摘 要 選用48頭長白×榮昌雜交仔豬進行2個2×2因子的生長試驗，試驗期2周，每個試驗均設2個有效磷水平（0.36%、0.26%）、2個植酸酶添加水平（0、750 FTU/kg），共4個處理組，每個處理組設6個重復，每個重復1頭仔豬。試驗1為高能水平（DE：14.27 MJ/kg），試驗2為低能水平（DE：12.8 MJ/kg）。結果表明：在試驗1飼糧中添加植酸酶，仔豬平均日增重(ADG)、增重/代謝體重(GPW)、G/F分別提高8.1％、6.4％、3.6％；每千克增重的飼糧成本(CPG)降低3.1％；降低飼糧有效磷水平后，ADG、GPW、G/F 分別降低 1.5%、 6.1%、3.5%； CPG增加 0.4% (P>0.05)。在試驗2飼糧中添加植酸酶，仔豬ADG、GPW、G/F、分別提高10.6％、7.2％、7.9％；每千克增重的飼糧成本(CPG)降低6.6%；降低飼糧有效磷水平后，ADG、GPW、G/F分別降低3.8%、3.3%、3.2%； CPG增加3.0%  (P>0.05)。由此表明，在本試驗條件下，飼糧中添加植酸酶能夠提高仔豬的生長性能，降低仔豬生長的飼糧成本。
    關鍵詞 仔豬；植酸酶；有效磷；生長性能
    中圖分類號 S816.7
    韓延明等（1996）[1]第一次證實了從仔豬斷奶到肥育結束，飼糧前期添加1 200PU/kg和后期添加1 000PU/kg的微生物植酸酶，可使豬的生長性能和骨骼發育得到明顯改善。植酸酶提高斷奶仔豬（Yi，1996）[2]、生長豬、育肥豬的生產成績，主要是提高了動物對蛋白質、氨基酸和肽的消化吸收率。而在不同能量飼糧研究植酸酶對仔豬生長性能影響的報道極少。本試驗擬研究高、低能量飼糧添加植酸酶對仔豬生長性能的影響，為植酸酶在飼料工業的合理應用提供參考。
1 材料與方法
1.1 試驗設計及試驗飼糧

    進行2個2×2因子代謝試驗。每個試驗均設2個有效磷水平（0.36%、0.26%）、2個植酸酶添加水平（0、750FTU/kg），共4個處理組，每個處理組設6個重復，每個重復1頭仔豬。試驗設計見表1，試驗1飼糧為高能水平（DE：14.27MJ/kg），試驗2飼糧為低能水平（DE：12.8MJ/kg），基礎飼糧參照NRC（1998）豬營養需要配制（見表2），其它營養水平相同。每噸飼糧添加300g活性為2 500FTU/g植酸酶，則飼糧植酸酶活性為750 FTU/kg，飼糧成本增加0.015元/kg。

1.2 試驗動物及生長試驗過程
    試驗1選用體重約9.2kg的長白×榮昌雜交仔豬24頭，驅蟲、注射疫苗后，按性別隨機分配到4個處理組中，每個處理6頭（6個重復），仔豬單欄飼養在180cm×60cm代謝籠；試驗2所用仔豬雜交組合、數量和分組方法與試驗1相同，但仔豬的起始體重約16.9kg。每個試驗生長試驗期14d，定時（8：00、12：00、16：00、20：00）飼喂，任意采食，自由飲水，預飼后空腹稱重進入正式試驗期，在試驗最后6d進行代謝試驗，每千克代謝體重喂料105g。代謝試驗期收集全部糞、尿，試驗結束后禁食12h空腹稱重，并采集前腔靜脈血樣。
1.3 測定指標
    平均日增重、平均日采食量、增重/代謝體重、增重/耗料比、增重/代謝能、飼糧成本/增重。
1.4 數據處理
    計算平均數±標準差（X±SD）表示，采用SPSS軟件（10.0版）進行方差分析和多重比較。
2 結果與分析
    試驗1仔豬生長性能見表3。除高磷飼糧添加植酸酶仔豬每千克代謝體重增重率顯著高于低磷未添加植酸酶基礎飼糧組外，仔豬其它各項生長性能指標的處理間差異均未達到顯著水平。但由表3顯示，飼糧添加植酸酶使仔豬日增重、增重/代謝體重、日采食量、增重/耗料分別提高8.1%、6.4%、2.4%、3.6%，仔豬生長的飼糧成本降低3.1%。降低飼糧有效磷水平使仔豬日增重、增重/代謝體重、增重/耗料分別降低1.5%、6.1%、3.5%，仔豬生長的飼糧成本增加0.4%。低磷（0.26%AP）飼糧中添加750FTU/kg植酸酶后仔豬的生長性能持平于或高于高磷（0.36%AP）飼糧。

