??糠麩類飼料是指谷類籽實加工后的副產品，包括小麥麩、大麥麩、米糠、玉米糠、稻糠等。是豐富的能量飼料來源，是配合飼料的重要原料之一，占配合飼料比例的15%~25%，特別是在農村個體養殖業中應用廣泛，對糠麩類飼料的科學合理的貯藏與利用，對養殖生產有著十分重要的意義。

    1 糠麩類飼料的特點

    糠麩類飼料主要是由谷類籽實的種皮、外胚、糊粉層、胚芽及纖維殘渣等組成。糠麩類飼料與籽實飼料相比有如下特點。

    ①糠麩類飼料淀粉含量低，能量低，質地疏松，容積大、吸水力強，具有一定的輕瀉作用。

    ② 糠麩類飼料蛋白質的含量比較高，一般在12%~15%（高于玉米），但品質較差，氨基酸不平衡，一般的賴氨酸相對較高，蛋氨酸較低。

    ③糠麩類飼料含有豐富的脂肪，由于糠麩類飼料除有籽實皮外，主要是胚，脂肪含量高達7.5%-22.0%以上，并且，大多數脂肪酸是不飽和脂肪酸，高溫高濕易酸敗，不易貯藏。

    ④糠麩類飼料一般含有較豐富的粗纖維，特別是麩皮和稻糠，纖維含量在5%~10%。粗纖維含量高則相對降低了有效能值，但另一個角度看，有利于某些畜禽的消化。

    ⑤糠麩含鈣偏低，而含磷高，主要是植酸磷，利用率不高。含有豐富的鐵和錳，銅含量偏低。糠麩含有豐富的B族維生素，缺乏維生素A、C、D。

    ⑥糠麩類飼料中含有胰蛋白酶抑制劑、植酸和其他抗營養因子，不利于營養物質的消化和吸收，但新鮮的糠麩含有植酸酶有利于磷的利用。

    ⑦小麥麩胚芽有生長抑制因子，可導致單胃動物的胰臟肥大，脂肪的利用率下降，但對于鯉魚營養價值卻高于豆餅。

    2 科學的貯藏

    糠麩類飼料由于含有大量的不飽和脂肪酸，易氧化、酸敗、霉變。特別是在高溫高濕的夏天，由于其本身吸水性強，容易造成發熱、酸敗、發霉、結塊變質，降低或失去營養價值。變質的糠麩適口性差，會引起動物嚴重腹瀉，甚至死亡。所以必須科學貯藏。

    ①保存時間越短越好，如果是大的飼料廠家應把加工廠出料與配合飼料廠進料結合起來，保證使用新鮮糠麩，如果確需一定的庫存量，則要先進庫的先使用，后進庫的后使用，盡量減少存放時間。

    ②降低糠麩的水分含量，糠麩類飼料貯藏水分應在13%以下，每2~3天就翻動1次，但是，夏天保存的時間不能超過4周，否則，60%的油脂會發生變質。

    ③將新鮮的糠麩制成顆粒或通過烘干制成糠餅，可以延長保存期。

    ④將米糠中的油脂提取出來，可得到穩定的脫脂米糠，易于長期保存，適口性優于普通米糠，使用安全。脫脂米糠在豬禽的日糧中可以增加配合比例，不會影響胴體品質。

    ⑤ 貯藏時間長的要用磷化鋁熏蒸驅蟲。

    ⑥添加防霉防腐劑，如：將0.3%丙酸噴撒在大堆的糠麩表面，可形成保護層。

    3 合理的利用

    糠麩類飼料與籽實類飼料有許多不同點且價格在能量飼料中偏低，對不同的動物要合理的飼喂。

    3.1 豬料中給量

    新鮮米糠在生長豬飼料中添加比例達15%~20%，肥育豬飼料添加比例應在15%以下，在種豬飼料中添加比例在20%左右。若給量過高會引起肌體脂肪變軟、品質下降。小麥麩在生長豬中添加10%左右，在肥育豬飼料中添加比例占15%左右，在種豬中給量在10%~25%。

    3.2 雞料中給量

    米糠飼喂禽的效果不如豬，肉雞不適合添加，否則能量達不到要求的標準，體脂肪的品質也會下降。蛋雞的給量應控制在5%以下，顆粒飼料可增加到10%。小麥麩能量低，粗纖維含量高，肉雞給量在5%以下，種雞給量在5%~10%，生長后備雞為了控制其體重添加比例為15%~20%。

    3.3 草食動物精料中的給量

    糠麩類飼料容積大，粗纖維含量高，適口性好，更適用于草食動物。玉米糠是乳牛、肉牛、羊和馬的優質飼料。在乳牛、肉牛精飼料中用量可占20%，糠餅可增加到30%，產前和泌乳期的母牛用量可達35%左右；小麥麩也是草食動物的優質飼料，乳牛精料中用量可達25%~30%；馬屬動物精料中用量在50%以上。

    總之，高溫高濕的夏季不利于糠麩類飼料的貯藏，只有了解糠麩類飼料的特點并合理的貯藏和利用，才能發揮糠麩類飼料的優點，使糠麩類飼料能得到充分合理的利用。

    作者：王明文 這篇文章發表在2004年第08期《養殖技術顧問》雜志第22頁