跨越計(jì)劃“優(yōu)質(zhì)蛋白玉米新組合-中單9409高產(chǎn)高效技術(shù)體系的組裝、試驗(yàn)和示范”項(xiàng)目，已經(jīng)完成豬雞代謝試驗(yàn)、豬雞平衡試驗(yàn)及豬雞精細(xì)試驗(yàn)。通過代謝試驗(yàn)和平衡實(shí)驗(yàn)研究表明，通過代謝試驗(yàn)和平衡實(shí)驗(yàn)研究表明，優(yōu)質(zhì)蛋白玉米和普通玉米在能量的可利用上無顯著差異（高俊，2002）；優(yōu)質(zhì)蛋白玉米的賴氨酸含量（測(cè)定值，0.39%）比普通玉米（0.30%）高，對(duì)豬和雞的消化吸收率也較高。金水仙等（1998）用高賴氨酸玉米等量替換普通玉米，發(fā)現(xiàn)高賴氨酸玉米組瘦肉率為55.4%，比普通玉米組高2.6個(gè)百分點(diǎn)；高賴氨酸玉米組比普通玉米組的背膘厚度降低了1.06%，差異顯著(P<0.05)。黃啟賢等(1989)用高賴氨酸玉米等量替換普通玉米，豬的屠宰結(jié)果為，高賴氨酸玉米組的屠宰率、后腿比例、瘦肉率高于普通玉米組，板油重低于普通玉米組。本研究室前期的研究也表明優(yōu)質(zhì)蛋白玉米能增加眼肌面積（高俊，2002）。研究表明優(yōu)質(zhì)蛋白玉米可明顯促進(jìn)生長育肥豬生長，和改善胴體品質(zhì)的作用，為了進(jìn)一步在田間試驗(yàn)的基礎(chǔ)上驗(yàn)證這一試驗(yàn)結(jié)果，按照計(jì)劃，特設(shè)計(jì)本試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

優(yōu)質(zhì)蛋白玉米是中國農(nóng)科院作物所培育的中單9409，種植于山西忻州。普通玉米購于當(dāng)?shù)亍?o:p>

1.2日糧組成與營養(yǎng)水平

    日糧配方基本按照精細(xì)試驗(yàn)時(shí)選用的配方執(zhí)行，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況稍作調(diào)整，生長育肥豬飼養(yǎng)全期均選用顆粒飼料，日糧組成與營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成

*：添加劑中每kg含F(xiàn)eSO₄·7H₂O  32.8g，ZnSO₄·7H₂O 28.8g，MnSO₄· H₂O 0.8g，CuSO₄· 5H₂O 1.6g，Na₂Seo₃(含量:2%)  2.2g，KI (含量:2%) 0.74g，維生素A 90 萬IU；維生素D₃ 15萬IU；維生素E 1000mg；維生素K₃ 0.20g；硫胺素 0.12g；核黃素 0.4g；維生素B₆  0.02g；維生素B₁₂  1.6g；生物素H₂  0.3g；葉酸 0.02g；煙酸 1.6g；泛酸鈣1g；膽堿：30g。

#：對(duì)照組采用普通玉米，試驗(yàn)組采用優(yōu)質(zhì)蛋白玉米（中單9409）

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)動(dòng)物

本試驗(yàn)采用單因子完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，本著田間試驗(yàn)盡量簡化的目的，試驗(yàn)設(shè)2個(gè)處理：處理1為普通玉米豆粕型商品日糧；處理2為優(yōu)質(zhì)蛋白玉米等量替代普通玉米（其他配方相同）。

試驗(yàn)選用體重在25kg左右仔豬150頭，隨機(jī)分為到26個(gè)豬圈中，每13圈采食一種日糧，試驗(yàn)共分兩個(gè)處理，每個(gè)處理設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)包括相連著的三個(gè)豬圈（第4個(gè)重復(fù)包括4圈）。優(yōu)質(zhì)蛋白玉米處理組包括76 頭豬，普通玉米處理組包括74頭豬，經(jīng)顯著性檢驗(yàn)兩處理組豬初重?zé)o顯著性差異（表2）。試驗(yàn)從2002年6月5日開始，2002年9月24日結(jié)束，試驗(yàn)地點(diǎn)：山西省太原市亨通養(yǎng)殖場(chǎng)。

