酶制劑作為一種新型高效的飼料添加劑，在飼料中的應(yīng)用已相當(dāng)廣泛。合理利用酶制劑不僅提高飼料消化率，而且可以降低養(yǎng)殖成本提高經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)前，國(guó)產(chǎn)酶制劑的價(jià)格比進(jìn)口酶制劑每kg平均低20~40元，但在使用效果上相比還有多大差異，這需要飼料生產(chǎn)廠家及養(yǎng)殖朋友的生產(chǎn)實(shí)踐來證明。本文旨在探討使用添加了以木聚糖酶為主的國(guó)產(chǎn)酶制劑和進(jìn)口酶制劑的飼糧對(duì)生長(zhǎng)肥育豬育肥效果及經(jīng)濟(jì)效益的影響。
1 木聚糖酶酶制劑作用機(jī)理
飼料中存在大量的抗?fàn)I養(yǎng)因子，消除抗?fàn)I養(yǎng)因子的不良作用可通過添加復(fù)合酶制劑等方法予以分解破壞（馮定遠(yuǎn)，2000）。在玉米—豆粕型日糧中存在抗?fàn)I養(yǎng)因子問題，主要是非淀粉粘多糖(NSP)、蛋白酶抑制因子、植物凝集素、植酸、果膠、抗原蛋白等。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在，一定程度降低了飼料的消化利用率，所以在玉米—豆粕型日糧中要選擇以木聚糖酶為主的復(fù)合酶制劑。
木聚糖酶是專一降解木聚糖的復(fù)合酶，主要由β－１，４－Ｄ－內(nèi)切木聚糖酶和β－１，４－Ｄ－外切木糖甘酶組成，此外，還有一些脫支鏈酶。木聚糖酶破壞木聚糖分子中的共價(jià)交聯(lián)（阿拉伯糖殘基取代區(qū)）及通過氫鍵形成的連接區(qū)（主鏈上的非取代區(qū)），使木聚糖的水溶性及粘性大大下降，從而降低對(duì)腸道的負(fù)作用。所以添加了以木聚糖酶為主的復(fù)合酶制劑能降低胃腸道食糜的粘性，提高食糜的排空速度，降低了小腸內(nèi)的發(fā)酵，抑制了厭氧微生物菌落的生長(zhǎng)，從而降低腸道疾病的發(fā)生率。
2 材料與方法
2.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)
選取體重在30kg左右的杜長(zhǎng)大三元雜交商品代瘦肉型生長(zhǎng)肥育豬32頭，常規(guī)免疫、驅(qū)蟲，經(jīng)過7d的預(yù)飼期后于試驗(yàn)當(dāng)日清晨進(jìn)行空腹稱量單個(gè)體重，隨機(jī)分為A、B兩個(gè)處理組，每個(gè)處理兩個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭試驗(yàn)豬，分別飼喂添加兩種不同酶制劑的飼糧（A組飼喂A092酶制劑200g、B組飼喂某進(jìn)口酶制劑400g，基礎(chǔ)日糧相同）。
2.2 試驗(yàn)場(chǎng)地
河南宏展集團(tuán)養(yǎng)殖試驗(yàn)基地。
2.3 試驗(yàn)時(shí)間
2004年11月23日至12月28日，試驗(yàn)期35d。
2.4 基礎(chǔ)日糧及營(yíng)養(yǎng)水平
試驗(yàn)各組基礎(chǔ)日糧，均為該豬場(chǎng)常規(guī)使用的生產(chǎn)配方，其配方及營(yíng)養(yǎng)水平,見表1。
2.5 試驗(yàn)方法
將試驗(yàn)豬只分別飼養(yǎng)在4個(gè)環(huán)境條件相同的豬舍內(nèi)。各試驗(yàn)組豬只用相同處理飼糧預(yù)飼7d后，于11月23日清晨進(jìn)行空腹稱量每個(gè)試驗(yàn)組豬只體重并記錄，12月28日試驗(yàn)結(jié)束日清晨再次進(jìn)行空腹稱量每個(gè)試驗(yàn)組豬只體重并記錄。試驗(yàn)期間日喂3次，以不過飽為飼喂原則，限制采食，自由飲水，做好豬舍的日常管理工作，觀察并記錄豬只的健康狀況及采食情況，對(duì)異常情況及時(shí)采取措施。認(rèn)真記錄好各試驗(yàn)組豬的稱重?cái)?shù)據(jù)和每頓耗料量及全天耗料量。試驗(yàn)結(jié)束后，進(jìn)行精確統(tǒng)計(jì)分析。
2.6 主要測(cè)定項(xiàng)目
2.6.1 日增重 以試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)各試驗(yàn)組豬只體重?cái)?shù)據(jù)計(jì)算總增重量，并計(jì)算各組群體平均日增重。
2.6.2 耗料量 準(zhǔn)確記錄試驗(yàn)期各組每頓、每日所消耗的飼料量，計(jì)算出料肉比。
