檸檬酸作為畜禽飼料添加劑是因為它易于消化吸收，直接參與體內代謝，可用于ＡＴＰ緊急合成，提高機體的抗應激能力。日糧中添加適量的檸檬酸，可以改善日糧的適口性，降低胃腸ｐＨ值，加強對蛋白質的消化，抑制腸道中大腸桿菌、腸球菌的生長，減少腹瀉，從而提高飼料轉化率，提高生產性能。本試驗旨在探討檸檬酸對產蛋雞生產性能的影響。

    一、材料與方法

    １?試驗材料  本試驗所用檸檬酸，由莒縣化工股份有限公司檸檬酸廠提供，食品級，含量９９％。供試雞，由莒縣城陽養雞場提供，４５周齡羅曼產蛋雞。

    ２?試驗方法

?  （１）試驗雞的選擇與分組：選取該場４５ 周齡籠養羅曼產蛋雞９６０只，隨機分成５組，每組１９２只，１個對照組，４個試驗組，每組４個重復，每個重復４８只雞。使組均體重、產蛋率、蛋均重等達到同質。試驗基礎日糧及試驗處理方案見表１和表２。

?  （２）試驗日期：本試驗自１９９９年８月２４日開始，預試１５天，正試期６０天，至１１月７日結束。

?  （３）飼養管理：參試雞在同一雞舍三層階梯籠內飼養，每日定時飼喂２次，常流水供水，自由飲水，每天機械刮糞一次，機械通風３次，每次半小時，光照時間１６小時／天，強度３～４瓦／米２，每日擦拭一次水槽。搞好雞舍內清潔衛生和疫病防疫。記錄蛋重、產蛋數、死亡數、破蛋數，并觀察雞群的精神、糞便、采食情況。每天記錄采食量，每１０天計算一次料蛋比。

?  （４）試驗組檸檬酸的用量：試驗１～４組分別添加檸檬酸０.１％、０.２％、０.３％、０.４％，對照組不添加。

    二、結果分析

    １．  試驗結果  試驗結果見表３。

    ２?統計學分析  ｔ檢驗，試驗雞經６０天飼養，每個試驗組的產蛋率、蛋料比與對照組相比，差異極顯著?Ｐ＜０.０１?。其中以第二組最佳，比對照組產蛋量提高６.９３％，飼料報酬提高０.２５，經濟效益分析每千克蛋提高０.２７元。

    三、討論

    經初步試驗認為，在蛋雞飼料中添加檸檬酸能提高產蛋雞的產蛋率，提高飼料報酬，減少破蛋率。從各試驗組間對比看出，在蛋雞飼料中添加０.２％檸檬酸最為合適。