近年來，隨著奶牛生產性能的不斷提高，對奶牛飼料的能量水平要求越來越高。而通過提高奶牛飼料的精粗比和添加油脂來滿足能量的需要都有其難以克服的缺點。提高精粗比易引起纖維素消化率降低、乳脂下降、瘤胃功能紊亂及酮病；在奶牛日糧中直接添加脂肪會妨礙瘤胃微生物的活動，降低纖維消化率。而脂肪酸鈣由于其為固體粉末，在瘤胃中不溶解，只在真胃和小腸中才被水解，既可避免對瘤胃微生物的影響，又可使脂肪酸得以有效利用，提高飼料消化率，由于有效地提高了能量水平，可降低飼料的精粗比從而降低了飼料成本。因此，脂肪酸鈣應用于奶牛生產，經濟效益是顯著的。
      1  脂肪酸鈣的品種
          現有資料表明，脂肪酸鈣的品種有異丁酸鈣、異戊酸鈣、辛酸鈣、癸酸鈣、月掛酸鈣、棕櫚油脂肪酸鈣、硬脂酸鈣等。國外以棕油脂肪酸鈣最為常用，商品名為 Megalac，已在歐、美、日等近  40個國家使用。國內有關脂肪酸鈣的合成研究立足于動植物脂肪來源充足的實際情況，對長鏈脂肪酸鈣的合成工藝進行了一定的探索。
      2  長鏈脂肪酸鈣的合成工藝
          根據油脂的皂化性質，在堿性條件下將脂肪水解皂化成脂肪酸鈉，然后用 Ca2+ “同脂肪酸根形成沉淀，得到長鏈脂肪酸鈣。其合成工藝如下：(圖略)
         
      該工藝的技術關鍵是脂肪的水解反應，脂肪的水解要在強堿性的條件下才能進行。NaOH既為水解提供堿性條件，又是皂化反應的反應底物，所以NaOH的用量一定要準確，少則脂肪水解不徹底，多則給沉淀的洗滌加大了工作量，且易使產品呈堿性，奶牛進食后將影響瘤胃的發酵。
      3  長鏈脂肪酸鈣的應用效果
      3.l  增加奶產量 
      王秀梅等（1997年）以泌乳前期的高產奶牛和處于泌乳后期的中產奶牛為試驗對象，在日糧中添加長鏈脂肪酸鈣，對高、中產奶牛的產奶量均有提高，提高幅度可達 10 ％以上。高士爭等（1997年）以荷斯坦奶牛為試驗對象，使奶牛的奶產量提高近20 ％。奶產量的增加，主要是由于長鏈脂肪酸鈣的添加提高了飼料的能量水平，保證了奶牛泌乳期對能量的最大需要。
      3.2  改善奶品質  高士爭等（199）的試驗表明，試驗組與對照組相比較，奶中乳脂率提高13.16％，干物質提高 4.23％，亞油酸增加 25.53％，亞麻酸增加 29.60％，鈣增加 17.25％，磷增加0.48％，長鏈脂肪酸鈣對奶品質的改善顯著。這主要基于長鏈脂肪酸鈣不影響瘤胃對揮發性脂肪酸的吸收，同時加強了真胃和小腸對長鏈脂肪酸和鈣等營養物質的吸收。

    3.3 延長泌乳高峰期  長鏈脂肪酸鈣的添加，有效地改善了泌乳期奶牛的營養負平衡，因而延長了泌乳高峰期，王秀梅的試驗中奶牛產奶高峰期延長60 d。
      3.4  減少熱應激 
      劉艷琴等（1998以荷斯坦奶牛為試驗對象，證實炎熱夏季奶牛日糧中添加脂肪酸鈣，可減少奶牛的熱應激，使呼吸頻率和脈搏次數下降，并提高了奶產量。
          另外，關于奶牛日糧中添加長鏈脂肪酸鈣的其他作用，如改善繁殖性能等，都應深入研究，使長鏈脂肪酸鈣的作用得以確切闡述。
      4  使用注意事項
      4.1  添加量 
      由于添加長鏈脂肪酸鈣還處于摸索階段，要考慮生產性能、飼料的脂肪含量、精粗比例、奶牛的生理狀態、經濟效益等因素，切不可認為添加越多越好，一般日糧中添加量為200g/頭。
      4.2  適應期  長鏈脂肪酸鈣略有異味，添加時應有5～7d的過渡，使奶牛逐步適應。
      4.3       添加最佳時期  一般而言，長鏈脂肪酸鈣的添加應選擇在泌乳高峰期或夏季熱應激時，此時奶牛正處于能量營養負平衡，補飼效果極為明顯。
      4.4       添加最適對象  對于乳脂率低的奶牛添加效果明顯，最好添加給乳脂率在3.5％以下的奶牛。
      脂肪酸鈣作為飼料添加劑，國內開發研制才剛剛起步，還有一些理論問題有待于解決。而長鏈脂肪鈣作為保護油脂應盡快加以推廣，使之成為促進奶牛發展的新舉措。
      （參考文獻略）