關(guān)鍵詞：WTO 中草藥 畜牧業(yè) 綠色飼料添加劑 畜產(chǎn)品
隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們消費與食物結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，食品安全的重要性日益凸現(xiàn)，飼料和食品安全已經(jīng)成為繼人口、資源和環(huán)境的第四大問題。隨著歐盟等國對我國畜產(chǎn)品的抵制和制造技術(shù)壁壘、綠色壁壘，可以看出我國畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程中確實存在著許多不安全的因素，而其中飼料安全是影響畜產(chǎn)品安全的關(guān)鍵。中國是世界第二飼料生產(chǎn)大國，確保飼料安全。將是飼料行業(yè)面臨的嚴(yán)重問題，開發(fā)利用中草藥飼料勢在必行。
加入WTO后，我國飼料、畜產(chǎn)品將進(jìn)一步融入國際統(tǒng)一的大市場，出口畜產(chǎn)品及食品必須遵守國際統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，有關(guān)法規(guī)也必須同國際接軌，國際社會出口產(chǎn)品限制條件更為嚴(yán)格，不僅要看產(chǎn)品的質(zhì)量，更要考察該產(chǎn)品的生產(chǎn)地、生產(chǎn)條件和生產(chǎn)過程中的每一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以及所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證等。畜牧業(yè)是中國在國際農(nóng)產(chǎn)品競爭中的一個優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，要想擴(kuò)大畜產(chǎn)品的國際市場，生產(chǎn)出綠色放心畜產(chǎn)品，提高競爭力，在我國只有大面積推廣中國特產(chǎn)——中草藥綠色飼料，才能打造中國品牌，確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量，使行業(yè)管理與國際接軌，促進(jìn)我國飼料工業(yè)和畜牧業(yè)的健康發(fā)展。
目前我國正在實施“飼料安全”工程（包括飼料質(zhì)量監(jiān)測體系，飼料安全評價體系，飼料安全監(jiān)測預(yù)報網(wǎng)絡(luò)中心站三個部份），農(nóng)業(yè)部正在組織實施“無公害食品”的行動計劃，國家的：“十五”科技攻關(guān)也將解決飼料安全評價和檢測技術(shù)，建立建全（預(yù)混料、濃縮飼料、配合飼料）生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)范等，這些項目的實施，都將為開發(fā)中草藥綠色飼料帶來很大的發(fā)展契機，從而建立一條從基地到超市的鏈?zhǔn)椒忾]運行的安全畜產(chǎn)品生產(chǎn)模式，從根本上解決畜產(chǎn)品的質(zhì)量問題，保證人民的身體健康。所以將天然中草藥應(yīng)用于飼料業(yè)發(fā)展勢在必行。
一、中草藥綠色飼料添加劑的研究與探討