2.6.3 疾病及感官情況 統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期各組豬只的發(fā)病頭次，如腹瀉、厭食、廢食等情況；并觀察各試驗(yàn)組豬只的體型、毛色等狀況。
2.6.4 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)結(jié)果計(jì)算參照《生物統(tǒng)計(jì)附試驗(yàn)設(shè)計(jì)》，運(yùn)用t檢驗(yàn)進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。
3 試驗(yàn)結(jié)果
3.1 育肥效果
不同組試驗(yàn)豬飼喂使用不同酶制劑的飼糧的育肥效果見表2。
由表2數(shù)據(jù)可知，A組肥育豬的日增重比B組提高1.7%(t>0.05)、并且日耗料量略有減少，料肉比比B組降低2.9%(t>0.05)，差異均不顯著。
3.2 疾病及感官情況
在整個(gè)試驗(yàn)期間，各試驗(yàn)組豬只均無發(fā)生大的疾病，只有B組有一頭豬發(fā)病，治療兩次痊愈；各試驗(yàn)組豬只均表現(xiàn)出正常的毛色；體型方面，A組中有三頭試驗(yàn)豬體型表現(xiàn)突出，背、胸寬闊，后臀發(fā)達(dá)，其它試驗(yàn)豬只均表現(xiàn)出三元豬的正常特征。
3.3 經(jīng)濟(jì)效益比較
不同組試驗(yàn)豬飼喂使用不同酶制劑的飼糧對(duì)生長(zhǎng)肥育豬經(jīng)濟(jì)效益的影響見表3。
由上表數(shù)據(jù)可知，A組肥育豬的經(jīng)濟(jì)效益比B組提高3.7%，也就是說飼喂A092酶制劑日糧比某進(jìn)口酶制劑日糧經(jīng)濟(jì)。就直觀經(jīng)濟(jì)效益而言，每增重1kg體重，飼喂A092酶制劑日糧比飼喂某進(jìn)口酶制劑日糧多獲利0.16元。養(yǎng)一頭肥育豬將多獲利15元左右，這在一個(gè)萬(wàn)頭豬廠，其養(yǎng)殖效益也是相當(dāng)可觀的。
4 結(jié)論與分析
綜上試驗(yàn)結(jié)果表明：添加國(guó)產(chǎn)酶制劑A092的A組試驗(yàn)豬的日增重比添加某進(jìn)口酶制劑B組提高1.7%(t>0.05)，并且日耗料量略有減少，料重比比B組降低2.9%(t>0.05)；A組試驗(yàn)豬的經(jīng)濟(jì)效益比B組提高3.7%。在此試驗(yàn)中添加了以木聚糖酶為主的國(guó)產(chǎn)酶制劑A092無論是從價(jià)格上還是對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)效果均優(yōu)于某進(jìn)口酶制劑。
4.1 疾病及感官情況
在疾病、體型、毛色等方面，兩個(gè)處理組基本無差異，B組有一頭豬發(fā)病及A組中有3頭試驗(yàn)豬體型表現(xiàn)突出，背、胸寬闊，后臀發(fā)達(dá)，這可能于個(gè)別試驗(yàn)豬體質(zhì)狀況有關(guān)。
4.2 本試驗(yàn)中兩種不同酶制劑的添加量是根據(jù)酶制劑生產(chǎn)廠家的建議添加。以上結(jié)果從生物統(tǒng)計(jì)角度分析雖然差異不顯著，但從經(jīng)濟(jì)效益角度來看國(guó)產(chǎn)酶制劑A092較某進(jìn)口酶制劑已體現(xiàn)出一定的優(yōu)勢(shì)。
4.3 試驗(yàn)證明，飼料中添加木聚糖酶為主的復(fù)合酶制劑可提高玉米—豆粕型日糧的消化利用率。Summers（2001）報(bào)道，在玉米豆粕日糧中添加復(fù)合酶制劑（木聚糖酶、蛋白酶和淀粉酶）后能量利用率可提高2%~5%。因此常規(guī)日糧中添加酶制劑可提高養(yǎng)分在小腸中的消化吸收率，減少后腸微生物對(duì)養(yǎng)分的分解利用，同時(shí)提高了玉米—豆粕型日糧中的表觀代謝能(AME)和蛋白質(zhì)利用率，達(dá)到了提高畜禽生產(chǎn)性能的目的。
4.4 酶制劑在畜禽中的飼喂效果不僅和使用酶制劑的性能有關(guān)，也和試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧的配方、使用酶制劑的劑量、飼料加工工藝、試驗(yàn)動(dòng)物的品種數(shù)量及生理階段和健康狀況、試驗(yàn)時(shí)間等因素有關(guān)。國(guó)產(chǎn)酶制劑與進(jìn)口酶制劑性能的橫向比較，需進(jìn)一步在相同成本日糧、試驗(yàn)動(dòng)物品種數(shù)量及健康狀況和試驗(yàn)時(shí)間條件下進(jìn)行試驗(yàn)，方能得到比較客觀的對(duì)比結(jié)果。
參考文獻(xiàn)（略）
