平均年產2.2窩, 斷奶窩仔數9-11頭仔豬的高產母豬的營養需要,顯著高于平均年產2.0窩每窩7-8頭仔豬的營養需要. 為確保仔豬的迅速生長和健康, 保持母豬良好的繁殖性能, 改善母豬和仔豬的營養和管理無疑是不可忽視的重要措施,尤其在實行早期斷奶和超早期斷奶措施時.以下將簡要闡述母豬及其新生仔豬能量營養策略和措施,供養豬生產者參考.

1.母豬妊娠期的能量營養和策略:

    小母豬4-5月齡已經能夠配種,但性成熟是在6-7月齡之后. 限制飼喂和營養不均衡能夠影響繁殖器官的發育, 從而推遲性成熟. 體成分, 準確地說體脂是小母豬性成熟的準確指標. 適宜的配種時期應是在P2背膘厚度達16-18mm.

    后備期用高水平養分的飼料飼喂小母豬增加排卵數. 即使增加日糧能量攝入量不足一個發情周期, 只要在排卵前一段時間增加日糧能量攝入量也能增加排卵數.  配種前增加能量攝入量持續11-14天的效果最佳. 上述結果也適應于經產母豬. 但妊娠期繼續采用高營養水平飼喂措施將降低胚胎成活率. 在妊娠期首20-30天限制飼喂似乎能夠改善胚胎的成活率和窩仔數. 這是因為飼料采食量增加能夠增加肝臟血流量和增加孕激素的代謝清除率, 從而降低胚胎成活和生長. 因此, 妊娠初期首20天必需降低飼喂水平以增加成活率和窩產仔數. 

    妊娠期, 小母豬和經產母豬推薦的飼養方法是限制飼喂. 成功的限制飼喂取決于控制小母豬和母豬的飼料采食量. 但過度地限制飼喂和營養不平衡, 尤其是妊娠后期限制飼喂, 不僅影響胚胎的生長, 仔豬的初生重, 哺乳期生長速度和成活率, 甚至影響母豬的終生生產率.

    妊娠期母豬的營養需要包括維持需要, 胚胎生長發育需要和胎盤增長的需要. 妊娠期能量需要的75-80% 是維持能量需要, 約為106 Kcal ME/Kg 代謝體重, 母體增重約需4.85 Mcal ME/KG, 胚胎發育的能量需要約為0.2 Mcal ME/天. 根據上述估計, 小母豬和經產母豬每天需要5.2 - 6.3 Mcal 代謝能, 若飼料能量濃度為1.45 Mcal/Kg, 則需采食1.6 - 2.0 Kg 飼料.  此外需要根據氣候條件調整. 

表1表明妊娠期小母豬和經產母豬凈增重增加22 - 35 和12 - 22公斤. 小母豬由于尚未體成熟, 由第1胎到第4胎每胎體重增加約20公斤. 母豬體況是生產性能的重要指標, 高產母豬需要維持理想的體況. 如果妊娠期限制飼喂期過長, 導致體況較差, 哺乳期體重損失較大, 下一妊娠期需補償額外的飼料消耗.

    妊娠后期(妊娠90-114天)是胚胎生長發育的關鍵時期, 由于生長迅速, 胚胎的營養需要量也隨之增加. 在此期間母豬能量攝入量不足, 會增加初生重較輕的仔豬比例, 增加

表1. 妊娠母豬的能量需要

    哺乳期仔豬死亡率, 降低仔豬生長速度. 大量的試驗表明, 小母豬妊娠期消化能攝入量由2.8 Mcal/天 增加到6.2 Mcal/天, 仔豬的初生重線性增加, 但攝入量超過8.6  Mcal/天,仔豬初生重并不繼續增加. 但經產母豬的消化能攝入量由2.4 Mcal/天增加到 10.0 Mcal/天, 仔豬的初生重隨之線性增加.

    初生重小于900 g的仔豬, 哺乳期成活率顯著低于較重的仔豬. 斷奶前仔豬死亡絕大多數發生在生后的3-4天內.通過改善母豬的妊娠期營養以提高仔豬初生重,增加新生豬能量的體儲存, 在提高仔豬成活率上取得明顯的生物效益和經濟效益.  

    母豬妊娠期的營養措施是飼喂母豬滿足胚胎的生長需要, 并達到預定的增重. 推薦的目標是首3到4胎的母豬, 妊娠期體重每胎凈增重達15-25公斤.