（一）現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中，飼料添加劑是配合飼料的核心組成部份，本世紀(jì)初化學(xué)合成類添加劑的應(yīng)用以來，添加劑工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，帶動了畜牧業(yè)乃至整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量和質(zhì)量的大幅度提高。人們在大力發(fā)展添加劑工業(yè)的同時，也逐漸認(rèn)識到化學(xué)合成類添加劑所帶來的負(fù)面影響，人們食用了由這類添加劑飼喂的畜產(chǎn)品后，某些化學(xué)物質(zhì)會在人體內(nèi)蓄積，危害身體健康，而且還有“三致”（致癌、致畸、致突變）現(xiàn)象發(fā)生，現(xiàn)代飼料工業(yè)必需走無毒、無殘留和可持續(xù)發(fā)展的道路。目前，全世界都在興起一場生態(tài)農(nóng)業(yè)革命，于是，人們開始開發(fā)新型的添加劑研究應(yīng)用領(lǐng)域，尋找一種不對人體造成危害的又能潛代化學(xué)合成類添加劑的新品種。中草藥飼料添加劑是以中國天然中草藥的物性、物味、物間關(guān)系的傳統(tǒng)理論為主導(dǎo)，輔以飼料和飼料工業(yè)等學(xué)科理論和加工技術(shù)而制成的純天然飼料添加劑，它有與食物同源、同體、同用的特點，是現(xiàn)代化學(xué)藥物、抗生素、激素類藥物所無法比擬的，中草藥作為飼料添加劑毒副作用小，不在肉、蛋、奶等食用畜禽產(chǎn)品中產(chǎn)生有害殘留——中草藥飼料是純天然性、綠色環(huán)保型飼料而日益受到許多專家學(xué)者的關(guān)注。
1、中草藥綠色飼料添加劑的有效成分及作用機理：
中草藥有效成分極為復(fù)雜，近年來，人們在觀察中草藥飼料添加劑臨床效果的同時，借助有關(guān)先進(jìn)的分析儀器和幾千年來，前人總結(jié)的中獸醫(yī)理論結(jié)合動物試驗表明，中草藥的主要成分有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、油脂、樹脂、糖類、植樹色素、各種微量元素以及大量的有機酸類，酶、生物堿、多糖、揮發(fā)油、蠟甙、鞣質(zhì)等多種起營養(yǎng)作用和促生長活性物質(zhì)。日本科學(xué)家們測定了48種中草藥金屬元素含量，其結(jié)果為：紅花中含鐵最高2400mg/kg，柴胡中含有錳最高可達(dá)4 mg/kg，還有我國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：黃芪不但含有各種胡蘿卜素、黃芪多糖，還含有22種氨基酸和14種微量元素，沙棘果的果肉中含脂肪酸和17種氨基酸及豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、各種脂溶性維生素等，杜仲、穿心蓮、藿香、羊紅膻、遠(yuǎn)志等多種中草藥均含有豐富的營養(yǎng)成物質(zhì)、微量元素和生物活性物質(zhì)，它們既能促進(jìn)機體的糖代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)和各種酶的合成，又能增強動物機體的非特異性免疫功能，促進(jìn)生長發(fā)育。此外，據(jù)研究證明，迄今發(fā)現(xiàn)有200多種中草藥含有多方面的免疫活性物質(zhì)，能增強動物機體的免疫功能；有400多種中草藥有殺菌、抑菌作用；有130多種中草藥能抗菌；50多種中草藥對病毒有滅活抑制作用。比較常見的枸杞，茯岑、淫羊藿、甘草等中草藥中含有的各種多糖則是免疫刺激劑，具有促進(jìn)胸腺體液反應(yīng)，刺激網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)，激活機體對癌細(xì)胞的特異性抗原免疫反應(yīng)，同時又能提高白細(xì)胞滲出干擾素和免疫球蛋白，抑制細(xì)菌和病毒的繁殖功能；黃芪、人參等中的甙類化合物和苦豆草等含有和生物堿都有促進(jìn)抗體生成及免疫調(diào)節(jié)的功能。
傳統(tǒng)理論認(rèn)為，中草藥的藥理可以概括為四氣、五味、規(guī)經(jīng)、升降、沉浮，利用其不同的功效，對機體產(chǎn)生全方位的協(xié)調(diào)作用和整體調(diào)動作用，最終達(dá)到改善動物生長的效果。
