跨越計劃“優質蛋白玉米新組合-中單9409高產高效技術體系的組裝、試驗和示范”項目，已經完成豬雞代謝試驗、豬雞平衡試驗及豬雞精細試驗。通過代謝試驗和平衡實驗研究表明，通過代謝試驗和平衡實驗研究表明，優質蛋白玉米和普通玉米在能量的可利用上無顯著差異（高俊，2002）；優質蛋白玉米的賴氨酸含量（測定值，0.39%）比普通玉米（0.30%）高，對豬和雞的消化吸收率也較高。金水仙等（1998）用高賴氨酸玉米等量替換普通玉米，發現高賴氨酸玉米組瘦肉率為55.4%，比普通玉米組高2.6個百分點；高賴氨酸玉米組比普通玉米組的背膘厚度降低了1.06%，差異顯著(P<0.05)。黃啟賢等(1989)用高賴氨酸玉米等量替換普通玉米，豬的屠宰結果為，高賴氨酸玉米組的屠宰率、后腿比例、瘦肉率高于普通玉米組，板油重低于普通玉米組。本研究室前期的研究也表明優質蛋白玉米能增加眼肌面積（高俊，2002）。研究表明優質蛋白玉米可明顯促進生長育肥豬生長，和改善胴體品質的作用，為了進一步在田間試驗的基礎上驗證這一試驗結果，按照計劃，特設計本試驗。

1 材料與方法

1.1試驗材料

優質蛋白玉米是中國農科院作物所培育的中單9409，種植于山西忻州。普通玉米購于當地。

1.2日糧組成與營養水平

    日糧配方基本按照精細試驗時選用的配方執行，根據當地實際情況稍作調整，生長育肥豬飼養全期均選用顆粒飼料，日糧組成與營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成

*：添加劑中每kg含FeSO₄·7H₂O  32.8g，ZnSO₄·7H₂O 28.8g，MnSO₄· H₂O 0.8g，CuSO₄· 5H₂O 1.6g，Na₂Seo₃(含量:2%)  2.2g，KI (含量:2%) 0.74g，維生素A 90 萬IU；維生素D₃ 15萬IU；維生素E 1000mg；維生素K₃ 0.20g；硫胺素 0.12g；核黃素 0.4g；維生素B₆  0.02g；維生素B₁₂  1.6g；生物素H₂  0.3g；葉酸 0.02g；煙酸 1.6g；泛酸鈣1g；膽堿：30g。

#：對照組采用普通玉米，試驗組采用優質蛋白玉米（中單9409）

1.3試驗設計試驗動物

本試驗采用單因子完全隨機設計，本著田間試驗盡量簡化的目的，試驗設2個處理：處理1為普通玉米豆粕型商品日糧；處理2為優質蛋白玉米等量替代普通玉米（其他配方相同）。

試驗選用體重在25kg左右仔豬150頭，隨機分為到26個豬圈中，每13圈采食一種日糧，試驗共分兩個處理，每個處理設4個重復，每個重復包括相連著的三個豬圈（第4個重復包括4圈）。優質蛋白玉米處理組包括76 頭豬，普通玉米處理組包括74頭豬，經顯著性檢驗兩處理組豬初重無顯著性差異（表2）。試驗從2002年6月5日開始，2002年9月24日結束，試驗地點：山西省太原市亨通養殖場。

表2  試豬初重和末重情況分析表

1.4  飼養管理

試驗豬的驅蟲免疫按試驗場的常規進行操作。試豬每天飼喂2次，濃縮飼料由山西威科飼料科技有限公司提供，普通玉米飼養場在當地采購，優質蛋白玉米由我方采購（購自山西忻州）提供養豬場使用。豬場采用粉料濕拌生喂，自由飲水（乳頭式飲水器）。每日清晨8：30和下午2：30記錄舍內的溫、濕度，定期清掃衛生，保持豬舍清潔。

1.5  數據采集與觀測指標

于試驗的開始、每次換料（40kg、60kg）和試驗結束時，以窩為單位，稱重豬，同時對飼料消耗清進行結算，記錄豬的死淘情況，并簡單分析死淘原因。

1.6  數據計算及統計分析

1.6.1 數據計算

計算各處理組生長育肥豬各階段（25-40kg、40-60kg、60-90kg和25-90kg）的生長性能指標：體增重、飼料消耗量、飼料報酬、死淘率，并進行經濟效益分析。

