試驗采用酶解酪蛋白和超濾的方法研究小麥麩皮水提取戊聚糖(WEP)和堿提取戊聚糖A(EP)對肉仔雞內源氮及氨基酸分泌的影響。60只35日齡肉仔雞隨機分成3組,對應3種日糧處理,分別是純合日糧對照組,純合日糧添加4%WEP或4%AEP試驗組。結果表明,與對照組純合日糧相比,添加W EP和AEP肉仔雞內源氮的分泌量分別增加8%和13%P(>0.05),同時,顯著增加了肉仔雞內源氨基酸的分泌(P<0.05),其中AEP對促進內源氮和氨基酸分泌的作用更大。添加AEP比添加WEP肉仔雞內源氨基酸分泌量提高26%(P>0.05),是對照組純合日糧分泌量的3.42倍(P<0.05),添加W EP的氨基酸分泌量是對照組的2.71倍(P<0.05)。說明小麥戊聚糖能夠作用于肉仔雞腸壁從而增加其內源氮和氨基酸分泌。 王金全