摘要：30頭沁乳期奶山羊和6只瘤胃瘺管羊的隨機2*3因子分析試驗中，飼喂的高精日糧（干草/精料=30：70）中添加分別含有0%、10%和20%干物質的豆粕（ESB）---干物質中分別含有0和1%的碳酸氫鈉，來研究對瘤胃發(fā)酵機能、生產性能和奶中脂肪酸含量的變化。日糧采用混合輪換飼喂，試驗期持續(xù)13周，并在最后9周進行數據的收集(其中奶成分測定除外，為整個試驗期）：在第4、7、10、11和13周的奶樣中測脂肪酸的含量。得到的結論：干物質的攝入和沁乳期凈能的攝入不受日糧處理的方式影響。飼喂ESB并不能改變瘤胃液的PH值和揮發(fā)性脂肪酸的濃度，但能增加丙酸的摩爾濃度，同時增加奶中脂肪的有效成分和飽和脂肪酸中油酸、亞油酸和n-6與n-3FA的比例。但是飼喂ESB對奶中蛋白成分的沒有影響。飼喂含有20%干物質的ESB引起的變化最大；添加在碳酸氫鈉可以使瘤胃液PH的VFA的濃度升高和乙酸的摩爾濃度。添加碳酸氫鈉也能增加能中脂肪的含量但對FA成分影響不大。

    因此，在山羊泌乳期，向日糧中添加20%干物質的ESB可以提高飼喂高精日糧奶山羊的奶脂肪含量，同時并不減少奶中的蛋白成分；添加碳酸氫鈉可能有促進ESB對奶脂肪成分的影響。

    （原載： J.Dairy Sci,88:757-765）