復合添加劑(中草藥+電解質+維生素)可增強雞在熱應激中的適應性，全面協(xié)調雞在熱應激中生理功能，有效地緩解和清除了熱應激反應。但熱應激中雞的生理生化指標的變化規(guī)律，熱應激反應的機理，高溫對雞體內(nèi)激素的影響等，還有待于進一步研究探討。??