飼料添加劑已成為動(dòng)物生長、繁殖、預(yù)防疾病等所不可缺少的組成部分，對提高動(dòng)物生長性能，增強(qiáng)抗病力和提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益發(fā)揮著巨大的作用，為人們提供了日益豐富的畜禽產(chǎn)品。但與此同時(shí)，部分添加劑的副作用也逐漸顯現(xiàn)出來，如大量無度使用抗生素、化學(xué)合成藥等添加劑，不但使自然環(huán)境及動(dòng)物腸道中的微生物產(chǎn)生了廣泛的抗藥性，而且造成了嚴(yán)重的畜禽產(chǎn)品藥物殘留，引起人類自身過敏、致病等嚴(yán)重后果[l]。因此，研究開發(fā)和利用環(huán)保型飼料添加劑已經(jīng)迫在眉睫，生產(chǎn)綠色飼料，降低畜禽產(chǎn)品藥殘，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物源性食品綠色化，已成為現(xiàn)今的重要任務(wù)[2]。
目前，隨著人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，社會(huì)文明程度和生活水平的提高，安全、優(yōu)質(zhì)、無公害、無污染的綠色畜產(chǎn)品已成為當(dāng)今的消費(fèi)主流。現(xiàn)在，飼料安全即食品安全的概念在世界范圍內(nèi)已達(dá)成共識(shí)，許多國家紛紛通過立法對越來越多的抗生素品種加以禁用[3]。為了飼料工業(yè)和畜牧業(yè)的健康快速發(fā)展，也為了人類的身體健康，我們需要慎用或禁用抗生素，積極開發(fā)安全、無毒、無副作用的替代品。近幾年來，在人們的不懈努力下，一些有效克服抗生素添加劑弊端，具有促生長作用的環(huán)保型添加劑不斷被開發(fā)出來，如小膚、中草藥、酶制劑、微生態(tài)制劑、低聚糖等[4一7]。
1.試驗(yàn)設(shè)計(jì)、材料與方法
1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)
肉用仔鴨O一1周齡用市售“寶鼎”牌小鴨料，1一2周齡及3一7周齡兩階段分別用已研究出的仙湖3號(hào)鴨各階段優(yōu)化基礎(chǔ)飼糧配方與4種不同類型的預(yù)混料配方組合成的4種全價(jià)飼糧配方。預(yù)混料部分具體設(shè)計(jì)為:1組(CK)為常規(guī)預(yù)混料配方(含有抗生素、抗菌藥物類生長促進(jìn)劑);2一4組預(yù)混料用綠色飼料添加劑一一中草藥制劑、微生態(tài)制劑、小膚制劑替代抗生素、抗菌藥物生長促進(jìn)劑，其它部分如營養(yǎng)性添加劑、酶制劑、酸堿平衡劑、飼料保藏劑等完全相同(見表1)。
1.2試驗(yàn)材料
試驗(yàn)鴨苗選擇佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院科研禽場孵育的仙湖3號(hào)瘦肉型鴨。試驗(yàn)起始選擇同一日齡出殼的健雛240只，進(jìn)行集中育雛，一周齡后隨機(jī)分為4組，每組60只，設(shè)4個(gè)重復(fù)，每重復(fù)巧只。稱個(gè)體重，經(jīng)方差分析各組間達(dá)到同質(zhì)(尸>0.05)后，將該4組試鴨隨機(jī)確定為4種不同處理組，飼喂試驗(yàn)鴨料。
預(yù)混料由佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院飼料廠嚴(yán)格按照預(yù)混料配方生產(chǎn)提供，配合飼料由佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院飼料廠嚴(yán)格按照飼糧配方生產(chǎn)。料型:第一期(1一2周齡)為破碎顆粒飼料，第二期(3一7周齡)為顆粒飼料。
1.3試驗(yàn)方法
試驗(yàn)全期采用地面旱養(yǎng)，一重復(fù)一欄，每重復(fù)鴨舍面積約6擴(kuò)，破碎顆粒料和顆粒料飼喂，自由采食與飲水，每個(gè)運(yùn)動(dòng)場上放一個(gè)塑料大盆，盛滿水用于試鴨戲水，并隨時(shí)更換清潔水。分別在2周齡、5周齡及7周齡末于早上08:00稱取全部60只試鴨個(gè)體重，準(zhǔn)確記錄每組實(shí)際耗料量，并觀察記錄每日溫濕度、
試鴨的食欲、健康狀況及天氣變化情況等。
飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，每重復(fù)留下4只中等大小、公母各半試鴨于飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束的第二天進(jìn)行屠宰測定。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束的當(dāng)天繼續(xù)用原試驗(yàn)飼料飼喂，晚上絕食，但供飲水。屠宰測定方法按國家畜禽品種委員會(huì)制定的“家禽屠宰測定標(biāo)準(zhǔn)”中的方法和要求進(jìn)行。
本試驗(yàn)主要測定項(xiàng)目有頭均體重、頭均日增重、飼料報(bào)酬、單位增重飼料成本、成活率、屠體品質(zhì)。
飼養(yǎng)試驗(yàn)與屠宰試驗(yàn)的結(jié)果參照《生物統(tǒng)計(jì)附試驗(yàn)設(shè)計(jì)》[8]，按本試驗(yàn)系統(tǒng)分組設(shè)計(jì)的特點(diǎn)采用sPss軟件中的comPare Means法進(jìn)行方差分析，差異顯著時(shí)用LsD法進(jìn)行多重比較。
2.試驗(yàn)結(jié)果與分析
各組試驗(yàn)鴨只均體質(zhì)量見表2;只均耗料量，只均增重，飼料增重比見表3;單位增重飼料成本及成活
率見表4，屠體測定結(jié)果見表5。
2.1飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果分析
2.1.1活體質(zhì)量由表2可知，2周末只均體質(zhì)量組間差異極顯著(P<0.01)，第3組極顯著高于其它各組，
第2組與第1組間差異顯著，表觀值第3組試驗(yàn)組均高于對照組。5周末只均體質(zhì)量組間差異極顯著(P<0.01)，第2組極顯著高于第1組、第4組，第3組較明顯高于第1組，第4組稍高于第1組。7周末只均體質(zhì)量組間差異不顯著，表觀值表現(xiàn)為第2組最高，顯著高于第1組，而且其它各試驗(yàn)組也高于對照組。
2.1.2只均耗料量、只均增重、飼料增重比由表3可看到，1一2周齡各組肉鴨只均耗料量、只均增重以第3組最高，飼料增重比也以第3組最好，其它各組間接近;3一7周齡各組肉鴨只均耗料量、只均增重以第2組最高，但飼料增重比仍以第3組最低，其它各組間較接近。
2.1.3成本分析從表4可以看到，第2、3、4組肉鴨與對照組接近，差異較小。第3組每公斤增重飼料成本還可比對照組節(jié)約0.084元。
2.1.4成活率由表4可以看到，各組肉鴨7周末成活率，第1、2組為100%，第4組為98.33%，第3組為96.67%。4組間較接近，差異不很明顯。
2.2肉鴨屠體分析
由表5可知，合組試鴨屠宰率、半凈膛率、全凈膛率組間差異不顯著(P>0.05)，屠宰率表觀值4組間都較接近，半凈膛率、全凈堂率表觀值都以第3組最高，其它各試驗(yàn)組與對照組差異不大。胸肌率、腿肌率、胸腿肌率各組間差異不顯著(P>0.05)，表觀值都很接近。腹脂率各組間差異不顯著(P>0.05)，表觀值以第4組較高，其它組間接近。
3.討論與結(jié)論
l)中草藥是我國特有的中醫(yī)理論與實(shí)踐的產(chǎn)物，其資源豐富，歷史悠久。它作為飼料添加劑的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是長期使用而無藥物殘留、無抗藥性和無毒副作用，是良好的“綠色”藥物添加劑。中草藥添加劑主要通過營養(yǎng)作用、增強(qiáng)免疫作用、激素樣作用、維生素樣作用、抗生素作用等增進(jìn)畜禽新陳代謝，促進(jìn)動(dòng)物生長，提高其繁殖力和生產(chǎn)性能及防治疾病。從本次試驗(yàn)可以看到，植物提取物組2周末活重顯著高于抗生素組，7周末活重也明顯高于對照組;飼料增重比兩組間相差不大;7周末成活率與抗生素組相同，都為100%;屠體品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)與對照組非常接近。這與蔡榮先等l9]報(bào)道用甘草、白術(shù)、蒼術(shù)等31味中草藥組成的飼料添加劑以1%的比例添加在肉用仔雞飼糧中，結(jié)果表明，試驗(yàn)組平均增重、成活率均明顯高于對照組，料肉比低于對照組的結(jié)果相一致。說明用中草藥替代抗生素類物質(zhì)沒有任何負(fù)面影響，而且增重效果還明顯優(yōu)于抗生素組。