1.6.2數據分析

所的數據用SAS 6.12軟件ANOVO模型或者GLM模型進行分析，對差異顯著者采用LSD法進行多重比較和方差分析。

2.結果與分析

2.1 優質蛋白玉米對生長育肥豬體增重的影響

由表4可以看出，優質蛋白玉米對各生理階段生長育肥豬的體增重沒有顯著改善，隨著生理階段的推移，P值有增加趨勢，說明優質蛋白玉米對仔豬的飼喂效果可能會更好于大豬。而本研究室前期的研究表明優質蛋白玉米對日增重有改善作用（高俊，2002），這可能與優質蛋白玉米中的賴氨酸含量提高和利用率改善有關，差異不明顯可能與日糧中、蛋白質和賴氨酸含量充足、該豬場的飼養品種（土雜豬）有關，并且本次試驗豬場系田間試驗，環境狀況較差。另外26圈豬并非同期，在第一批豬（12圈）開始試驗后2周才開始第二批豬（14圈）試驗。

Sunivan等（1989）報道，低豆粕型日糧中，QPM等量代替普通玉米，QPM組（0.96%的賴氨酸）生長性能優于普通玉米組（0.85%的賴氨酸）。金水仙等（1997）用QPM（中單206）等量替換普通玉米，在生長豬階段，優質蛋白玉米組的生產性能有改善的趨勢，但差異不顯著，肥育豬（>60kg）的日增重高于普通玉米組（P<0.05）），兩階段綜合，日增重提高，但差異不顯著（P>0.05）。用高賴氨酸玉米等量替換飼糧中的普通玉米，豬全期增重增加5.2%，耗料增重比降低了4.7%，與本文的研究結果相似。楊振和等(1992)用高賴氨酸玉米替代普通玉米日糧中6%的餅粕類蛋白質飼料，蛋白質水平降低了2%左右，豬的總增重和日增重提高，節約了餅粕類飼料134.22公斤，每增重1kg，耗料減少0.25kg。

表4   普通玉米和優質蛋白玉米對生長育肥豬體增重的影響

2.2 優質蛋白玉米對生長育肥豬飼料報酬的影響

表5  普通玉米和優質蛋白玉米對生長育肥豬飼料報酬的影響

由表5可以看出， 優質蛋白玉米顯著改善了生長育肥豬的飼料效率。優質蛋白玉米對仔豬飼料報酬的改善不太明顯（P=0.1137），但是均極顯著改善了其它各生長階段以及全期的飼料報酬。姜相富等(1995)用5%和10%的高賴氨酸玉米等量替換飼糧中的豆餅，結果為全期增重分別增加了3.5%和1.9%，耗料增重比分別降低了4.1%和2.2%。Burgoon等(1992)研究表明，在較低水平豆粕日糧中，等量代替普通玉米的QPM日糧豬的日采食量、日增重增加（P<0.05），飼料報酬趨于改善（P<0.15）。當賴氨酸水平（0.66%）相同時，日增重、飼料報酬和日采食量一致，QPM中需補充較少的蛋白就可獲得與較高豆粕普通玉米日糧一樣較佳的生產性能。

3討論

Suvlivan(1989)發現在相同賴氨酸水平（0.96%）的玉米-豆粕日糧中，QPM組斷奶仔豬的生長速度不如普通玉米組，原因不詳。Burgoon（1992）把賴氨酸水平配制成1.05％時，QPM與普通玉米組的生長性能一致。本研究表明優質蛋白玉米對仔豬日增重有提高作用，但對飼料報酬卻沒有顯著改善，這可能是優質蛋白玉米的適口性較好的緣故。

生長豬試驗表明，在較低水平豆粕日糧中，用QPM等量代替普通玉米的生長性能（日增重、飼料報酬）優于普通玉米組（P<0.01）。當兩組日糧的賴氨酸相等（0.7%）時，日增重相同，但QPM日糧組的飼料報酬低4%（P<0.05）(Sullivan,1989。金水仙等（1997）報道，用中國農科院培育的QPM（中單206）等量替換普通玉米，在生長豬階段，QPM組的生產性能有改善的趨勢，但差異不顯著。但是本研究表明優質蛋白玉米對生長豬的日增重沒有顯著改善作用，但是對其飼料報酬卻有明顯的改善作用。

優質蛋白玉米有節約蛋白作用（Burgoon,1992），應用于實際生產中可提高經濟效益。Burgoon（1992）報道，用較低水平的豆粕（6%）+賴氨酸+色氨酸日糧的生長性能不如普通玉米+高水平豆粕日糧。本研究沒有對此進行驗證。

4小結

以優質蛋白玉米等量替代普通玉米，在初重和上市重無差異的情況下，可以顯著改善生長育肥豬的飼料報酬。在較低蛋白質水平的玉米豆粕日糧中，用優質蛋白玉米等量代替普通玉米，日采食量、日增重增加，飼料報酬趨于改善，當賴氨酸水平相同時，日增重、飼料報酬和日采食量一致。

參考文獻

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