表2  試豬初重和末重情況分析表

1.4  飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬的驅(qū)蟲免疫按試驗(yàn)場(chǎng)的常規(guī)進(jìn)行操作。試豬每天飼喂2次，濃縮飼料由山西威科飼料科技有限公司提供，普通玉米飼養(yǎng)場(chǎng)在當(dāng)?shù)夭少?，?yōu)質(zhì)蛋白玉米由我方采購（購自山西忻州）提供養(yǎng)豬場(chǎng)使用。豬場(chǎng)采用粉料濕拌生喂，自由飲水（乳頭式飲水器）。每日清晨8：30和下午2：30記錄舍內(nèi)的溫、濕度，定期清掃衛(wèi)生，保持豬舍清潔。

1.5  數(shù)據(jù)采集與觀測(cè)指標(biāo)

于試驗(yàn)的開始、每次換料（40kg、60kg）和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，以窩為單位，稱重豬，同時(shí)對(duì)飼料消耗清進(jìn)行結(jié)算，記錄豬的死淘情況，并簡單分析死淘原因。

1.6  數(shù)據(jù)計(jì)算及統(tǒng)計(jì)分析

1.6.1 數(shù)據(jù)計(jì)算

計(jì)算各處理組生長育肥豬各階段（25-40kg、40-60kg、60-90kg和25-90kg）的生長性能指標(biāo)：體增重、飼料消耗量、飼料報(bào)酬、死淘率，并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析。

1.6.2數(shù)據(jù)分析

所的數(shù)據(jù)用SAS 6.12軟件ANOVO模型或者GLM模型進(jìn)行分析，對(duì)差異顯著者采用LSD法進(jìn)行多重比較和方差分析。

2.結(jié)果與分析

2.1 優(yōu)質(zhì)蛋白玉米對(duì)生長育肥豬體增重的影響

由表4可以看出，優(yōu)質(zhì)蛋白玉米對(duì)各生理階段生長育肥豬的體增重沒有顯著改善，隨著生理階段的推移，P值有增加趨勢(shì)，說明優(yōu)質(zhì)蛋白玉米對(duì)仔豬的飼喂效果可能會(huì)更好于大豬。而本研究室前期的研究表明優(yōu)質(zhì)蛋白玉米對(duì)日增重有改善作用（高俊，2002），這可能與優(yōu)質(zhì)蛋白玉米中的賴氨酸含量提高和利用率改善有關(guān)，差異不明顯可能與日糧中、蛋白質(zhì)和賴氨酸含量充足、該豬場(chǎng)的飼養(yǎng)品種（土雜豬）有關(guān)，并且本次試驗(yàn)豬場(chǎng)系田間試驗(yàn)，環(huán)境狀況較差。另外26圈豬并非同期，在第一批豬（12圈）開始試驗(yàn)后2周才開始第二批豬（14圈）試驗(yàn)。

Sunivan等（1989）報(bào)道，低豆粕型日糧中，QPM等量代替普通玉米，QPM組（0.96%的賴氨酸）生長性能優(yōu)于普通玉米組（0.85%的賴氨酸）。金水仙等（1997）用QPM（中單206）等量替換普通玉米，在生長豬階段，優(yōu)質(zhì)蛋白玉米組的生產(chǎn)性能有改善的趨勢(shì)，但差異不顯著，肥育豬（>60kg）的日增重高于普通玉米組（P<0.05）），兩階段綜合，日增重提高，但差異不顯著（P>0.05）。用高賴氨酸玉米等量替換飼糧中的普通玉米，豬全期增重增加5.2%，耗料增重比降低了4.7%，與本文的研究結(jié)果相似。楊振和等(1992)用高賴氨酸玉米替代普通玉米日糧中6%的餅粕類蛋白質(zhì)飼料，蛋白質(zhì)水平降低了2%左右，豬的總增重和日增重提高，節(jié)約了餅粕類飼料134.22公斤，每增重1kg，耗料減少0.25kg。

