昆蟲是陸地現(xiàn)存種類最多的一類生物，其種類數(shù)多。世界上昆蟲約有150余萬種，我國約有15萬種以上。一般來說，大多數(shù)昆蟲的生長周期都比較短，在一年之內(nèi)能夠繁殖幾代甚至幾十代，個別的超過50代。昆蟲食物簡單，繁殖快，數(shù)量大，屬于可持續(xù)利用生物資源。

    據(jù)科學(xué)報導(dǎo)，昆蟲源蛋白具有高蛋白，低脂肪（含10%--20%的脂肪），低膽固醇，還有鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，肉質(zhì)纖維少，易于吸收，是優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料資源。因此，科學(xué)家們預(yù)言2000年后昆蟲將是飼料蛋白的重要來源，有計劃地開發(fā)昆蟲蛋白資源是解決動物性蛋白飼料的有效途徑。本文旨在綜述可大力開發(fā)的昆蟲飼料。

    1．蠅蛆粉

    飼養(yǎng)蠅蛆的食料是米糠、麩皮、紅白糖、豬糞、碎骨碎肉等。生產(chǎn)周期一般只需幾天，但必須選擇優(yōu)良的家蠅種，經(jīng)過成蠅的飼養(yǎng)繁殖、收集蠅卵、蠅蛆飼養(yǎng)、幼蟲收集等過程來完成，幼蟲曬干或烘干后粉碎即成蠅蛆粉。

    活蠅蛆蛋白質(zhì)含量為15.6%，可直接用來喂雞、鴨、鵝；加工成蠅蛆粉，粗蛋白質(zhì)含量高達60%左右，最高的樣品高達68%左右；粗脂肪含量10.6%-63.0%，與進口魚粉相似；賴氨酸含量為4.1%，蛋氨酸含量為1.9%，色氨酸0.7%，氨基酸總含量占干物質(zhì)的52.2%，還含有生命活動必需的鐵、鋅、鈣、錳等17種微量元素。

    姚福根（1981）用10%的蠅蛆粉與等量的魚粉喂雞，產(chǎn)蛋率比魚粉的高達20.3%。張宏等（1985）用鮮蛆養(yǎng)豬效果很理想，每天增喂100克蛆粉和秘魯魚粉，比喂魚粉的增重率高達7.18%，成本下降13.2%。馬建品等（1986）用25%蠅蛆粉制成顆粒飼料喂草魚，比用20%的秘魯魚粉養(yǎng)的魚多增重20.8%，而蛋白質(zhì)利用率可提高16.4%。

    2．黃粉蟲

    黃粉蟲的食料以麥麩、米糠為主，也可用少量青菜，白菜、青菜、苞菜、西瓜皮等作輔料。黃粉蟲2.5-３月為一生活周期，每１.25公斤麩皮可生產(chǎn)0.5公斤黃粉蟲。

    黃粉蟲又稱面包蟲，其成蟲、幼蟲及蛹的粗蛋白含量較高，分別為64.8%、47.7％和55.2%；粗脂肪含量分別為17.1%、37.6%和30.4%；含有動物生長發(fā)育必需的16種氨基酸，其中賴氨酸含量為3.1%-3.5%、3.6%-3.7%、3.4%-3.9%；蛋氨酸含量為0.5%-0.9%、0.6%-0.9%、0.5%-1.0%；氨基酸總量為4.06%-53.6%、42.8%-58.3%、46.7%-63.4%；此外，還含有磷、鉀、鐵、鈉、和鈣等多種微量元素。

    用黃粉蟲喂養(yǎng)蛤蚧生長快，產(chǎn)卵多，每只蛤蚧每月可增重1.7-18.8克。用3%-6%鮮蟲代替等量魚粉喂養(yǎng)肉雞，增重率提高13%，飼料報酬提高23%。黃粉蟲還是龜、鳥、金蝎、蜈蚣、蛇、牛蛙等經(jīng)濟動物的飼料佳品。

    3．蠶蛹

    蠶蛹是蠶繭抽絲后剩下的副產(chǎn)品，經(jīng)過除臭、烘干、脫脂、再烘干和粉碎后，即得到蠶蛹粉。其蛋白質(zhì)含量高達68.3%，可消化蛋白占56.5%，粗脂肪占28.3%，P，0.9%，Ca，1.2%,灰分2.8%,并含有硫胺素、核黃素、維生素E以及12種氨基酸，尤其是蛋氨酸含量很高，含有雞生長所必需的11種氨基酸。據(jù)陳佳榮等（1980）報道，用8%蠶蛹飼養(yǎng)肉仔雞，飼料報酬高于魚粉。彭芳彬（1983）用蠶蛹粉喂豬，日均增重提高23.6%，且縮短了育肥期，提高了出欄率。用蠶蛹粉喂魚，可使魚增重提高20%，每公斤魚降低成本29%。

