1、引誘采食：動物喜愛的特殊氣味能刺激動物的嗅覺氣官，引誘采食。尤其在早期斷奶的人工乳開食飼料和更換飼料時添加效果明顯。魚、蝦對飼料的氣 味反應(yīng)敏感。

　　2、增加采食量：調(diào)味劑改善了飼料的適口性，增進動物采食。

　　3、促進發(fā)育：加速幼畜消化器官和腺體的發(fā)育和功能完善。

　　4、維持應(yīng)激時期的食欲和采食量：在各種應(yīng)激情況下，動物的食欲下降，生產(chǎn)力受到影響。日糧中添加調(diào)味劑，可維持正常的食欲，增進采食， 減少應(yīng)激時的 生產(chǎn)力下降。

　　5、增強醫(yī)療作用：由于增加了加藥飼料的采食量，保證了藥物的劑量； 另外在病后康復(fù)階段維持采食量，有利于動物恢復(fù)健康。

　　二、飼用調(diào)味劑的種類

　　目前使用的調(diào)味劑很多，有天然調(diào)味劑與人造調(diào)味劑。

　　1、天然調(diào)味劑：是通過物理方法從植物和動物原料中獲得的物質(zhì)。天然類似物是由天然原料提純或合成的化學(xué)同類物質(zhì)，這兩類物質(zhì)存在于天然產(chǎn)品中。

　　2、人造調(diào)味劑：是不存在于天然產(chǎn)品中或天然產(chǎn)品中還未強化的物質(zhì)，多是化學(xué)合成物。

　　3、商品調(diào)味劑：除含有提供特殊氣味和滋味的活性物外，一般還含有如溶劑、表面活性劑、穩(wěn)定劑、載體或稀釋劑、抗粘結(jié)劑等非活性的輔助劑。

　　4、飼料調(diào)味劑產(chǎn)品有固體和液體兩種形式。液體形式的飼料調(diào)為多種不同濃度的溶液，其溶劑的種類取決于活性物質(zhì)的可溶性，一般有油、脂肪酸、水、丙二醇或它們的混合物。其添加方法通常是以噴霧法直接噴附在顆粒飼料表面或其他飼料中。但這種添加方法對于飼料中香料的香氣不能持久， 故多用于漿狀或液體狀飼料中。

　　5、固體調(diào)味劑：通常是以稻殼粉、玉米芯粉、麥鼓粉以及蛙石等作為載體的粉狀混合物。有的香料調(diào)味劑制成膠囊，可提高穩(wěn)定性，延長香氣持續(xù)時間。

　　6、干燥固體調(diào)味劑較液體調(diào)味劑具有穩(wěn)定性好，使用方便，不需噴霧設(shè)備，且易裝運、貯藏等優(yōu)點。但液體調(diào)味劑一般較便宜、經(jīng)濟，添加于顆粒飼料方便 效果好。實際應(yīng)用需根據(jù)需要選用。