l對肉仔雞生產性能影響
表1總結了近9年國內外有關殼聚糖對肉仔雞生產性能影響的試驗結果。表1中多數試驗表明，飼糧中添加殼聚糖不影響肉仔雞生產性能，少數試驗認為飼糧殼聚糖可顯著影響肉仔雞的生產性能。殼聚糖對肉仔雞生產性能產生不同試驗結果的原因可能是殼聚糖的來源、脫乙酰度、粘度、添加水平、基礎日糧組成、試驗動物種類及生長階段等因素不同所致，因此殼聚糖對肉雞生產性能的影響效果有待于進一步研究。
表1 殼聚糖對肉仔雞生產性能的影響
|
動物種類 |
試驗期 |
殼聚糖添加水平 |
日增重 |
采食量 |
飼料增重比 |
資料來源 |
|
肉仔雞 |
1-18日齡 |
30g/kg |
- |
- |
+ |
Razdan等(1994) |
|
肉仔雞 |
8-29日齡 |
5% |
0 |
0 |
0 |
Shigeki(1995) |
|
肉仔雞 |
1-18日齡 |
15g/kg |
0 |
0 |
- |
Razdan等（1996） |
|
肉仔雞 |
1-11日齡 |
30g/kg |
- |
- |
+ |
Razdan等（1997） |
|
肉仔雞 |
21-51日齡 |
2% |
0 |
- |
0 |
王述柏等（1998） |
|
雄肉仔雞 |
1-21日齡 |
1%、2%、3% |
+ |
- |
0 |
馬小珍等（2001） |
|
雄肉仔雞 |
22-42、56日齡 |
1%、2%、3% |
0 |
- |
0 |
馬小珍等（2001） |
|
雄肉仔雞 |
2-5周 |
50g/kg |
0 |
0 |
0 |
Kobayashi等（2002） |
|
肉仔雞 |
1-21日齡 |
400mg/kg |
0 |
0 |
- |
朱立賢等(2002) |
|
肉仔雞 |
1-14日齡 |
200、600、1000mg/kg |
0 |
0 |
0/- |
朱立賢等（2003） |
|
肉仔雞 |
0-3、4-6周 |
0．5%、1%、2% |
0 |
- |
0 |
劉海英等（2003） |
|
肉仔雞 |
0-3、4-6周 |
3%、4% |
- |
- |
+ |
劉海英等（2003） |
2對蛋雞生產性能的影響
目前有關殼聚糖對肉仔雞生產性能影響的報道較多，而有關其對蛋雞產蛋性能影響的報道較少，且可得到的試驗結果因受蛋雞品種、周齡、殼聚糖添加量以及試驗時間等多種因素影響而不一致。張麗英等（1998b）在加豬大油（3％）與不加豬大油基礎日糧中添加 4％殼聚糖，結果表明，添加 4％殼聚糖組的產蛋量和蛋重略低于對照組（不加豬大油基礎日糧組），而同時添加 3％豬大油和 4％殼聚糖組的產蛋量、蛋重與對照組較接近。Nogueira等（1999）在28周齡蛋雞飼糧中添加 2％或 3％殼聚糖，試驗第 14d蛋重顯著低于基礎飼糧組。而Fuentes等（1999）試驗得出不同的結論，即飼糧中添加 2％或 3％殼聚糖對蛋雞的產蛋量。采食量及飼料轉化效率、蛋重等指標均未產生影響。Suk和Sung（2002）研究蛋雞品系與飼糧殼聚糖添加水平對蛋雞產蛋性能的交互作用，結果表明，與飼喂基礎飼糧的相應品系蛋雞相比，飼喂添加 30mg／kg殼聚糖飼糧的褐殼蛋雞的平均蛋重顯著增加（P ＜0．05，而白殼蛋雞的平均蛋重顯著降低（P ＜0．05)，飼喂添加60mg／kg殼聚糖飼糧的褐殼和白殼蛋雞的平均蛋重與對照組均無顯著差異（P＞0.05）。