2、中草藥綠色飼料添加劑的特點和功能：
中草藥綠色飼料添加劑是以天然中草藥或其藥渣生產(chǎn)的一種單方或復(fù)方制劑，在普通飼養(yǎng)條件下，將此種制劑添加于日糧中供畜禽食用或飲用，能達(dá)到預(yù)防疾病，加速生長，提高生產(chǎn)性能和改善畜產(chǎn)品質(zhì)量的理想效果，中草藥本身的主要特點有：①資源豐富，品種多。飼料資源緊缺是影響飼料工業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題，而中草藥取之于大自然，含量與品種都十分豐富。②低毒和低殘留性。中草藥取自天然動、植物，所含成分保持了天然性外源精華物質(zhì)及生物活性，經(jīng)精制和科學(xué)配伍，可長期使用，起到防治疾病和改善生長的效果。③無抗藥性。由于中草藥綠色飼料具有廣源性和協(xié)同性，沒有傳統(tǒng)所用抗生素和化學(xué)合成類藥物引起抗藥性的弊病，一般不會出現(xiàn)抗藥性。④具有經(jīng)濟(jì)性和實用性。中草藥綠色飼料大多取之于中草藥及其下腳料或廢棄部分，不需復(fù)雜工藝和設(shè)備，非常適合我國現(xiàn)有畜牧業(yè)傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式和生產(chǎn)發(fā)展水平的需要。
常用中草藥綠色飼料添加劑的種類和所能完成的功能：①起抗菌和促生長作用的中草藥綠色飼料添加劑。許多中草藥具有廣譜的抗菌屬性，對多種病源菌（如金黃色葡萄球菌，溶血鏈球菌、肺炎雙球菌等）、甚至病毒、真菌、螺旋體均有抑制或殺滅的作用。同時具有驅(qū)風(fēng)、鍵胃、改善血液循環(huán)，促進(jìn)生長發(fā)育的功能。常用的主要有；艾葉、貫仲、蒲公英、穿心蓮、魚腥草、白頭翁、黃柏、馬齒莧等。②起補氣壯陽、養(yǎng)血滋陰作用的中草藥主要有：黃芪、黨參、熟地、甘草、枸杞子、首烏、當(dāng)歸等。 ③起理氣健脾、活血化瘀作用的中草藥主要有：益母草雞血滕、五加皮、蘇子、百部、蒼術(shù)、橙皮和桔皮、麥芽等。 ④起增食催肥、增強免疫力和抗應(yīng)激素作用的中草藥主要有：山楂、五味子、松針、刺五加、商陸、人參等。⑤飼用驅(qū)蟲和抗霉變防腐作用的中草藥主要有：檳榔、貫仲、使君子、百部、南瓜子、烏梅、金銀花、大蒜、石榴皮、茶葉等：對絳蟲、蛔蟲、姜片蟲、蟯蟲等多種寄生蟲有驅(qū)除的作用，同時還能治療便秘，痢疾、腕腹脹痛等。而花椒、百鮮皮、紅辣椒、兒茶素等則能起到防腐、防霉和抗氧化的作用。
3、中草藥綠色飼料添加劑在動物飼養(yǎng)中的應(yīng)用：
追溯歷史，我國早在公元前二世紀(jì)就有利用中草藥作為為飼料添加劑的記載，表明我國勞動人民的智慧和在飼養(yǎng)業(yè)上的燦爛文化。目前，在我國畜牧業(yè)飼養(yǎng)實踐中，中草藥綠色飼料添加劑的應(yīng)用還不廣泛，中草藥的成分多種多樣，結(jié)構(gòu)也很為復(fù)雜，其有效成分主要有生物堿、甙類、揮發(fā)油、鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、酶類和各種無機物。我們當(dāng)前還應(yīng)應(yīng)致力于有效成分極其藥理作用這方面的深入研究，和應(yīng)用推廣，大量的中草藥綠色飼料添加劑有待于開發(fā)利用。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院中獸醫(yī)研究所的專家們：用杪棘 葉及其果渣長期飼喂綿羊、兔 均有較高的促進(jìn)免疫提高抗病力的能力。在肉仔雞的日糧中分別添加0.25%、0.5%、0.75%、1%的黃芪 ，其發(fā)病率和死亡率均降低了近15個百分點。用山楂、蒼術(shù)添加于肉豬基礎(chǔ)日糧中進(jìn)行增重試驗，結(jié)果表明，每頭凈增重和日增重分別提高9.1kg和182g,試驗組的飼料轉(zhuǎn)化率比對照組提高29%.