玉米淀粉渣是制藥廠利用玉米生產淀粉的副產品。其加工形成過程是，將浸泡過且經去除胚芽的玉米再磨碎，由懸浮液中經篩分離出粗渣。在生產玉米淀粉的各種副產品中，以玉米淀粉渣的數量最大。玉米淀粉渣富含多種有機成分，如果不能很好地綜合利用，一方面會造成營養物質的損失，降低藥廠的綜合經濟效益；另一方面還會嚴重地污染環境。僅開封市東京制藥廠每日的玉米淀粉渣的產量就達14t。數量相當可觀!為了充分利用這一飼料資源，我們進行了以玉米淀粉渣提高奶牛產奶量的初步研究。

1  玉米淀粉渣的營養特點

根據采樣分析結果，玉米淀粉渣粗纖維含量適中，脂肪含量不低，粗蛋白質含量在渣類中較高。并且適口性較好。因此適宜于作為奶牛的粗飼料。在飼料分類中屬于能量飼料。營養成分詳見表1。

表1  玉米淀粉渣的營養成分（風干樣）      %

2  飼養奶牛的效果

    在開封市南郊奶牛場選用泌乳牛進行試驗。試驗牛群，玉米淀粉渣占粗飼料的40%，精飼料僅用少量餅類（大豆餅）；對照牛群仍用傳統日糧，即大豆秸和干草，加混合精料。結果，試驗牛群的產奶量高于對照牛群。

開封市第三畜牧場，長期使用玉米淀粉渣飼養奶牛。停喂玉米淀粉渣7d，停喂期間以干草類和混合料補齊營養。可是，奶牛群的日產奶量仍然由360kg下降到340kg。以后又恢復飼喂玉米淀粉渣，經過12d牛群產奶量才趨于正常。

3  討論

3.1  玉米淀粉渣適口性較好，牛的采食量大；同時玉米淀粉渣中因加工工藝的需要而含有少量的H₂S0₃。所以飼養奶牛時要注意膨脹病和酸中毒的出現。如果在飼料中加入少量小蘇打，在一定程度上會避免這些疾病的出現。

3.2  玉米淀粉渣用于飼養生長牛和干奶牛，基本能滿足其營養需要，因此可以省去一些混合精料。

3.3  玉米淀粉渣容易酸敗，不耐久貯，所以應該鮮喂，或風干后保存。