    我國蠶蛹資源豐富，僅家蠶蛹及柞蠶蛹每年產(chǎn)量可達35萬噸。但目前利用的較少，原因在于蠶蛹具有蠶蛹臭味，影響畜禽的采食量和畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，要充分利用蠶蛹資源就必須解決好蠶蛹粉生產(chǎn)過程中除臭問題。同濟大學(xué)張恭勤教授已成功研究出蠶蛹除臭及高效分離蛋白質(zhì)粉技術(shù)，可獲得白色無蛹臭，粗蛋白為75%的蠶蛹粉。這將為廣泛利用蠶蛹粉解決了技術(shù)難題。

    4．蠶沙

    蠶沙是家蠶幼蟲排出的糞便，一般在養(yǎng)蠶季節(jié)收集二眠至三眠幼蟲排出的糞便，經(jīng)除雜后曬干而成。蠶沙中含有多種營養(yǎng)成分，其中含粗蛋白15.4%，粗脂肪3.9%，無氮浸出物占３６.２％，粗纖維占１９.６％，P，0.8%，Ca,0.6%,還有銅、鐵、鋅等微量元素，并且含有少量生物堿，類腎上腺皮質(zhì)激素，維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ和煙酸等，另外還含有一種促生長因子。

    據(jù)報道，在雞飼料中加5%蠶沙，減少5%麩皮，可提高產(chǎn)蛋率，降低成本。用一定比例的蠶沙喂豬，可使豬食欲旺盛，貪睡，毛色光亮，育肥快13.3%，成本降低19.4%。但蠶沙容易帶有病菌，用作飼料時注意消毒滅菌。

    5．天虻和天蛾

    昆蟲天虻以食畜禽糞為生，易于規(guī)模化自然誘集，設(shè)施投入少。天蛾取食甘薯葉片，個體大，容易大規(guī)模繁殖,天虻昆蟲的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較高，而且具有水產(chǎn)動物相似的氨基酸組成與比率。同時含有相當(dāng)量的蛙科魚類所需的限制性必需氨基酸，有良好的嗜食性和促長效果，是較為理想的動物性蛋白源與魚粉替代物。也含有相當(dāng)量的蛙科魚類所需的必需脂肪酸?亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。有關(guān)資料介紹，添加亞油酸和亞麻酸等脂肪酸的飼料，鯉魚增重最高。魚類如果缺乏不飽和脂肪酸，會使魚體體色暗淡，生長緩慢，心肌病變，最后死亡。

    天蛾的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值和脂肪酸營養(yǎng)價值與天虻的相同。天虻和天蛾這兩種昆蟲還富含魚體的必需成分，飼料中不可缺少的營養(yǎng)成分?礦物質(zhì)鈣、鎂、鐵、銅、鋅等。昆蟲天虻的含鈣量是16.8%，含鐵量是1058µg/g，含鋅量是141.1µg/g，其它如錳、鎂、磷、銅的含量也較高。

    6．蝗蟲

    蝗蟲種類很多，通常采集用作食用或用作飼料的有中華稻蝗、東亞飛蝗、亞洲飛蝗等。何忠報道，蝗蟲是優(yōu)質(zhì)高蛋白資源，其粗蛋白含量為64.1%，脂肪為3.7%。中華稻蝗捕捉后將其制成干粉，測定其含水量為73.3%，蛋白質(zhì)含量為20.8%，粗脂肪含量低于2.2%，總糖為1.2%，粗灰分為1.2%，其中蛋白質(zhì)占干物質(zhì)總量的73.5%，并含有多種微量元素，維生素B1，B2 ，E，A和胡蘿卜素等，營養(yǎng)價值較高。蝗蟲采得后，用開水燙死曬干，粉碎即可加入飼料中喂養(yǎng)畜禽，也可用活蟲喂養(yǎng)家禽。

    7．其它昆蟲

    如螞蟻、蚯蚓、蛾類、蟬類、蟋蟀類等昆蟲都可作為動物性蛋白質(zhì)飼料飼喂畜禽。歐洲一些國家很早以前就用螞蟻喂雞，可促進雛雞發(fā)育快，母雞產(chǎn)蛋多。它也是養(yǎng)豬良好的添加飼料。其它類昆蟲其營養(yǎng)成分及人工養(yǎng)殖方法，有待于人們進一步研究。

    總之，昆蟲蛋白質(zhì)飼料資源確系質(zhì)優(yōu)價廉，營養(yǎng)豐富，且值得大力開發(fā)，但僅依靠自然采集是不可能的，今后應(yīng)進一步加強實現(xiàn)昆蟲的工廠化、規(guī)模化生產(chǎn)，進一步緩解我國蛋白質(zhì)飼料的缺乏。