2. 母豬哺乳期的能量營養和實用策略:

    哺乳期母豬需盡可能采食大量飼料, 獲得足夠的養分以增加產奶量. 通常母豬每天采食4-7 Kg飼料, 飼料采食量的大小與飼料養分的水平, 母豬的體況, 妊娠期的采食量大小和環境溫度有關. 高溫期間由于母豬的飼料采食量降低, 飼料的養分水平需要相應增加.

    哺乳期母豬的營養需要應考慮母豬的體重大小(維持需要), 乳產量和乳成分以及可能發生的母體儲存的動用. 其中產乳需要是最大的部分. 母豬哺乳期維持能量需要約為115 Kcal ME/Kg代謝體重. 許多情況下, 母豬也許不能采食足夠的飼料或養分滿足泌乳需要, 母豬必須動員體貯存補償不足, 導致體重損失. 盡管母體具有足夠的體貯存, 體重損失可能不足以影響仔豬的生長和斷奶仔豬數, 但將延長斷奶至發情的間隔天數, 降低母豬終生的生產率.

    如果母豬沒有足夠的體貯存, 母乳產量將隨飼料能量攝入量的增加而增加, 從而改善仔豬的生長. 增加哺乳期飼料采食量有助于提高經產母豬的產奶量, 降低初生后的死亡率, 提高斷奶時成活率, 縮短斷奶至配種之間的間隔天數, 以及下胎窩仔數. 母豬哺乳期增加能量攝入量直至12000 Kcal/天, 減少母豬斷奶至發情的間隔天數.下表描述了哺乳期(28天)母豬消化能攝入量增加的上述效益.

表2: 哺乳期(28天)消化能攝入量對初產母豬和仔豬生產性能的影響

3. 斷奶至下次配種期間的營養

    該段時期的母豬營養目標是縮短母豬斷奶后再發情的天數, 增加受胎率. 該期母豬的維持需要同妊娠母豬沒有區別.現代養豬生產期望母豬斷奶后3-8天再發情.推遲發情, 影響繁殖母豬的生產效率, 增加母豬非生產性飼養成本, 降低每年每頭母豬生產的仔豬數.

    通常母豬哺乳乳期體重損失較大, 斷奶后體重增加較大. 改善斷奶后的營養, 基本上有助于改善小母豬再發情, 但對經產母豬的影響較小, 對下胎窩產仔數的影響也不大. 如果哺乳母豬體重損失嚴重, 改善斷奶后的營養有助于改善繁殖性能.

哺乳期營養直接關系到母豬斷奶后再發情. 澳大利亞的研究者證明母豬哺乳期降低飼料采食量導致母豬斷奶后再發情的天數增加, 初產小母豬比經產母豬對哺乳期采食量降低更敏感. 能量不足是導致母豬斷奶后再發情推遲的主要原因. 美國的試驗也證明: 增加母豬的哺乳期能量攝入量對保證母豬斷奶后及時再發情至關重要. 通過補充飼料脂肪增加母豬哺乳期的飼料能量濃度, 亦已證明非常有益于縮短母豬斷奶后再發情的天數, 特別是在夏季和初秋季節母豬傾向于采食較少的飼料.

4. 初生仔豬營養

    初生仔豬主要依賴母乳獲得營養, 能量, 蛋白質和必需氨基酸, 必需脂肪酸, 礦物質和維生素. 脂肪在豬乳干物質的比例是40-45 %. 哺乳仔豬從母乳中所獲得的能量約56 %為乳脂 (Fowler, 1980), 甚至達65% ( Pluske 等,1995).

 表3. 母豬乳成分和能值

    乳脂成分主要為甘油三酯, 也含有甘油二酯, 甘油一酯, 游離脂肪酸, 膽固醇和磷脂. 其中乳脂中中短鏈脂肪酸含量豐富, 并含有1-2 %的磷脂. 中短鏈脂肪酸容易吸收 , 磷脂具有乳化脂肪作用, 這些因素決定了仔豬對乳脂的利用利用率高于其他食用油. Russett(1998） 指出仔豬能有效地利用乳脂, 主要因為乳脂微細，表面積很大, 消化率高達95-98%.而斷奶仔豬的飼料脂肪消化率僅65-85%, 取決于飼料脂肪的類型和品質.

