我國小麥品種繁多，但由于人口眾多、人均占有耕地面積少和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不發(fā)達等原因，糧食生產(chǎn)特別是小麥生產(chǎn)一直是以口糧為主，沒有專門用作飼料的小麥。近幾年有部分小麥因為儲存時間長或者保管不當，造成品質(zhì)下降，不能用作食用小麥，只能用作飼料加工使用，飼料加工廠才開始部分使用小麥代替玉米加工飼料。而我國現(xiàn)階段剛剛培育出的專用飼料小麥還沒有大面積種植，現(xiàn)在所說的飼料小麥特指是保存不當、造成質(zhì)量下降后不能加工食用，只適合飼料加工廠使用的小麥（大多是些陳化糧）。

         
      目前，飼料加工廠對飼料小麥的使用量都相當少（這也與飼料小麥的市場供應量有關(guān)），只在玉米價格過高，只有當玉米和小麥比價嚴重不合理時飼料企業(yè)才會加大飼料小麥的用量，比如去年年初。這也是飼料加工廠在一些原料價格上漲時，為保證加工利潤率所采用的手段之一。
         
      去年以來全國各地的陳化糧拍賣多次舉行，飼料小麥的市場供應量也在逐漸加大。不少人也都關(guān)心飼料小麥的市場情況，經(jīng)常將飼料小麥與玉米二者一起進行比較分析，可到底什么情況下飼料加工廠使用飼料小麥？什么情況下使用玉米？飼料小麥與玉米是怎么樣的替代關(guān)系呢？這是很多人想要了解的，是很多經(jīng)營者最為關(guān)心的問題。
         
      據(jù)從事飼料加工多年的業(yè)內(nèi)資深人士介紹，一般來說，從能量上比較，當飼料小麥價格是玉米價格的90%時，即可以考慮兩者的替代使用，但是從蛋白質(zhì)考慮，因為小麥的蛋白質(zhì)高于玉米，往往會達不到這種差距時也可能接受。因為習慣上使用玉米，工藝配方也相對穩(wěn)定，玉米與飼料小麥的比價需要在價格差別在60元/噸以上時才可能考慮使用小麥替代玉米。有一點要說明的是，因為要保持生產(chǎn)的穩(wěn)定性，飼料加工廠會盡可能不改變原料配方。
         
      現(xiàn)階段，飼料小麥在廣州的車板價格為1030元/噸，而玉米價格為車板價1150元/噸，船板價1130元/噸，基本上已處于飼料小麥與玉米可替代的價格水平。因為飼料小麥的市場供應量較少，不少飼料加工廠還沒有大量采用。隨著飼料加工旺季的到來，飼料小麥的供需會越來越受關(guān)注。從今年的市場情況來看，飼料小麥的使用主要由以下兩方面決定，一是市場供應量，二是與玉米的比價關(guān)系。