摘要：以6頭裝有永久性瘤胃瘺管的瀏陽去勢黑山羊為實驗動物，利用瘤胃尼龍袋技術研究大麥、大米、高粱、蕎麥、小麥、小米、玉米等7種常用谷物飼料淀粉在羊瘤胃內的降解率規律。結果表明各種飼料淀粉有效降解率（%）依次為97.05、45.23、42.58、44.10、96.28、36.43、55.37。

關鍵詞：淀粉  ：瘤胃降解率：尼龍袋法：谷物飼料

   淀粉作為反芻動物精飼料的主要能量物質，因具有易于被反芻動物消化吸收，提高日糧的能量濃度，且利用效率較高的特點，故受到國內研究者的廣泛關注。谷物類飼料一般富含淀粉， Herrera-Saldena.R.E.（1990），Cone J.W.（1991）,Philippeau. C.（1999）等國外學者研究過部分谷物飼料淀粉在瘤胃內的降解率，取得了一些數據；國內學者對谷物飼料淀粉在瘤胃內降解的研究很不夠，基于這點采用尼龍袋法測定7種常用的谷物飼料淀粉在瘤胃內的降解率，旨在建立常用谷物飼料淀粉降解率數據庫，為反芻動物精料補充料的合理配制提供技術參數。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

選用了6頭健康生長期瀏陽黑公山羊（10±0.5kg），去勢，消毒，單籠飼養，待適應日糧后安裝永久性瘤胃瘺管。

1.2試驗原料及原料處理

谷物類飼料：玉米、小麥、大麥、蕎麥、大米、小米和高粱,將谷物類飼料置于60℃-65℃的恒溫干燥箱中烘8-12小時后，經粉碎機粉碎過1mm篩以保證顆粒細度，裝袋標號備用。其營養成分見表1

表1  7種谷物飼料營養成分表(干物質基礎)

Table 1.Nutrient composition of 7 feedstuffs(dry matter basis)

1.3 試驗基礎日糧

試驗基礎日糧參照10kg左右中國青山羊的營養需要及飼養標準（張宏福，1998），能量按1.3倍維持需要配制。基礎日糧組成及營養水平見表2。

表2  試驗基礎日糧的組成及營養水平（%干物）

Table 2.  The composition and nutrient levels of for the testes goats

1.4 飼養管理

試驗羊單籠飼養，每日兩次分別于07:00和18:00飼喂等量日糧，先喂精料后喂粗料，精粗比為1:1,自由飲水。試驗開始前于晨飼前空腹稱重，預飼期七天，正飼期兩天。

1.5 試驗方案

選取體重相近、健康狀況良好的帶瘤胃瘺管的去勢瀏陽黑山羊6只，隨機分成2組，每組3只羊，分批次測定大麥、大米、高粱、蕎麥、小麥、小米、玉米等7種谷物飼料淀粉在瘤胃內的動態降解率。本試驗設定7個時間點：0、2、4、8、12、24、36、每頭羊每個時間點設有2個重復尼龍袋。選擇孔徑為420目的尼龍布裁成15cm×10cm，對折，用塑料縫包機壓雙道，制成長×寬為10×7cm的尼龍袋。稱取5g左右飼料裝入尼龍袋內，用塑料縫包機壓至密封，標號。將裝有12個小尼龍袋的尼龍網袋于晨飼后1小時一次性放入每只羊的瘤胃中（0時間點的尼龍袋不放入）。尼龍網袋的口子用尼龍線縮緊并掛在瘺管塞上。在每個時間點用鉗子從每只羊的瘤胃中取出兩個平行尼龍袋，并記錄相應的尼龍袋號碼，將取出的尼龍袋立即在中速自來水下沖洗干凈，然后放入冰箱中冷藏，直至所有尼龍袋都取出來為止。將取出的所有尼龍袋連同0時間點的尼龍袋全部放入洗衣機內，在標準狀態下洗滌，洗至水清亮為止。將洗后的尼龍袋置于65℃烘箱中烘干，然后測定原樣和不同時間點水洗樣中淀粉的含量。飼料中淀粉動態降解率操作程序見表3

表3 飼料中淀粉動態降解率操作程序

Table 3  In situ procedures for starch digestibility of feeds

1.5 淀粉的測定

利用熱穩定淀粉酶(Thermostableα-Amylase)將淀粉水解為雙糖，然后用淀粉葡萄糖苷酶（Amyloglucosidase,AmG）水解為葡萄糖，在Beckman Synchron CX₄/Pro 全自動生化分析儀上通過測定葡萄糖的含量來計算淀粉的含量。

其計算公式為：

總淀粉含量= G×（100/W）×0.9×100%

公式中G為水解樣中葡萄糖含量(mg/ml)，W為樣品干物質重量(mg)，0.9為淀粉與葡萄糖的轉換

2 結果計算與數據統計

2.1 每時間點淀粉的降解率的計算 

淀粉在不同時間點的降解率(dp)%依下式計算:

 (dp)%= ﹝（放入時袋中飼料淀粉重－某時間點殘留袋內的飼料淀粉重）/放入時袋中飼料干物質(淀粉)重﹞*100

2.2  淀粉有效降解率(P)

根據¢rskov和McDonald(1979)提出的公式計算:

     R_(t)=U+D×e^-kd(t) 和  P=S+(D*k_d)/(k_d+k_p)                                                    

式中:R(t)—某一時間點的剩余率，U—淀粉中不可降解的部分(理論上認為這一值為零)，D—淀粉中慢速降解的部分(理論上認為D=100－S，S為快速降解部分)Kd—D的降解速率常數

數據處理采用SAS（SAS for Windows,Release6.12）軟件包進行統計分析。

3   試驗結果與分析

本試驗采用瘤胃尼龍袋法，根據¢rskov和McDonald(1979)提出的飼料營養物質瘤胃降解模型得出了7種常用谷物飼料淀粉降解模型參數和降解率，見表4和圖1。從表4可見：7種谷物飼料淀粉的有效降解率從大到小依次為大麥>小麥>玉米>大米>蕎麥>高粱>小米，分別為97.05%、96.28%、55.37% 、45.23% 、44.10%、42.58%、36.43%；隨著樣品在瘤胃中培養時間的延長，不同樣品的淀粉消失率隨之提高。從圖1可以看出不同樣品淀粉的降解曲線不盡相同，但大麥和小麥的淀粉降解曲線相似。對于同種飼料，不同品種飼料中的總淀粉含量不同，并且其所含淀粉的物理、化學特性也不同，這些都是影響淀粉在瘤胃降解的主要因素。此試驗部分結果與Herrera-Saldana等（1990）用瘤胃尼袋法測定出的五種谷物淀粉的瘤胃降解率結果有差異，這可能與飼料的不同品種有關。本試驗中玉米的淀粉降解率為55.37%，這與齊智利在2002年所做的結果一致， 與任瑩（2001）的結果相近。

表4   7種谷物類飼料在山羊瘤胃中淀粉的降解率（%）及降解模型參數

  The Starch degradability(%) of seven energy feeds in the rumen of goats

圖1   7種谷物類飼料淀粉在羊瘤胃內的降解率曲線（%）

4         結論

本試驗用瘤胃尼龍袋測定7種常用谷物類飼料淀粉的瘤胃降解率，結果表明：7種常用谷物類飼料中以大麥的淀粉有效降解率最高，依次是小麥、玉米、大米、蕎麥、高粱，小米的淀粉有效降解率最低。

參考文獻略