2)微生態(tài)制劑通過在數(shù)量或種類上補(bǔ)充腸道內(nèi)減少或缺乏的正常微生物，調(diào)整并維持腸道內(nèi)正常的微生態(tài)平衡，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，還能通過自身的繁殖和代謝，產(chǎn)生多種有益物質(zhì)，達(dá)到提高機(jī)體抗病力，改善飼料轉(zhuǎn)化率和畜離生產(chǎn)性能的目的。在此次試驗(yàn)中可以看到，微生態(tài)制劑試驗(yàn)組2周末活重極顯著高于抗生素組，7周末活重亦明顯高于對照;飼料增重比兩階段均較明顯低于
對照組;每公斤增重成本略低于對照組;成活率比抗生素組稍差;屠體品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)接近或優(yōu)于對照組。劉重春[10]用有效微生物菌液飼養(yǎng)肉鴨，結(jié)果也發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組比對照組肉鴨飼料利用率和經(jīng)濟(jì)效益都有所提高。這表明使用微生態(tài)制劑在肉鴨增重、飼料利用率、增重成本等方面均明顯好于抗生素組。
3)隨著蛋白質(zhì)營養(yǎng)研究的深入，不少研究結(jié)果表明，蛋白質(zhì)最終消化產(chǎn)物不僅是氨基酸，而且還有由幾個(gè)氨基酸組成的小膚，且小膚的吸收具有速度快、強(qiáng)度大、耗能低、不易飽和，以及各種膚之間及膚與氨基酸之間運(yùn)轉(zhuǎn)無競爭性和抑制性的特點(diǎn)。正因?yàn)樾∧w具有如此的被吸收特點(diǎn)，所以它可以提高氨基酸的利用率，加快蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)動(dòng)物生長。此外，有研究表明，某些生物活性膚還具有抗菌活性和抗病毒活性，可以促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的生長，提高動(dòng)物消化吸收功能。本次試驗(yàn)中可見，小膚制劑試驗(yàn)組2周末活重和7周末活重表觀值均高于抗生素組;飼料增重比兩組間差別不大;每公斤增重成本稍高于對照組;7周末成活率比抗生素組略低;屠體品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)除腹脂率較高外，其它各項(xiàng)與對照組比較接近。曹光辛曾報(bào)道，在肉仔鶴鶉飼糧中添加膚制品有明顯的促生長作用，肉仔鶴鶉的增重、飼料報(bào)酬均有明顯的提高[ll]。
本次試驗(yàn)結(jié)果在肉鴨生產(chǎn)各方面未有非常明顯的提高，但各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)與對照組基本接近，所以仍可表明可以用小膚制劑作為環(huán)保型飼料添加劑取代肉鴨飼糧中的抗生素類藥物添加劑。
參考文獻(xiàn)
目前，隨著人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，社會(huì)文明程度和生活水平的提高，安全、優(yōu)質(zhì)、無公害、無污染的綠色畜產(chǎn)品已成為當(dāng)今的消費(fèi)主流。現(xiàn)在，飼料安全即食品安全的概念在世界范圍內(nèi)已達(dá)成共識(shí)，許多國家紛紛通過立法對越來越多的抗生素品種加以禁用[3]。為了飼料工業(yè)和畜牧業(yè)的健康快速發(fā)展，也為了人類的身體健康，我們需要慎用或禁用抗生素，積極開發(fā)安全、無毒、無副作用的替代品。近幾年來，在人們的不懈努力下，一些有效克服抗生素添加劑弊端，具有促生長作用的環(huán)保型添加劑不斷被開發(fā)出來，如小膚、中草藥、酶制劑、微生態(tài)制劑、低聚糖等[4一7]。
1.試驗(yàn)設(shè)計(jì)、材料與方法
1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)
肉用仔鴨O一1周齡用市售“寶鼎”牌小鴨料，1一2周齡及3一7周齡兩階段分別用已研究出的仙湖3號(hào)鴨各階段優(yōu)化基礎(chǔ)飼糧配方與4種不同類型的預(yù)混料配方組合成的4種全價(jià)飼糧配方。預(yù)混料部分具體設(shè)計(jì)為:1組(CK)為常規(guī)預(yù)混料配方(含有抗生素、抗菌藥物類生長促進(jìn)劑);2一4組預(yù)混料用綠色飼料添加劑一一中草藥制劑、微生態(tài)制劑、小膚制劑替代抗生素、抗菌藥物生長促進(jìn)劑，其它部分如營養(yǎng)性添加劑、酶制劑、酸堿平衡劑、飼料保藏劑等完全相同(見表1)。
1.2試驗(yàn)材料