    試驗2仔豬生長性能見表4。仔豬各項生長性能指標的處理間差異也未達到顯著水平，但從表觀值看，飼糧中添加植酸酶后提高了仔豬的生長性能。由表4顯示，添加植酸酶使仔豬日增重、增重/代謝體重、日采食量、增重/耗料分別提高10.6%、7.2%、2.7%、7.9%，仔豬生長的飼糧成本降低6.6%。降低飼糧有效磷水平使仔豬日增重、增重/代謝體重、增重/耗料分別降低3.8%、3.3%、3.2%，仔豬生長的飼糧成本增加3.0%。低磷（0.26%AP）飼糧添加750FTU/kg植酸酶后仔豬的生產性能相似于或高于高磷（0.36%AP）飼糧。

3 討論
    試驗除試驗1的高磷飼糧添加植酸酶使仔豬的每千克代謝體重增重率顯著高于低磷飼糧組外，兩個試驗組仔豬的各項生長性能指標的處理間差異均未達到顯著水平；但提高了仔豬采食量、平均日增重、增重/代謝體重比值，降低仔豬增重的飼糧成本，提高仔豬生長性能，其變化規律和改善幅度與Lei等（1993）[3]和張克英等（2001）[4]的研究結果基本一致。由此表明，在高、低能量飼糧添加植酸酶都能夠提高仔豬生長性能，但可能由于本次2個試驗的仔豬生長試驗期短，使大部分仔豬生長性能指標的處理間差異未達到統計顯著水平。
    試驗降低飼糧有效磷水平則降低仔豬生長性能，提高生長的飼糧成本，低磷飼糧添加植酸酶后使仔豬的生長性能達到0.36%有效磷飼糧的水平，與Lei（1993）[3]等許多前人研究者的結果相符。張克英等（2001）[4]對有效磷為0.36%、0.26%仔豬飼糧的研究表明，降低飼糧有效磷后顯著降低仔豬日增重、采食量、飼糧利用率。降低飼糧有效磷可能影響機體磷的代謝，降低蛋白質的利用率，從而降低動物的生產性能。
    由于試驗1、試驗2的仔豬初始重有所差異，很難將兩次試驗的生長性能指標的絕對數值進行比較，但在低能飼糧（試驗2）添加植酸酶后仔豬的各項生長性能指標的平均改進率高于高能飼糧（試驗1），對本次試驗結果的解釋為：可能低能飼糧粗纖維含量高，對蛋白質有拮抗作用，對養分利用有負效應[5]，添加植酸酶后對飼糧粗纖維和蛋白質利用率的改善幅度更大，促進動物生長。
試驗降低飼糧有效磷水平或降低飼糧能量水平則降低仔豬的生產性能，增加仔豬增重的飼料成本。在飼糧添加植酸酶后，盡管飼糧單價成本有所上升，但由于飼糧添加植酸酶后明顯提高飼糧養分利用率和仔豬的生產性能，仔豬增重的飼糧成本明顯下降，而且在低能飼糧改善效果更好，降低仔豬增重的飼糧成本6.6%。由此說明，低磷飼糧添加植酸酶可以使豬的生產性能達到預期目的。
綜上所述，在不同能量水平的飼糧添加750FTU/kg植酸酶可提高雜交仔豬生長性能，降低仔豬增重的飼料成本。降低仔豬飼糧有效磷則降低仔豬的生長性能，增加仔豬增重的飼糧成本。0.26%AP的低磷飼糧添加750FTU/kg植酸酶，仔豬的生長性能持平于或高于0.36%AP的高磷飼糧。