飼料工業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的保障
 
　　人口不斷增長，人民生活不斷提高，這兩個(gè)趨勢決定動(dòng)物食品的需求量不斷增加，質(zhì)量要不斷提升。因此，畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)要持續(xù)地、快速地、健康地發(fā)展。鑒于草原放牧和自然水域捕撈的限制，畜禽產(chǎn)品和魚類產(chǎn)品的增加，主要依靠畜禽飼養(yǎng)和水產(chǎn)養(yǎng)殖，這就需要充足的、優(yōu)質(zhì)高效的工業(yè)飼料作保障。二十幾年來，我國飼料工業(yè)以其超乎尋常的發(fā)展，保證了養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展所需的各種飼料。2003年，全國飼料總產(chǎn)量為8711萬噸，肉類總產(chǎn)量達(dá)到6920萬噸，其中豬肉產(chǎn)量4327萬噸，成為是世界第一豬肉生產(chǎn)大國。禽蛋總產(chǎn)量為2535萬噸，占世界總產(chǎn)量的45％，二十幾年的時(shí)間，畜牧業(yè)能取得這樣大幅度的增長，飼料工業(yè)功不可沒。

　　飼料工業(yè)減少了糧食的消耗

　　人們常說飼料工業(yè)是耗糧大戶，其實(shí)，飼料工業(yè)更是節(jié)糧大戶。據(jù)測算，飼喂配合飼料，比飼喂單一糧食飼料可減少糧食消耗25％—30％。以我國目前的現(xiàn)狀一年就可節(jié)省飼料糧1000多萬噸。另外，人多吃了動(dòng)物蛋白，就少吃了糧食。20多年來，我國糧食消費(fèi)量并未因人口的增長而增加。在谷物消費(fèi)量降低的同時(shí)，肉、蛋、奶、水產(chǎn)品的消費(fèi)量相應(yīng)上升。動(dòng)物性食品上升的數(shù)量與谷物消費(fèi)下降的數(shù)量接近。同時(shí)，飼料工業(yè)的發(fā)展，使多種可利用資源得到開發(fā)利用，變廢為寶，據(jù)測算，我國每年僅秸稈一項(xiàng)，就可節(jié)省幾千萬噸飼料糧。

　　同時(shí)，飼料用糧，主要是玉米和其他雜糧，要求粗糧化、高產(chǎn)化、品種多樣化；而口糧的消費(fèi)方向是，數(shù)量增長減緩，向高質(zhì)量、精加工方向轉(zhuǎn)化。比如：用玉米喂牛就不合算，牛吃玉米青貯營養(yǎng)更好一些。如果只是作為飼料用糧，在玉米成熟時(shí)收割更好，這樣還可以縮短作物生長時(shí)間，提高土地利用率。

　　飼料安全是動(dòng)物食品安全前提

　　飼料安全，是畜禽產(chǎn)品安全的前提條件和保障。飼料安全便是動(dòng)物食品安全的前提。飼喂不安全的飼料，往往成為眾多病菌、病毒及毒素的重要傳播途徑。

　　為保障飼料安全，我國政府、飼料行業(yè)和企業(yè)，做大了大量的切實(shí)工作。

　　從2003年開始，國家有關(guān)部門為在飼料行業(yè)推行質(zhì)量認(rèn)證，有關(guān)部門編制了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)資料，培訓(xùn)人員，選擇試點(diǎn)。到目前為止，行業(yè)企業(yè)獲得質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書的有450家，有50家飼料生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品獲得了首批飼料認(rèn)證證書。從2004年開始，開展飼料企業(yè)HACCP安全管理體系認(rèn)證試點(diǎn)，目前已有14家企業(yè)通過了此項(xiàng)認(rèn)證。

　　經(jīng)過多方面的努力，我國飼料產(chǎn)品的安全水平有了很大提高，使用違禁添加物的行為得到了有效遏制。檢測結(jié)果顯示，2004年，飼料產(chǎn)品合格率95.6％，比2003年提高3.23百分點(diǎn)。飼料/水中瘦肉精、可萊多巴胺等違禁藥品檢出率為1.96％，同比下降1.68個(gè)百分點(diǎn)。（華思研）