試驗(yàn)鴨苗選擇佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院科研禽場孵育的仙湖3號(hào)瘦肉型鴨。試驗(yàn)起始選擇同一日齡出殼的健雛240只，進(jìn)行集中育雛，一周齡后隨機(jī)分為4組，每組60只，設(shè)4個(gè)重復(fù)，每重復(fù)巧只。稱個(gè)體重，經(jīng)方差分析各組間達(dá)到同質(zhì)(尸>0.05)后，將該4組試鴨隨機(jī)確定為4種不同處理組，飼喂試驗(yàn)鴨料。
預(yù)混料由佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院飼料廠嚴(yán)格按照預(yù)混料配方生產(chǎn)提供，配合飼料由佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院飼料廠嚴(yán)格按照飼糧配方生產(chǎn)。料型:第一期(1一2周齡)為破碎顆粒飼料，第二期(3一7周齡)為顆粒飼料。
1.3試驗(yàn)方法
試驗(yàn)全期采用地面旱養(yǎng)，一重復(fù)一欄，每重復(fù)鴨舍面積約6擴(kuò)，破碎顆粒料和顆粒料飼喂，自由采食與飲水，每個(gè)運(yùn)動(dòng)場上放一個(gè)塑料大盆，盛滿水用于試鴨戲水，并隨時(shí)更換清潔水。分別在2周齡、5周齡及7周齡末于早上08:00稱取全部60只試鴨個(gè)體重，準(zhǔn)確記錄每組實(shí)際耗料量，并觀察記錄每日溫濕度、
試鴨的食欲、健康狀況及天氣變化情況等。
飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，每重復(fù)留下4只中等大小、公母各半試鴨于飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束的第二天進(jìn)行屠宰測定。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束的當(dāng)天繼續(xù)用原試驗(yàn)飼料飼喂，晚上絕食，但供飲水。屠宰測定方法按國家畜禽品種委員會(huì)制定的“家禽屠宰測定標(biāo)準(zhǔn)”中的方法和要求進(jìn)行。
本試驗(yàn)主要測定項(xiàng)目有頭均體重、頭均日增重、飼料報(bào)酬、單位增重飼料成本、成活率、屠體品質(zhì)。
飼養(yǎng)試驗(yàn)與屠宰試驗(yàn)的結(jié)果參照《生物統(tǒng)計(jì)附試驗(yàn)設(shè)計(jì)》[8]，按本試驗(yàn)系統(tǒng)分組設(shè)計(jì)的特點(diǎn)采用sPss軟件中的comPare Means法進(jìn)行方差分析，差異顯著時(shí)用LsD法進(jìn)行多重比較。
2.試驗(yàn)結(jié)果與分析
各組試驗(yàn)鴨只均體質(zhì)量見表2;只均耗料量，只均增重，飼料增重比見表3;單位增重飼料成本及成活
率見表4，屠體測定結(jié)果見表5。
2.1飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果分析
2.1.1活體質(zhì)量由表2可知，2周末只均體質(zhì)量組間差異極顯著(P<0.01)，第3組極顯著高于其它各組，
第2組與第1組間差異顯著，表觀值第3組試驗(yàn)組均高于對照組。5周末只均體質(zhì)量組間差異極顯著(P<0.01)，第2組極顯著高于第1組、第4組，第3組較明顯高于第1組，第4組稍高于第1組。7周末只均體質(zhì)量組間差異不顯著，表觀值表現(xiàn)為第2組最高，顯著高于第1組，而且其它各試驗(yàn)組也高于對照組。
2.1.2只均耗料量、只均增重、飼料增重比由表3可看到，1一2周齡各組肉鴨只均耗料量、只均增重以第3組最高，飼料增重比也以第3組最好，其它各組間接近;3一7周齡各組肉鴨只均耗料量、只均增重以第2組最高，但飼料增重比仍以第3組最低，其它各組間較接近。
2.1.3成本分析從表4可以看到，第2、3、4組肉鴨與對照組接近，差異較小。第3組每公斤增重飼料成本還可比對照組節(jié)約0.084元。
2.1.4成活率由表4可以看到，各組肉鴨7周末成活率，第1、2組為100%，第4組為98.33%，第3組為96.67%。4組間較接近，差異不很明顯。
2.2肉鴨屠體分析
由表5可知，合組試鴨屠宰率、半凈膛率、全凈膛率組間差異不顯著(P>0.05)，屠宰率表觀值4組間都較接近，半凈膛率、全凈堂率表觀值都以第3組最高，其它各試驗(yàn)組與對照組差異不大。胸肌率、腿肌率、胸腿肌率各組間差異不顯著(P>0.05)，表觀值都很接近。腹脂率各組間差異不顯著(P>0.05)，表觀值以第4組較高，其它組間接近。