    仔豬初生期不能充分利用飼料脂肪的主要原因是飼料脂肪顆粒較大, 膽汁分泌較少, 胰脂酶活性較低, 小腸上短的脂肪酸結合蛋白的活性較弱. 斷奶期間, 由于飼料的突然改變, 由液體飼料轉換為固體飼料, 由主要從乳蛋白, 乳脂和乳糖轉為從飼料中攝取蛋白, 脂肪和碳水化合物滿足生長發育, 這些應激因素顯著影響仔豬的消化酶活性, 包括胰脂酶活性, 導致仔豬斷奶期間的脂肪消化和利用能力有限.

中短鏈脂肪最近獲得大量的研究和應用興趣. 在應用上, 母豬飼喂中短鏈脂肪能夠增加仔豬初生時的成活率, 尤其對初生重不足900克的仔豬. 中短鏈脂肪對仔豬具有特殊的營養價值, 主要因為它們能被仔豬迅速消化和吸收, 有助于維持仔豬的血糖水平. 最近有報道認為中短鏈脂肪還能夠促進仔豬的免疫活性, 改善其抗病力, 降低仔豬腹瀉率.

    哺乳仔豬生長的潛力受到多種因素限制. 首先是母豬乳產量. 約在母豬哺乳8-10天后, 母乳產量增加有限, 隨著哺乳期進展, 母乳供應與仔豬生長的需要之間的差距增大. 第二, 母乳成分影響仔豬體成分的存結. 豬乳含有較高的脂肪和較低的蛋白質, 有助于仔豬較多地存結體脂而不是蛋白質, 增加仔豬的成活率. 為充分發揮仔豬的生長潛力, 設法增加母乳產量和補充仔豬教槽料是生產上必需采用的策略.

5. 實用營養策略

5.1. 階段飼養:

    妊娠期母豬的飼料供應不應固定不變, 應根據妊娠進展, 胚胎生長發育需要和母豬體重狀況而調整. 妊娠初期降低能量攝入量以提高胚胎成活率和窩仔數. 妊娠中期應維持母豬體況為目標. 妊娠期最后一月, 胚胎生長發育的營養需要很高, 胚胎的生長與母豬能量的攝入量直接相關. 在此時期增加母豬的能量攝入量有助于增加仔豬的初生重和斷奶體重, 提高仔豬初生期和斷奶成活率, 維持母豬體況, 改善母豬繁殖性能.

5.2. 補充飼料脂肪:

    母豬妊娠后期補充脂肪可能提高仔豬的體脂儲存和糖元儲存. 最明顯的作用是顯著改善初生小仔豬(體重0.7-1.1 Kg)的初生成活率. 主要原因是體內肝糖元儲存增加, 糖元的消耗減少.

    有很多試驗證明補充飼料脂肪主要增加母豬產奶量, 提高初乳和常乳的脂肪含量, 從而增加仔豬日增重和斷奶成活率. 表4總結了這類試驗結果. 乳產量和乳脂產量可分別增加34% 和20% 以上.  補充脂肪能夠增加脂肪直接轉運到乳腺用于乳脂的合成, 從而減少體脂的動用. 此外, 補充飼料脂肪有助于改善飼料中其他養分的利用. 

表4. 母豬妊娠和哺乳期補充脂肪對仔豬生產性能的影響 (Pluske 等, 1995)

    就增加仔豬成活率而言, 僅僅妊娠期補充飼料脂肪, 或妊娠期和哺乳期均補充脂肪比僅僅哺乳期補充飼料脂肪, 其效果更為顯著. 母豬飼料補充3-5%脂肪是最經濟的.

    補充脂肪在夏季和炎熱地區尤其具有實際意義. 高溫能夠降低飼料采食量, 氣溫在21 °C以上每增加1°C, 飼料采食量降低0.2公斤/天. 補充飼料脂肪, 增加飼料的能量濃度, 由于脂肪的熱增耗較少, 飼料的凈能利用將增加, 從而改善仔豬的初生重和成活率, 母豬哺乳階段生產性能和斷奶后繁殖性能. 

    補充脂肪是需要考慮脂肪的品質和脂肪酸的組成. 植物油由于含有較高的不飽和脂肪酸尤其是亞油酸的含量, 代謝能值較高. 但需要防止這類脂肪的氧化, 否則,酸敗的脂肪不僅影響飼料的適口性, 降低代謝能值, 甚至影響動物的脂肪代謝.

