摘要:在過去20年里，液體蛋氨酸（DL-2-羥基-4-（甲硫基）-丁酸，HMB）的生物利用率為科學家們爭論不休，現在這爭論仍在繼續。避開爭論而言，飼料工業自身則成功地掌握了液體蛋氨酸HMB的生物效價，并在禽飼料中予以使用，且取得了極好的效果。最近，一些飼料企業的營養學者再度被那些歪曲HMB生物效價的出版資料所干擾，那些資料大多來自對于試驗結果有所選擇的解釋和編撰。其中一些試驗忽視了生產實際并主觀地設計試驗，獲得低到65%的生物效價。

　　嚴密的學術研究，包括在體內和體外用放射性標記的HMB和粉狀蛋氨酸經尿排泄率沒有差異。在實用日糧中補充蛋氨酸添加劑占總蛋氨酸的比例很小，因此，用純合日糧或半純和日糧來評定的生物學效價資料沒有多少實用價值。在生產實際條件下的任何比較生物學效價的試驗都應在等摩爾基礎上進行，以免得出編見的結論，這上一條基本的科學原則。

　　盡管學術上尚未就HMB的生物效價達成共識，但世界范圍內的生產試驗結果和主要禽業生產者生產成績記錄一致證明，以重量基礎計，HMB的生物效價在80%以上。

　　(原載：Liquid Vs,Powder Methionine :The True Facts of Bio-equivalence)