3.討論與結(jié)論
l)中草藥是我國特有的中醫(yī)理論與實(shí)踐的產(chǎn)物，其資源豐富，歷史悠久。它作為飼料添加劑的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是長期使用而無藥物殘留、無抗藥性和無毒副作用，是良好的“綠色”藥物添加劑。中草藥添加劑主要通過營養(yǎng)作用、增強(qiáng)免疫作用、激素樣作用、維生素樣作用、抗生素作用等增進(jìn)畜禽新陳代謝，促進(jìn)動(dòng)物生長，提高其繁殖力和生產(chǎn)性能及防治疾病。從本次試驗(yàn)可以看到，植物提取物組2周末活重顯著高于抗生素組，7周末活重也明顯高于對照組;飼料增重比兩組間相差不大;7周末成活率與抗生素組相同，都為100%;屠體品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)與對照組非常接近。這與蔡榮先等l9]報(bào)道用甘草、白術(shù)、蒼術(shù)等31味中草藥組成的飼料添加劑以1%的比例添加在肉用仔雞飼糧中，結(jié)果表明，試驗(yàn)組平均增重、成活率均明顯高于對照組，料肉比低于對照組的結(jié)果相一致。說明用中草藥替代抗生素類物質(zhì)沒有任何負(fù)面影響，而且增重效果還明顯優(yōu)于抗生素組。
2)微生態(tài)制劑通過在數(shù)量或種類上補(bǔ)充腸道內(nèi)減少或缺乏的正常微生物，調(diào)整并維持腸道內(nèi)正常的微生態(tài)平衡，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，還能通過自身的繁殖和代謝，產(chǎn)生多種有益物質(zhì)，達(dá)到提高機(jī)體抗病力，改善飼料轉(zhuǎn)化率和畜離生產(chǎn)性能的目的。在此次試驗(yàn)中可以看到，微生態(tài)制劑試驗(yàn)組2周末活重極顯著高于抗生素組，7周末活重亦明顯高于對照;飼料增重比兩階段均較明顯低于
對照組;每公斤增重成本略低于對照組;成活率比抗生素組稍差;屠體品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)接近或優(yōu)于對照組。劉重春[10]用有效微生物菌液飼養(yǎng)肉鴨，結(jié)果也發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組比對照組肉鴨飼料利用率和經(jīng)濟(jì)效益都有所提高。這表明使用微生態(tài)制劑在肉鴨增重、飼料利用率、增重成本等方面均明顯好于抗生素組。
3)隨著蛋白質(zhì)營養(yǎng)研究的深入，不少研究結(jié)果表明，蛋白質(zhì)最終消化產(chǎn)物不僅是氨基酸，而且還有由幾個(gè)氨基酸組成的小膚，且小膚的吸收具有速度快、強(qiáng)度大、耗能低、不易飽和，以及各種膚之間及膚與氨基酸之間運(yùn)轉(zhuǎn)無競爭性和抑制性的特點(diǎn)。正因?yàn)樾∧w具有如此的被吸收特點(diǎn)，所以它可以提高氨基酸的利用率，加快蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)動(dòng)物生長。此外，有研究表明，某些生物活性膚還具有抗菌活性和抗病毒活性，可以促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的生長，提高動(dòng)物消化吸收功能。本次試驗(yàn)中可見，小膚制劑試驗(yàn)組2周末活重和7周末活重表觀值均高于抗生素組;飼料增重比兩組間差別不大;每公斤增重成本稍高于對照組;7周末成活率比抗生素組略低;屠體品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)除腹脂率較高外，其它各項(xiàng)與對照組比較接近。曹光辛曾報(bào)道，在肉仔鶴鶉飼糧中添加膚制品有明顯的促生長作用，肉仔鶴鶉的增重、飼料報(bào)酬均有明顯的提高[ll]。
本次試驗(yàn)結(jié)果在肉鴨生產(chǎn)各方面未有非常明顯的提高，但各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)與對照組基本接近，所以仍可表明可以用小膚制劑作為環(huán)保型飼料添加劑取代肉鴨飼糧中的抗生素類藥物添加劑。
參考文獻(xiàn)
