杜仲（學名）被稱為活化石落葉喬木，屬杜仲科杜仲屬的種子植物,主要產于我國四川、陜西、湖南、貴州一帶，目前全國種植面積約26萬公頃hm2。
1 主要性狀
杜仲素是從杜仲葉中提取的有效成分，黃褐色粉狀物，安全、有效、不污染環境。目前已經以“杜仲葉提取物” 的名稱向國家農業部申報飼料添加劑新產品。經評審標準生產使用，批準文號為新飼證字（2004）03號，商品名稱為“杜仲素”。產品全部通過80目篩，篩上物＜10%；均勻度的變異系數＜7%，有害有毒物質含量符合國家有關規定標準要求。其主要成分含量：綠原酸≥5.0%，黃酮類≥21.0%，杜仲總糖≥40.0%，維生素C量≥10 mg/kg，干燥失重≤6%，鉛（以Pb計）≤8.0 mg/kg，砷（以總As計）≤2.0 mg/kg，細菌總數≤3000 cfμ/g。
2 主要成分及作用機理
杜仲素主要成分為木脂素、環烯醚萜、黃酮類化合物、杜仲多糖等，同時還含有多種營養物質，如氨基酸、多種維生素及礦物質。
木脂素類包括有5類25種化合物及其甙類，其中綠原酸占產品的5%～10%，綠原酸能降低腸道pH值，抑制病原微生物生長繁殖，具有抗菌消炎利膽作用，它和桃葉珊瑚甙是苯丙中的兩個化合物，桃葉珊瑚甙具有降壓等雙向調節作用。
環烯醚類包括兩大類化合物。環烯醚萜類能提高動物免疫功能，對癌細胞有生長抑制活性作用。
黃酮類化合物在杜仲中大多與糖結合成甙的形式存在，具有多種生理活性，有抗病毒功效，對免疫調節及心、腦、血液循環有良好作用。其有效成分性能穩定，使用安全，與其他飼料添加劑均無配伍禁忌；無藥物殘留、不污染環境；飼用后，可顯著增強畜禽、水產動物機體的免疫力和抗病力，促進生長、提高日增重和飼料轉化率，并有抗應激、抗氧化效果；同時對腸道細菌性疾病有較強的預防作用。
杜仲多糖類能增強機體特異性免疫功能，激活巨噬細胞，T細胞和興奮垂體－腎上腺皮質系統功能，對改善畜禽肉質功效顯著。同時，它具有促進水產動物腸道中有益菌的增殖，降低腸道pH值，抑制病原菌在體內消耗養分，減少有毒和致病代謝物產生，增進水產動物的免疫功能。與活菌劑相比，它更穩定、對制顆、膨化、氧化和儲運等惡劣環境條件都具有很高的耐受性，能抵抗胃酸的滅菌作用。
3 使用效果
在國內外學者近10多年來對杜仲的化學成分、藥理和對畜禽和水產的養殖效果進行了大量研究結果表明，杜仲素對人畜無任何毒副作用，杜仲素添加于飼料，有利于提高動物免疫力，改善肉類產品的品質和風味頗具特色，能提高畜禽、水產品的成活率，增加產量。如廣州市澳洋飼料有限公司用添加了杜仲素的飼料，養殖出安全無公害的放心魚——澳洋彩鯛，已成為2003年廣州市的名優農產品而深受社會各界歡迎。
杜仲素將成為21世紀一種安全、衛生、健康、有利于環境和人們對食品新要求的一種新型飼料添加劑；也為進一步開發更多的天然提取物飼料添加劑探索出一條新思路。
（1） 杜仲素對肉用仔雞抑菌生長試驗
中國杜仲綜合開發協會牛愛華和胡映霞采用杜仲素與阿維拉霉素飼料添加劑配合日糧進行對比試驗，試驗動物為艾維茵肉雞。試驗結果兩種添加劑對肉用雞的生產性無顯著差異，但杜仲素有利于改善肉品質和提高屠宰率。添加杜仲素飼喂的蛋雞與對照組相比，延長了產蛋高峰時間1倍左右，使老齡蛋雞產蛋率提高28%以上；雞蛋中的總膽固醇含量降低24%左右；雛雞死淘率由原來4～5天的7%下降到1%；蛋雞喂養試驗與對照組相比降低了9%。
（2） 杜仲素對生長育肥豬生產性能的影響