中草藥綠色飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用也取得了很好的效果，而中草藥綠色飼料的低毒、低殘留及營養(yǎng)性和藥物性優(yōu)勢，使得中草藥綠色飼料逐漸必將成為新一代水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料添加劑。當(dāng)前中草藥綠色飼料的應(yīng)用有著十分看好的發(fā)展勢頭，不僅在促進(jìn)動物生長和抗病保健方面，而且在飼料深加工和保藏及病蟲害防治也很有研究價值。現(xiàn)在的關(guān)健是如何將中草藥綠色飼料早日在飼養(yǎng)實踐中推廣開來。在科學(xué)技術(shù)高度發(fā)展的今天，大力開發(fā)利用中草藥資源有著深遠(yuǎn)的現(xiàn)實意義和廣闊的前景。末來的時代是以生命科學(xué)為中心的時代，其傾向和趨勢為回歸自然和保護(hù)自然，追求綠色食品以成為消費熱門，隨著養(yǎng)殖業(yè)綠色工程的實施，研究應(yīng)用中草藥綠色飼料的熱潮必將逐漸興起，一個全新的中草藥綠色飼料工業(yè)體系必定會形成。
（二） 中草藥綠色飼料添加劑在配制和應(yīng)用中應(yīng)注意的問題
①處方配制要目標(biāo)明確：在中草藥綠色飼料的處方配制過程中，首先要目標(biāo)明確，做到有的放矢。這樣才能使藥效集中，具有針對性，防止藥味過多，造成藥效拮抗或浪費藥材，達(dá)不到目的，同時盡量避免有毒、殘留時間長的藥物。②配伍禁忌：傳統(tǒng)中草藥配伍禁忌有“十八反”、“十九畏”之說。如馬頭反貝母、瓜萎、半夏、白蘞、白芨：甘草反甘遂、大戟、海藻、蕪花：硫磺畏樸硝：丁香畏郁金：巴豆畏牽牛：川烏、草烏畏犀角等等。因此，配制中忌用具有拮抗作用的中草藥。另外要注意選擇揮發(fā)性小、異味少的中草藥，以免影響適口性或殘留在肉、奶、蛋等畜產(chǎn)品中。⑤中草藥不同藥用部位的開發(fā)利用：中草藥的根、莖、花、葉、皮、籽等不同的部位，其藥用價值是不一樣的。應(yīng)進(jìn)一步分析這些部位的主要有效成分及其含量，注意不同藥位部分的綜合開發(fā)利用，盡量選用藥源廣泛且價格低廉的藥物。⑥中草藥的日程添加法：根據(jù)生產(chǎn)實際需要和中草藥的作用特點，可以分為三種；長程添加法、中程添加法和短程添加法，長程添加法一般持續(xù)四個月以上；中程添加法持續(xù)時間一般為一至四個月；短程添加法持續(xù)時間在2—30天內(nèi)。也有的只需要一天。至于添加方式，因動物品種和用途不同而有差異，如反芻動物應(yīng)采取飲水的方式給予，以防止長期用藥后，瘤胃中微生物活性被具有抗菌作用的中草藥所抑制而影響消化機能。
（三） 應(yīng)用中草藥綠色飼料添加劑的思路和方向
①合理開發(fā)，優(yōu)化配方：中草藥綠色飼料添加劑的應(yīng)用開發(fā)應(yīng)做到合理、有度，不與醫(yī)爭藥，不能造成藥源緊張，因此，這就要求做到藥材的優(yōu)化利用和科學(xué)組方。根據(jù)動物對象、飼養(yǎng)目的、使用范圍大小來選擇藥物與優(yōu)化配組，使其達(dá)一原料（來源廣泛）、效果（生產(chǎn)效益高）、價格（低廉）、市場（有利潤）四者的有機統(tǒng)一，另外要注意拓寬藥源，多開發(fā)野生的、可種植的，或非入藥的部分的枝葉，如松針、青蒿、艾葉、桐葉、桂樹葉等作為加工中草藥綠色飼料的原料。②開發(fā)生產(chǎn)高效、精專型中草藥方劑：用于配置飼料添加劑的中草藥，種類雖然繁多，但一般配方的差別不是很大，其功效也是錯綜復(fù)雜，目前很少具有針對性和專一性，缺乏精專型的方劑。今后應(yīng)根據(jù)動物的不同發(fā)育階段和生產(chǎn)目的，針對不同的飼養(yǎng)環(huán)境和飼養(yǎng)條件，開發(fā)和生產(chǎn)精專型的特異性中草藥飼料添加劑，這樣既可以滿足動物的需要，發(fā)揮其生產(chǎn)潛力，又可節(jié)省中草藥原料。