6. 補充飼料磷脂的效果

    磷脂是一種極性脂肪, 具有親水頭部和親脂尾部. 它在動物營養, 代謝和免疫反應上的重要作用主要表現在: 磷脂能夠乳化飼料脂肪, 增加飼料脂肪的消化和吸收; 磷脂是構成低密度脂蛋白的成分,促進脂肪的轉運和利用; 磷脂能改善飼料其他養分的吸收和利用, 如蛋白質, 氨基酸, 礦物質和維生素等的吸收; 磷脂是生物膜的構成成分, 是生物活性物質二十碳酸酯的前體物; 磷脂參與或調節體液平衡, 骨骼形成,免疫反應和繁殖性能等; 磷脂提供必需脂肪酸, 天然的膽堿, 肌醇, 還可用作天然的抗氧化劑.

    飼料補充脂肪時需要補充磷脂. 其添加劑量因脂肪補充量和飽和脂肪添加量增加而增加, 幼齡動物飼料的磷脂添加劑量高于成年動物飼料. 此外, 母豬飼料補充磷脂有可能增加仔豬從母乳中攝取更多的磷脂 , 幫助仔豬消化從教槽料中采食的脂肪.

     斷奶仔豬飼料補充磷脂能夠改善飼料脂肪的利用, 增加日增重, 改善飼料轉化. Jones 等 (1993)報道斷奶仔豬第1和2期料分別補充脂肪10 % 和5 % 的飼料脂肪 (椰子油, 豆油和牛油), 或脂肪中含有5-10% 磷脂, 發現牛油中含5-10 % 的磷脂能夠顯著改善牛油的消化率, 特別是飽和脂肪酸的消化率, 仔豬的日增重和飼料轉化接近于飼喂豆油的仔豬.  用磷脂乳化混合油(豆油, 豬油和椰子油, 其中磷脂含量10%), 增加斷奶后1-8天, 8-14天平均日增重分別為 11.27 %  (227 與204克/天)和11.4 % (410與 368克/天) . 斷奶仔豬飼料含2.5% 脂肪, 與對照組 (未添加磷脂) 比較, 飼料中添加 0.2, 0.4和 0.6% 純磷脂, 斷奶后42天仔豬體重分別增加6.4, 9.85和11.92 %, 平均日增重分別增加9.57, 13.6和17.0 %, 飼料轉化分別改善7.47, 11.0和12.1 %, 氮的利用率分別提高12.5, 19.0和20.6 %, 表明斷奶仔豬飼料補充0.2-0.6 % 純磷脂能顯著改善斷奶仔豬的生產性能和養分的利用率 (表5).

表5. 補充純磷脂對21日齡斷奶仔豬生產性能的影響(Gunther, 1992)

    大量的試驗表明飼料補充磷脂可以提高脂肪消化率1.5-10%和脂肪的消化能2-9%, 增加仔豬日增重1-18%, 改善飼料轉化-2 ~28%和氮利用率2-20%. 飼料脂肪的品質和補充量影響磷脂補充的效果. 在磷脂中, 磷酯酰膽堿的乳化脂肪的活性最強, 改善生產性能可能最有效.

7. 百事美脂肪粉HTL 306在母豬生產上的應用

    百事美脂肪粉HTL306(以下簡稱為HTL 306) 是一種采用特殊修飾的磷脂乳化和活化脂肪粉。主要原料是棕櫚油, 產品含有豐富的棕櫚酸和油酸。該產品在德國, 馬來西亞, 中國, 南朝鮮和越南所進行的試驗結果如下:

7.1 母豬試驗:

    1996年在德國農場進行母豬和斷奶仔豬飼喂試驗 (Gunther, 1996). 隨機選擇40頭妊娠母豬, 分娩前20天分成2組, 一組妊娠飼料和哺乳料不補充脂肪, 另一組補充8%的HTL 306. 仔豬30天斷奶. 與對照組比較, 試驗組初生活仔數增加0.85頭(11.25與10.40頭), 初生重增加110克 (1440與1330克), 斷奶重增加0.97 Kg (8.91 與 7.94 Kg), 兩次分娩間隔天數縮短9天, 每頭母豬每年平均增加0.14窩仔豬, 母豬能量采食量增加12%.

     1999年在馬來西亞農場比較HTL306 和棕櫚油的飼喂效果(Choo, 1999, 內部資料). 隨機選擇36頭哺乳母豬及其仔豬(10頭/窩), 分成2組, 試驗組和對照組.仔豬于27日齡斷奶. 對照組母豬哺乳料和仔豬教糟料分別含有5%棕櫚油, 試驗組母豬料和仔豬教槽料分別用 HTL 306 替代棕櫚油.試驗組仔豬斷奶重增加1.02公斤(6.60與5.58公斤), 平均日增重增加33克(188與150克),母豬采食量增加0.83公斤/天 (6.88與6.05公斤/天), 仔豬腹瀉率降低2.95百分點(4.26與7.21%).