表4   普通玉米和優(yōu)質(zhì)蛋白玉米對(duì)生長育肥豬體增重的影響

2.2 優(yōu)質(zhì)蛋白玉米對(duì)生長育肥豬飼料報(bào)酬的影響

表5  普通玉米和優(yōu)質(zhì)蛋白玉米對(duì)生長育肥豬飼料報(bào)酬的影響

由表5可以看出， 優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顯著改善了生長育肥豬的飼料效率。優(yōu)質(zhì)蛋白玉米對(duì)仔豬飼料報(bào)酬的改善不太明顯（P=0.1137），但是均極顯著改善了其它各生長階段以及全期的飼料報(bào)酬。姜相富等(1995)用5%和10%的高賴氨酸玉米等量替換飼糧中的豆餅，結(jié)果為全期增重分別增加了3.5%和1.9%，耗料增重比分別降低了4.1%和2.2%。Burgoon等(1992)研究表明，在較低水平豆粕日糧中，等量代替普通玉米的QPM日糧豬的日采食量、日增重增加（P<0.05），飼料報(bào)酬趨于改善（P<0.15）。當(dāng)賴氨酸水平（0.66%）相同時(shí)，日增重、飼料報(bào)酬和日采食量一致，QPM中需補(bǔ)充較少的蛋白就可獲得與較高豆粕普通玉米日糧一樣較佳的生產(chǎn)性能。

3討論

Suvlivan(1989)發(fā)現(xiàn)在相同賴氨酸水平（0.96%）的玉米-豆粕日糧中，QPM組斷奶仔豬的生長速度不如普通玉米組，原因不詳。Burgoon（1992）把賴氨酸水平配制成1.05％時(shí)，QPM與普通玉米組的生長性能一致。本研究表明優(yōu)質(zhì)蛋白玉米對(duì)仔豬日增重有提高作用，但對(duì)飼料報(bào)酬卻沒有顯著改善，這可能是優(yōu)質(zhì)蛋白玉米的適口性較好的緣故。

生長豬試驗(yàn)表明，在較低水平豆粕日糧中，用QPM等量代替普通玉米的生長性能（日增重、飼料報(bào)酬）優(yōu)于普通玉米組（P<0.01）。當(dāng)兩組日糧的賴氨酸相等（0.7%）時(shí)，日增重相同，但QPM日糧組的飼料報(bào)酬低4%（P<0.05）(Sullivan,1989。金水仙等（1997）報(bào)道，用中國農(nóng)科院培育的QPM（中單206）等量替換普通玉米，在生長豬階段，QPM組的生產(chǎn)性能有改善的趨勢(shì)，但差異不顯著。但是本研究表明優(yōu)質(zhì)蛋白玉米對(duì)生長豬的日增重沒有顯著改善作用，但是對(duì)其飼料報(bào)酬卻有明顯的改善作用。

優(yōu)質(zhì)蛋白玉米有節(jié)約蛋白作用（Burgoon,1992），應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)中可提高經(jīng)濟(jì)效益。Burgoon（1992）報(bào)道，用較低水平的豆粕（6%）+賴氨酸+色氨酸日糧的生長性能不如普通玉米+高水平豆粕日糧。本研究沒有對(duì)此進(jìn)行驗(yàn)證。

4小結(jié)

以優(yōu)質(zhì)蛋白玉米等量替代普通玉米，在初重和上市重?zé)o差異的情況下，可以顯著改善生長育肥豬的飼料報(bào)酬。在較低蛋白質(zhì)水平的玉米豆粕日糧中，用優(yōu)質(zhì)蛋白玉米等量代替普通玉米，日采食量、日增重增加，飼料報(bào)酬趨于改善，當(dāng)賴氨酸水平相同時(shí)，日增重、飼料報(bào)酬和日采食量一致。

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