③加強中草藥的藥理作用及作用機制的研究：目前對這方面的研究還比較薄弱，需要做大量的工作，如長期使用是否有毒副作用，在飼料中是否與其他的營養(yǎng)成分有協(xié)同或拮抗作用，是否對正常的獸醫(yī)免疫程序和治療有干擾等等。另外對中草藥的作用機制仍需進(jìn)行進(jìn)一步的探討和研究，這有助于對中草藥綠色飼料添加劑進(jìn)行進(jìn)一步的開發(fā)和利用。④統(tǒng)一認(rèn)識，加強質(zhì)量管理，在今后的開發(fā)和生產(chǎn)過程中，按照農(nóng)業(yè)部《獸藥管理條例實施細(xì)則》對飼料添加劑統(tǒng)一進(jìn)行管理，該細(xì)則規(guī)定：“凡是含有藥物（包括中草藥）的飼料添加劑，均按獸藥進(jìn)行管理”。“飼料藥物添加劑必須按農(nóng)業(yè)部發(fā)布的飼料藥物添加劑允許使用品種及標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)，經(jīng)營和使用。”因此，必須以該細(xì)則為依據(jù)，進(jìn)行規(guī)范管理，進(jìn)一步提高中草藥綠色飼料添加劑的質(zhì)量和效果。
二、市場分析：
僅以我區(qū)年出欄生豬68萬頭標(biāo)準(zhǔn)計算，如果通過各種方法每年增加50%用戶使用中草藥綠色飼料添加劑，照此計算，在三年左右，我區(qū)可基本普及和推廣中草藥綠色飼料，則改善豬肉品質(zhì)指日可待，為此，僅長壽區(qū)而言，一年出欄68萬頭生豬，每頭生豬用中草藥綠色飼料添加劑4包。出欄68萬頭豬用料達(dá)272萬包，僅以目前市面上通用的2公斤一包為例,折合噸位5440噸,按每噸獲利400—800元計算，年獲利可達(dá)220-435萬元，可創(chuàng)稅13.2-26.1萬元，如果在重慶市各個區(qū)縣普及推廣，那將是一筆可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
三、發(fā)展中存在的問題和建議
目前，根據(jù)我國《飼料和飼料添加劑管理條例》的相關(guān)規(guī)定以及行業(yè)（HACCP）和獸藥（GMP）的認(rèn)證，給中草藥綠色飼料的開發(fā)和推廣帶來了一定的制約因素，同時在加強監(jiān)管上，制度還不夠完善。為了中草藥綠色飼料在飼料業(yè)界得到迅速的發(fā)展和推廣，我有以下幾點建議：
1、望政府職能部門和主管部門多給予政策上的支持和資金上的優(yōu)惠放貸，鼓勵各大、中、小企業(yè)大力開發(fā)和研究中草藥綠色飼料。
2、企業(yè)一個寬松的發(fā)展環(huán)境和公平競爭的市場平臺，嚴(yán)厲打擊不法飼料生產(chǎn)經(jīng)營商，禁止違規(guī)生產(chǎn)不合格中草藥添加劑和濫用中草藥的行為。加大市場監(jiān)管力度。
3、希望各級政府部門給予所轄地的中草藥綠色飼料研發(fā)企業(yè)在政策上大力支持，盡力協(xié)助企事業(yè)搞好市場開發(fā)，創(chuàng)造寬松的環(huán)境；把大力宣傳中草藥飼料為人民健康帶來的好處、為環(huán)保畜牧業(yè)帶來的好處當(dāng)成一項行政任務(wù)來抓。同時通過媒體進(jìn)行大量的宣傳，擴(kuò)大中草藥飼料的知名度，達(dá)到大力普及和推廣中草藥飼料，使其家喻戶曉，人人皆知中草藥飼料對人類健康工程所帶來的好處。
綜上所述，隨著我國加入WTOT和飼料工業(yè)的飛速發(fā)展，確保飼料安全和禽、畜、魚類肉食品安全，大力開發(fā)和研究中草藥綠色飼料勢在必行，為人類健康工程做出積極的貢獻(xiàn)，使中草藥綠色飼料得到更有效的發(fā)展和順利進(jìn)入市場，應(yīng)大力推廣和普及，力爭為社會創(chuàng)出高效益。達(dá)到綠色環(huán)保，造福人類健康。