2000年在南朝鮮農場觀察補充HTL 306對母豬繁殖性能的影響(Yoon, 2000, 內部資料). 共90頭繁殖母豬(平均2.39胎)分成2組, 試驗組母豬哺乳期每天每頭補充50克HTL 306.結果表明母豬斷奶至配種間隔天數由31.33天縮短到25.56天, 斷奶至在發情的間隔天數由10.82天縮短至5.83天.補充HTL 306 顯著改善繁殖性能,增加母豬全年和終生的生產率. 

2001年在越南試驗評價哺乳母豬飼料含3% HTL 306的效果(穆玉云等, 2002)。28頭哺乳母豬分為兩組，分別飼喂對照日糧（13.0 MJ ME/kg和18.37％蛋白質）和含3％ HTL 306的試驗日糧（13.3 MJ ME/kg和18.68 % 蛋白質）。母豬飼喂試驗日糧顯著降低飼料采食量4.6 % (4.14與4.34公斤, P<0.05), 但增加斷奶窩重6.2 %(70.41與66.29公斤)，增加仔豬斷奶重5.4% (7.48與7.10公斤)， 提高仔豬日增重5.0% (196與186克/天)，縮短母豬斷奶至再發情間隔1.79天(4.85與6.64天), 和降低仔豬腹瀉率3.1百分點等 (5.43與8.51%)。試驗結果表明哺乳母豬飼料含有3% HTL 306能改善飼料能量的利用, 增加母豬毛利潤達18.99美元/母豬/年。

7.2. 仔豬試驗:

    1996年在德國農場進行斷奶仔豬飼喂試驗 (Gunther, 1996). 隨機選擇40頭30日齡斷奶仔豬, 公母各半, 平均體重約8.07公斤, 分成2組飼喂40天. 一組仔豬飼料不補充脂肪, 另一組補充5%的HTL 306. 與對照組比較, 試驗組仔豬試驗末重顯著增加6.0% (30.80 與29.06公斤), 平均日增重顯著增加8.7% (569.12 與523.68 克/), 飼料轉化顯著改善4.6% (1.52與1.59). 飼料有機物質, 蛋白質, 脂肪和能量的消化利用率分別顯著增加2.0% (90.1 與88.3%), 1.23% (82.1 與81.1%), 3.2% (90.4與87.6%)和 2.7% (90.4與88.0%).

    2004年廣西農墾西江畜牧有限公司評價HTL 306 替代斷奶仔豬飼料中大豆油的可行性(姚若存等, 2004, 廣西養豬年會交流資料). 隨機選擇36頭(公母各半)21日齡斷奶仔豬分成2組, 平均體重差異不顯著. 仔豬斷奶后14天飼喂前期料, 斷奶后第15天至第34天飼喂后期料. 前后期飼料分別含有2和2.5%補充脂肪 (豆油-對照組或HTL 306-試驗組). 結果表明：試驗組的平均日增重, 采食量和飼料轉化均稍高于對照組, 但差異不顯著. 兩組仔豬的毛色、膚色、腹瀉率均無明顯差異, 說明用HTL 306 替代大豆油不影響斷奶仔豬的生產性能. 但 HTL 306 替代大豆油顯著降低飼料成本.

    上述結果證明飼料中補充使用HTL306 2-8%, 能夠顯著改善母豬的生產性能和斷奶母豬的再發情, 提高仔豬的生長速度, 改善仔豬的健康. 因此HTL306是增加母豬飼料能量濃度, 提高養豬生產率的一種適宜產品.

小結

    養豬生產的經濟效益主要取決于飼料成本, 母豬的生產率和仔豬的生長速度. 由于母豬和仔豬的營養需要因生產階段和生理特征存在明顯的差異, 為提高母豬的生產率, 增加仔豬的生長速度, 提高仔豬初生成活率, 必需根據母豬和仔豬的營養需要配合適宜的營養平衡的飼料, 并飼喂適量的水平. 推薦的生產措施主要包括準確地限制飼喂繁殖母豬, 妊娠期分階段飼養維持正常的體況, 妊娠后期和哺乳期母豬飼料補充脂肪, 補充磷脂以促進脂肪和其他養分的吸收等.