畜產品的安全與飼料密切相關。研究表明，飼料中長期添加抗生素、化學合成藥物，會造成畜產品中藥物殘留超標，污染環境，產生抗藥性，從而危害人類健康。因此，研制開發環保型飼料添加劑、生產綠色動物食品，已成為國內外飼料科學領域的研究熱點。許多研究證實，卵黃中的免疫球蛋白G可提高早期斷奶仔豬的采食量、日增重，促進仔豬生長，改進斷奶仔豬的飼料轉化效率，減少腹瀉和死亡率，降低乳豬斷奶綜合癥的發生，提高經濟效益，因而通過人工接種抗原生產高免卵黃粉用于防治仔豬腹瀉具有廣闊的應用前景。
    以前的試驗證明，本課題組自制的抗大腸桿菌K88卵黃粉能有效治愈K88菌株攻毒引發的初生仔豬腹瀉（鄭愛娟等，2004）。本試驗通過飼養試驗研究了自制抗大腸桿菌K88卵黃粉對斷奶仔豬生產性能、腹瀉率和死亡率的影響。
1 材料和方法
    采用單因子隨機化設計，將60頭健康斷奶仔豬，按體重和性別一致的原則分成3個組，每組4個重復，每個重復5頭豬。各組仔豬分別采食相應的試驗日糧。其中對照組為基礎日糧，試驗1組為基礎日糧+卵黃粉0.1%，試驗2組為基礎日糧+卵黃粉0.3%。添加卵黃粉的日糧中減少相應比例的豆粕。日糧均為粉狀飼料。配方組成和營養水平見表1。

    全體仔豬標記耳號，自由采食和飲水，每周消毒一次，定期清掃衛生。試驗期內每天觀察并記錄腹瀉情況和豬只的精神狀況。
試驗期共4周。2周為1個試驗階段。每個試驗階段結束時按重復稱體重，并結料。記錄腹瀉發病情況。
    以重復（欄）為單位，計算各階段每個處理組日增重、采食量、飼料報酬（采食量/增重）和腹瀉率。試驗數據采用SSPS11.5統計軟件進行單因子方差分析，LSD法多重比較。腹瀉率數據經反正弦平方根轉換后進行統計分析。
2 結果與分析
2.1 卵黃粉對斷奶仔豬生產性能的影響

由表2可見，添加含抗大腸桿菌K88的卵黃粉可顯著提高斷奶仔豬的生產性能，其中以斷奶后前2周的效果明顯。斷奶后前2周的平均日增重試驗組分別比對照組增加了11.34%和1.03%。添加0.1%卵黃粉的試驗組日采食量比對照組增加6.35%，而添加0.3%卵黃粉的試驗組比對照組降低6.35%。試驗組飼料報酬也分別比對照組改善了4.65%和7.44%。添加卵黃粉對仔豬后2周和全程的生產性能均無顯著影響。后期卵黃粉添加效果有限，可能與仔豬后期腸道發育趨于完善、自身免疫力逐漸增強有關。
    Godfredson-Kisic和Shipp（2000）以及波蘭農業大學的E.R.Grela報道，飼喂了噴霧干燥高免蛋粉的仔豬組，生長率和飼料利用率分別比對照組改善了3.9%（P＜0.01）和3.2%（P＜0.05）。崔立等（2002）在21日齡斷奶仔豬日糧中添加0.1%的復合卵黃抗體粉劑，結果顯示，在21～35日齡階段，試驗組比對照組日增重提高7.14%（P＜0.05），采食量提高0.69%（P＞0.05），料重比下降6.0%。在35～70日齡階段，試驗組比對照組日增重提高1.48%（P＞0.05），料重比下降3.51%，但采食量有所下降。
    王建明等（2002）添加0.2%的卵黃抗體添加劑有效的提高了斷奶仔豬（21日齡）的生長性能，其中以斷奶后第一周的效果最明顯，其平均日增重、平均耗料量和飼料報酬分別提高76.8%、14.5%和35.1%，全期（試驗期14d）的日增重、平均耗料量和飼料報酬分別提高23.7%、11.4%和10.0%，說明了卵黃抗體添加劑明顯促進斷奶仔豬的增重和飼料轉化。
    Marquardt（1999）試驗表明，21日齡斷奶仔豬使用卵黃抗體添加劑可以有效地降低仔豬下痢的頭數，減少死亡率，提高增重水平（對照組減重36.2g，試驗組增重90.6g）。其它研究者也同樣證實卵黃抗體添加劑的效果（Wiedemann等，1991；Zuniga等，1997；Imberechts等，1997）。
    本文前兩周的試驗也顯示，本實驗室自制的含抗大腸桿菌抗體K88的卵黃粉能有效提高早期斷奶仔豬剛斷奶后的生產性能，這一結果與上述報道基本一致。
2.2 卵黃粉對斷奶仔豬腹瀉率的影響
    結果顯示（表3），使用含抗大腸桿菌抗體K88的卵黃粉添加劑顯著降低了斷奶仔豬的腹瀉率。并且與對照組相比，試驗組仔豬精神狀態活躍，毛色光潔發亮，膚色紅潤。

