飼料是飼養畜禽的根本，掌握好飼料的“生”與“熟”至關重要，否則不僅降低其營養價值，而且對畜禽會造成危害。

　　一、宜生喂的飼料

　　1、青草、新菜類、黑麥草、蘇丹草、串葉草、豬莧菜、籽粒莧、甜菜葉等含有豐富的維生素，葉綠素，生喂適口性好，如果熟喂，不僅大量養分被破壞，而且會產生亞硝酸鹽等有害成分。

　　2、青貯飼料是經微生物厭氧發酵制成的，它保存的營養多，青綠鮮嫩，多汁可口，含有大量的醋酸和乳酸，有利于消化、殺菌、防病，適宜于生喂，忌熟喂。

　　二、宜熟喂的飼料

　　1、棉籽餅、菜餅分別含游離棉酚和硫化葡萄糧甙有毒物，須高溫才能脫毒。豆餅和黃豆也得高溫浸煮一下，可降低胰蛋白酶抑制物和皂素的有害成分。

　　2、高粱、南瓜分別含單寧、脲酶，單寧對飼料中的氨基酸有影響，而脲酶能使禽體內產生有害氣體氨，給消化道造成不良刺激。

　　3、馬鈴薯、木薯含有龍葵素、氫氰酸等有害化合物。

　　4、水花生、水葫蘆、水浮蓮、菱角藤等水生植物多有寄生蟲和卵，如生喂，畜禽易得球蟲、鉤蟲、絲蟲等寄生蟲病。

　　以上飼料經高溫后有害有毒物質能轉化成畜禽生長有益的物質。