1 材料與方法
1.1 供試材料
試驗組用半乳甘露寡糖產品由北京中科艾迪動物營養保健技術有限公司提供(以預混料形式)，其中半乳甘露寡糖(GMOS)的含量在全價料中相當于0.1%添加，它是由中國科學院微生物研究所利用新的β－甘露聚糖酶和木聚糖酶特異降解田菁膠的甘露聚糖主糖鏈和甘蔗渣的木聚糖鏈在不同溫度、pH、反應時間、底物量等條件下經過轉化試驗而獲得；對照組用金霉素產品由鄭州七配合公司提供（也以預混料形式），在全價料中相當于50mg/kg添加。
1.2 試驗豬的選擇和分組
試驗與2004年2月26日~2005年4月13日在河南省太康縣清集鄉東賈萬頭養豬場新－1舍進行，選用體重54kg左右的杜×長×大三元雜交生長豬48頭，隨機分為2個處理，每個處理設3個重復，每個重復8頭豬，公母各半。試驗結束后于每個重復隨機選擇1頭閹公豬(每個處理各3頭，共6頭)進行屠宰，測定屠宰性能。
1.3 飼養管理
試驗豬稱重分組后轉入一棟單列式育肥舍，坐北朝南均勻分布，磚瓦結構，水泥地面，各欄面積為6.1m×1.7m，每日7∶00、10∶00、13∶00、16∶00和19∶00喂料5次，飲水器自由飲水。整個飼養期內上午、下午各掃欄一次，試驗進行過程中每天都觀察豬的精神狀況，分別記錄其發病和用藥情況，其他管理措施及驅蟲、免疫程序等按豬場常規進行。
1.4 試驗設計
試驗采用單因素完全隨機分組試驗設計，分為兩個處理：50mg/kg金霉素組（ANT）和0.1%半乳甘露寡糖組(GMOS)。
1.5 試驗日糧
兩個處理采用同一基礎日糧，配方（%）：玉米66、豆粕21、麥麩9、預混料4。營養水平：粗蛋白14.4%、鈣0.65%、總磷0.56%、消化能3.28MJ/kg。營養水平中鈣、磷、粗蛋白按照AOAC(1990)的分析方法進行[6]，其中鈣的測定用0.1N KMNO4滴定法（AOAC,927.02）,總磷測定用鉬酸銨法（AOAC,965.05），粗蛋白的測定用凱氏定氮法（AOAC,988.05），消化能為計算值。
1.6 試驗檢測指標
1.6.1 生長性能
試驗開始時測定初始體重，在第47d清晨對各組空腹逐頭稱重，并以重復為單位記錄采食量，同時統計試驗期內的平均日增重、平均日采食量和料肉比。
1.6.2 屠宰性能
測定屠宰率、胴體直長、胴體斜長、背膘厚、皮厚、眼肌面積和瘦肉率等指標。
1.6.3 消化道疾病及呼吸道疾病發生率
每天觀察并記錄腹瀉豬、嚴重咳嗽和有喘氣病豬的耳號，如使用抗生素治療則記錄藥品名稱、使用劑量、持續時間和恢復情況；如有死亡則記錄死亡豬耳號和死亡當天剩料，每階段末統計消化道疾病及呼吸道疾病發生率和死亡率。
1.7 數據處理
數據用SPSS11.0統計軟件進行單因素方差分析。
2 結果與分析
2．1 半乳甘露寡糖對育肥豬生長性能的影響
兩處理組豬在試驗期（46d）內的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）見表1。
由表1可見，基礎日糧添加0.1%半乳甘露寡糖比添加50mg/kg金霉素平均日增重提高10.2%, 差異顯著（P<0.05），平均日采食量降低25.2%，差異極顯著（P<0.01），料肉比下降13.2%, 差異也是極顯著（P<0.01）。
2．2 半乳甘露寡糖對育肥豬屠宰性能的影響
育肥期結束時從兩個處理的每個重復分別選擇一頭閹公豬屠宰，在太康縣畜產品加工廠現場測定其屠宰率、胴體直長、胴體斜長、背膘厚、皮厚、眼肌面積和瘦肉率,其中瘦肉率是根據公式[7]y=55.74－4.502×背膘厚(cm)+0.166×胴體重(kg)+0.193×眼肌面積(cm2)推算出，具體見表2。
由表2可見，日糧添加0.1%的GMOS可使育肥豬胴體直長、胴體斜長、背膘厚、皮厚、眼肌面積和瘦肉率分別達到75.3cm、86.7cm、22.8mm、2.85mm、2424mm2和61.53%。與添加50mg/kg的金霉素相比較，背膘厚下降了15.6%，皮厚下降了11.5%，瘦肉率提高了2.94%，但經統計分析，差異均不顯著(P>0.05)。
2．3 半乳甘露寡糖對育肥豬消化道病和呼吸道病發生率的影響
試驗期內每天都觀察豬的精神狀況，記錄腹瀉、明顯消化不良及嘔吐豬的耳號，最后一并歸入消化道病；記錄嚴重咳嗽和氣喘病豬的耳號，最后一并歸入呼吸道病，所發生的疾病均為自然感染(表3)。結果表明，日糧添加0.1%的GMOS與添加50mg/kg的金霉素相比較，發生腹瀉等消化道病的頭日數較少，而感染氣喘等呼吸道病的頭日數卻較多，但差異均不顯著(P>0.05)，試驗期內無死亡。
3 討論
試驗結果表明育肥期添加0.1%的半乳甘露寡糖與添加50mg/kg金霉素相比，可以提高日增重、減少腹瀉等消化道病的發生率，這與張彩云等[8]（2003年）報道日糧中添加0.12%的半乳甘露寡糖可提高仔豬生長性能且有減少腹瀉發生的趨勢相一致；試驗豬的生長速度與現有報道結果相比不是很快（鄒志恒等），發生氣喘等呼吸道疾病的比列也較高，產生這類結果的原因可能是因為本次試驗的豬場為12年以上的老場，豬接觸各種致病菌的機會較多，豬舍條件較差以及試驗過程中豬受到的應激較大等原因所致。
4 小結
抗生素作為飼料添加劑在豬飼料中應用已有很長時間，對于預防和控制豬發病，促進豬的生長發育確實起到了很大作用，但同時也產生了嚴重不良后果，如抗生素在豬肉中殘留超標、豬病越來越復雜且多為混合感染等。盡管專家們認為現代養豬業離不開抗生素，除了科研試驗，要完全從飼料中剔除抗生素在生產上還有一段時間要走，但這次在實際生產條件下開展的試驗研究中，半乳甘露寡糖完全取代抗生素確實取得了不錯的效果。本研究為開發半乳甘露寡糖提供了理論依據，但還存在以下需解決的問題：① 半乳甘露寡糖對于不同生長階段、不同種類動物的適宜添加量的研究探討；②半乳甘露寡糖和其它添加劑的配伍問題；③各類寡糖的作用途徑不一，其機理有待于進一步研究。④半乳甘露寡糖的適口性不是很好，從而導致采食量偏低，如何提高采食量也是一個值得研究的問題。
作者：王 彬 李長明 張 軍 黃瑞林 李鐵軍 印遇龍 轉貼自：飼料工業