    崔立等（2002）在21日齡斷奶仔豬日糧中添加0.1%的復合卵黃抗體粉劑，結果顯示，在21～35日齡階段試驗組比對照組腹瀉率下降9.9%（P<0.01），35～70日齡階段腹瀉率下降1.5%（P<0.01）。
    Marquardt（1997）用大腸桿菌K88攻擊斷奶仔豬進行試驗，結果顯示，飼喂含抗K88大腸桿菌特異性抗體代乳粉的仔豬無死亡，而飼喂對照代乳粉的仔豬死亡率達30%。Godfred son-Kisic和Shipp（2000）以及波蘭農業大學的E.R.Grela報道，飼喂了噴霧干燥高免蛋粉的仔豬，腹瀉率顯著低于對照組，而且死亡率也較低（試驗組為2.38%，對照組為7.7%）。Erhard等（1996）發現，日糧中添加了含豬輪狀病毒以及K88、K99、987P大腸桿菌特異性抗體的噴霧干燥高免蛋粉時，斷奶仔豬的腹瀉發生率降低（P＜0.05），且仔豬無一死亡，而對照組死亡率為5%。楊百亮等（2002）報道，口服高效價高免卵黃抗體能夠有效防治仔豬黃痢引起的仔豬發病和死亡。高云英等（2003）研究表明，口服抗豬大腸桿菌高免卵黃抗體能有效預防和治療大腸桿菌引起的仔豬腹瀉和死亡。張守全等（2001）也發現，在商業豬場的飼料中加入0.2%的卵黃抗體可以防止仔豬的下痢。肖馳等（1998）研制的抗豬大腸埃希氏菌卵黃抗體將7日齡仔豬腹瀉率由47.7%下降至9.4%和18.6%，8～12日齡仔豬腹瀉率也比對照下降了9.5%和12.1%。劉躍生等（2003）試驗表明，1～1.5g/頭高效雞蛋黃粉能有效預防初生仔豬48h內發生黃痢。
3 討論
    雞卵黃抗體是雞的一種免疫球蛋白，其結構與IgG相似，具有典型的免疫球蛋白的空間構象，并且對酸、堿、熱環境有優良的耐受性。一般認為，卵黃抗體能迅速給仔豬提供被動免疫保護，對腸道疾病更為有效且長期使用不產生耐藥性。據調查，腸毒素大腸桿菌造成的仔豬腹瀉約占全部仔豬腹瀉的70%以上。這些大腸桿菌主要有3種血清型（K88、K99、987P），其中K88血清型并帶有菌毛抗原的大腸桿菌是世界上絕大多數引起仔豬下痢的大腸桿菌，K88型大腸桿菌感染約占到每年數千萬頭仔豬死亡原因的50%。因此含抗K88血清型大腸桿菌抗體的高效價卵黃粉對于減少由仔豬腹瀉導致的損失具有重要意義。本試驗以及早先的攻毒試驗充分證明了本實驗室制備的高效價卵黃粉添加劑對于提高早期斷奶仔豬生產性能和預防、治療仔豬腹瀉具有顯著效果。雖然K88、K99、987P是主要致病菌株，但畢竟不是全部的致病菌株，從這一點來說，本制劑尚有一定的局限性。此外，當發病嚴重地區流行的野毒菌株和所選用的制苗菌株不一致時，其防治效果也會變差。如果能從發病豬場取病料、分離細菌，制造自家菌苗，免疫產蛋雞制備高免卵黃抗體，對本地、本場仔豬大腸桿菌病的防治效果將更為理想。

作者：鄭愛娟 陳寶江 劉國華    轉貼自：飼料工業