采用杜仲素與黃霉素添加劑配合日糧飼喂300頭杜長大三元雜交肉豬作對比試驗，從仔豬斷奶養殖到90kg體重，生長肥育豬的日增重、料肉比、死淘率兩種添加劑均無顯著差別，但都高于對照組。經屠宰測定證明，添加杜仲素有利于改善肉類品質，試驗豬肩部膘厚均低于黃霉素組和空白對照組（P<0.05），屠宰率、瘦肉率、后腿肌肉率分別比黃霉素組高1.83%、2.74%、2.79%。因此，可以認為杜仲素除完全可替代黃霉素作添加劑外，還有利于提高肉的品質。
（3） 杜仲素在水產養殖中的試驗
采用杜仲素與抗敵素、桿菌肽鋅分別配合日糧對540尾奧尼羅非魚進行飼養對比試驗，杜仲素的添加量為1500 mg/kg，抗敵素和桿菌肽鋅則按常規用量。試驗結果杜仲素組相對增長速度比桿菌肽鋅組高2.16%，但差異不顯著（P＞0.05），比空白對照組和抗敵素組分別高29.42%和19.60%，差異顯著（P<0.05）；餌料系數，杜仲素組與桿菌肽鋅組無顯著差異（P＞0.05），但顯著高于空白對照組（P<0.05）：成活率，杜仲素組和抗敵素組均為100%，空白組和桿菌肽鋅組為98.89%，方差分析未達顯著差異水平（P＞0.05）。血液中膽固醇含量，杜仲素組含量低于空白對照組、抗敵素組和桿菌肽鋅組，分別為低53.95%、5.48%和37.06%，差異顯著（P<0.05）；血清球蛋白，杜仲素組均高于對照組、抗敵素組和桿菌肽鋅組，分別高17.14%、24.58%和8.9%，差異不顯著。杜仲素組的肉品質均明顯優于其他組。
杜仲素對南美白對蝦生長和改善肉質的研究結果表明，用添加杜仲素的飼料喂養對蝦，餌料系數較低，增重有所提高；成活率比對照組高5.66%；對蝦體色光亮，肉質結實，糞便呈棕黑色。
（4） 杜仲素對魚類常見病原菌的抗菌作用試驗
實驗證明，濃度為0.2g/ml的杜仲素溶液能有效抑制魚類粘球菌G4腸型點狀氣單細胞菌58-20-9，56-12-10菌株及二元融合子和三元融合子等細菌生長。因此可推測，杜仲素對淡水養殖魚類中常見的細菌性爛腮病、腸炎病、赤皮病等具有一定抗病作用。
（5） 杜仲素防霉效果試驗
參試添加劑包括杜促素及飼料防霉劑露保細鹽、霉必克，以空白組作對照，經過45～60d的正常保存期，飼料中的霉菌總數分別為：杜仲素組為1.7×105個/g,露保細組為2.3×105個/ g，霉必克組為2.8×105個/g，空白對照組為5.0×105個/g，差異顯著（P<0.05）。由此可見，杜仲素作為飼料添加劑還有飼料防霉作用。
另外，經湖南省工業研究所用杜仲素對小白鼠對急性、亞急性毒性試驗，表明杜仲素不論劑量高低對小白鼠的生殖器官、生殖功能及其他血液生理指標均無不良影響，符合飼料添加劑要求。
4 用法和用量
（1）用法。杜仲素可在豬、雞、鴨、奧尼羅非魚、蝦的配合飼料作添加劑使用。實際使用時可作為預混料原料，按配合比例同其他原料混合，充分攪拌均勻后做成預混料；也可以直接用于配制全價配合飼料，均勻度的變異系數應少于10%。杜仲素是100%溶于水的，可以作為豬、雞、家禽的飲水劑，一般可配成0.1%～0.05%水溶液供家禽作飲水用。此外，還可以拌入蝦料中投喂，有平衡蝦池塘水質作用。
（2）用量。每噸配合飼料推薦添加量如下：乳豬（初生～15kg活重）1000～1500g，
小豬（15～30kg活重）1000～800g，中、大豬（30～90kg活重）800～400g，種豬 500～800g；肉小雞、肉小鴨（0～3周齡）1000g，肉中、大雞、鴨（3周齡～上市）600-800g，
種用雞、鴨、蛋用雞、鴨 600g，奧尼羅非魚800～1200g，蝦 600～1200g。
通過飲水投服的推薦量：每1000kg水投入杜仲素500～1000g，供家禽、豬自由飲用。
